美食：摆摊第一天就上全网热搜
杨浩拒绝网络打赏，周围食客更是心满意足了。
相比较网络上看直播的网友，他们打赏连味道都没闻到，自己打赏几十块钱，不仅闻到了，也吃进肚子了。
如此对比，只觉得碗里汤圆味道更好了。
打扫卫生，收拾工具，杨浩与众人告别，远处烟花璀璨，三轮车渐渐失去视线。
没人知道他的名字，但今天品尝到的汤圆。
此生难忘。
第二天摆摊，圆满结束。
【任务已完成；出售汤圆数量300份。】
【任务奖励；卤味食谱大全。】
从出发到收摊花了五小时不到，营业额高达13000多元，抛去成本2400左右。
按照售卖情况，收入应该在4800元，多出的钱都是顾客扫红包给的。
这钱他心安理得收下，顾客愿意打赏，是对美食认可。
更何况，今天还是大年三十，收个红包也不算过份。
回到家。
系统要是不来任务，他也准备好好休息几天。
钱要赚，生活也要享受。
【紧急通知！紧急通知！紧急通知！】
【任务提醒：请宿主大年初二下午五点前，前往普陀山观景台摆摊。】
【任务目标：出售两百份卤味。】
【任务奖励：随机食谱一份。】
摆摊人，摆摊命，想休息一天都妄想。
大过年的，游客们来山顶看烟花秀，他摆摊。
罢了！
摆摊人也算是做餐饮的，哪有休息命。
难怪系统还提前通知，要做卤味准备时间都至少需要一天。
这系统还怪体恤人的嘛。
天快黑了，商铺基本都关门了。
现在天色渐暗，远处天际有零零散散烟花绽放，过年的气氛已经在预热了。
一个人最怕的就是过年，鞭炮声越密集，孤独感越严重。
凌晨杨浩被鞭炮声吵醒，简单洗漱出门购置食材。
卤味经过数千年发展，根据当地人饮食习惯，各种配方卤料层出不穷。
一味卤料多或少，都会影响到食物的口感。
只有卤料配方好，根本不愁卤味卖不出去。
熬制卤水也必须使用骨头熬成的高汤。
考虑到过年，游客们肯定大鱼大肉吃腻了，卤荤菜直接被杨浩给排除。
豆腐历史用样悠久，一道豆腐百种做法。
上至达官贵人，下至平民百姓，随时都可以吃到的一种平价食材。
数千年历史演变，大到一个地区，小到一个家庭对豆腐的吃法都有独特见解。
市面上常见的有臭豆腐、霉豆腐、铁板豆腐、豆花等多不胜数吃法。
卤味现在大街小巷随处可见，豆腐也出现在每个卖菜的摊位上。
两种食材，都是历史悠久，没被时间长河给淘汰。
可想而知它们的魅力有多大。
卤水加豆腐结合又会给味蕾带来什么体验，想到这里杨浩心底已有决定。
卤豆腐要嫩，市面上的豆腐不符合要求，要找一家做豆腐作坊定制。
他也顾不上大年初一休息，去晚了菜市场要关门。
杨浩当即骑上电动车出门，几番寻找最后挑选到一家符合要求的豆腐作坊
这家店制作的豆腐使用的都是山泉水，黄豆也是经过筛选，磨出来的豆腐雪白雪白，还带有浓郁的豆香。
生吃豆腐也没有豆腥味，其实这种豆腐用白开水汤热一下，稍微撒点盐味道都会很好。
没什么是钱解决不了的问题，杨浩简单说了一遍豆腐要嫩到何种程度，以及购买数量，豆腐摊老板很爽快就答应他的要求。
付完定金离开豆腐作坊。
豆腐食材解决，现在要准备好熬高汤的食材。
到菜市场购买了几斤筒子骨，两只三黄鸡还有一些配料等。
接着找了一家中药铺购买了所需要的卤料。
最后购买不锈钢桶，回到家杨浩就开始处理食材
昨天卖汤圆的两口大锅能用来熬高汤。
水烧开放入筒子骨，倒入料酒去除血沫，捞出备用，同样焯水两只三黄鸡。
不锈钢桶内加水，放入筒子骨、三黄鸡、老姜，大火烧开，盖上锅盖在转小火慢熬。
趁着熬制高汤的功夫，杨浩出门溜达了一圈。
大年初一也同样在大街小巷随处可见星城臭豆腐的摊位。
也对，摆摊做生意，一年到头也就几个节假日生意最好，想要赚钱就不能休息。
明天岳普陀山摆摊，肯定会碰见卖臭豆腐的。
他也内心不禁暗自期待，一臭一香两种豆腐，食客到底会选择谁呢。
两种不同的口味，他一个无名摆摊佬，臭豆腐可是星城小吃摊中的霸主。
转悠了几个小时，品尝了一下大街小巷的小吃，各有千秋味道口感也参差不齐。
估计高汤熬的差不多了，天色也渐渐暗淡，杨浩骑着电瓶车回到家。
隔着门都能闻到肉香味，打开盖子一股热气喷涌散开，屋内的香气更浓。
清水已经变成乳白色，上面还漂浮着一层油。
用勺子捞出筒子骨和鸡，轻轻一扯骨肉分离，骨头还没达到一捏就碎，接着丢入桶中继续用小火熬制。
卤豆腐同样需要炒糖上色，这个就简单了。
先提前准备好开水，起锅加食用油热锅倒出，在重新加食用油，放入白糖搅拌至冒泡，加入开水搅拌即可。
尝了一口确定没有焦苦味，出锅装盆。
简单配了一个蘸料，搭配着熬烫剥下的拆骨肉，这就是杨浩大年初一的晚饭。
次日。
同样还是被鞭炮声吵醒。
起床后杨浩把桶内的骨头捞出，经过一夜的温火慢煨，高汤的颜色愈发白亮。
这一次骨头一捏就碎成沫了，完全失去了利用价值，要是他种种花草什么的，倒是可以混入泥土中当化肥。
可惜，他只是一个俗人，没有此雅兴。
卤料包入桶，糖色入桶，继续温火慢熬。
卤豆腐不是卤荤菜，桂皮八角香叶往里怼。
味道太重的香料一样都没放，太重的卤料会把豆腐的香甜掩盖。
杨浩出门取回豆腐，这嫩豆腐可不能使用刀切，一不小心就会切碎。
线切嫩豆腐，不怕切到手，也不用担心豆腐会烂。
豆腐切成麻将大小放入桶中，在加入食盐味精调味。