第七十一章好好看，好好学！

　　田林放下手中的鸡蛋后，并没有多看一眼。

　　而是扭过头看了看吧台上的米饭。

　　由于刚从冰箱拿出来，米饭上已经有些湿润。

　　田林拿过一双筷子，夹起了一些米饭放在手指间捏了捏。

　　看着田林的这个举动，在场的媒体记者和主播们又将目光投向了熊利和。

　　希望熊利和能做出一些解答。

　　此时的熊利和也十分默契的开了口。

　　“他这是在感受米饭的湿度和硬度。”

　　“一碗蛋炒饭，鸡蛋和米饭同等重要。”

　　“米饭湿度太高，硬度就会降低，就是我们说的太糯。”

　　“这样的米饭炒出来的蛋炒饭就会成粘连在一起，十分影响品相和口感。”

　　“米饭湿度太低，那硬度就会上升。”

　　“用太硬的米饭炒出来的蛋炒饭虽然品相不会那么差，但是口感也不会好到哪里。”

　　“只有用那种软硬合适的米饭来炒，口感和品相才都能够保证。”

　　听完熊利和的解释，周围的人都默默的点了点头。

　　但熊利和的话似乎并没有说完，稍作停顿后，他又说道。

　　“我刚刚看了一眼他的米饭，是刚从冰箱拿出来的。”

　　“这个时候上面都有了一层水雾，太湿了，这样的饭根本炒不了。”

　　熊利和说完，看着吧台中的田林。

　　似乎一切都被熊利和说中了，田林还是保持着捏着米粒的动作，似乎是在默默思索着。

　　看着吧台中的田林，周围的众人看向熊利和的目光中似乎也有了一丝佩服。

　　熊利和此时也很好奇，他也很想知道田林接下来会怎么做。

　　要么就是直接换米饭，要么就等上半个一个小时。

　　等田林准备的那份米饭达到理想的状态。

　　在熊利和看来，好像也只有这两种方法了，他现在也想看看田林会怎么选择。

　　但熊利和万万没想到的是。

　　仅仅过了片刻，田林便放下指间的米粒，直接开灶点火了。

　　将那份他认为太过湿润的米饭倒了进去，随后炒了起来。

　　熊利和看着已经拿起了锅铲炒起饭来的田林，眼中满是疑惑。

　　四十年的厨师经验告诉他，田林这样做出来的蛋炒饭绝对是次品。

　　可能连街头流动的小摊上的都不如。

　　熊利和叹了口气，微微摇了摇头。

　　本以为发现了一个天才厨师，但没想到，除了一些特别的手法之外，其他的也没有想象中那么强。

　　现场的媒体记者和主笔们对熊利和的身份和专业性那是无比相信的。

　　他们听过之前熊利和的科普，知道田林准备的米饭这个时候是不适合拿来炒的。

　　但田林依然全部倒进了锅里，炒了起来。

　　看着田林的动作，他们想的和熊利和一样。

　　估计田林接来下做出来的蛋炒饭肯定不会很出色。

　　哪怕是没有做饭经验的人，对蛋炒饭都一些了解。

　　在听完熊利和的解释后，对蛋炒饭的理解更加的透彻了。

　　看着田林的举动，所有人都觉得田林根本不会蛋炒饭。

　　蛋炒饭一般都是先热锅炒好鸡蛋，再炒米饭的。

　　但田林先炒起了米饭，而且还是湿度很大的米饭。

　　接下来的画面，这些人似乎都已经预见到了。

　　让他们十分意外，厨艺这么高超的田林，竟然连蛋炒饭的基本流程都不知道。

　　虽然还在直播，但是所有人对接下来的结果已经没有了什么期待了。

　　田林此刻依然在翻炒着锅中的米饭，对店里面这些人表情上的变化丝毫没有注意。

　　熊利和虽然此刻已经有些失望了，但是来都来了。

　　还是继续关注着田林的动作。

　　只见田林一手拿着锅不停的翻动着，另一只手拿着锅铲在锅里搅动着。

　　不停的重复着这个动作，而且特别快。

　　他那拿锅的手由于抖动的频率太快，都看不到锅的起伏。

　　就看到田林似乎是端着锅放在火上，而不是直接放在灶上。

　　另一只手炒动的特别快，，锅里的米饭犹如一条白龙一般在锅里上下翻腾着。

　　看到田林的这些动作，熊利和眼前一亮。

　　田林的基本功太扎实了，本对田林有些改观的看法，又变了回来。

　　对田林的动作观察的更仔细了。

　　田林锅里的米饭在翻腾了片刻后便停止了，但田林拿着锅铲的手并没有停下来。

　　依然在快速的炒动着，但这一次的频率和动作有些变化。

　　此时锅里的米饭在田林快速的动作支撑下，像是漂浮在锅里一样。

　　仔细观看就会发现，米饭跟锅底好像根本没有接触一般。

　　在田林的翻锅和炒动下，那些米饭就像漂浮在天空的白云一样。

　　漂浮在锅里，微微翻涌着。

　　好像一个米饭做的锅盖，飘在锅上面。

　　熊利和看着田林的这些举动，越看越是震惊。

　　他本以为田林直接炒饭的这个做法极其错误，但是在看清了田林的动作后。

　　他才发现，错的是他自己。

　　眼前的田林依旧保持着这个动作，熊利和看着这个动作喃喃道。

　　“厉害！”

　　“我怎么就没想到呢。”

　　旁边的米子听到了熊利和的自语，立马接腔问道。

　　“熊老，按照您刚刚的说法。”

　　“田林准备的这份米饭不是不适合拿来炒吗？您为什么说他厉害？”

　　熊利和目光始终关注着田林。

　　在听到米子的问题后，看都没有看米子。

　　略带震惊的说道。

　　“按照常理，这么湿的米饭肯定是不适合拿来炒的。”

　　“但是他用热锅将米饭里面的水分都去除了。”

　　“你看，他并没有放油，完全用的是高温将水分控制在一定的范围内。”

　　听到熊利和的话后，一旁的一个记者问道。

　　“既然这样，为什么不用微波炉呢？”

　　“何必多此一举。”

　　熊利和听到这个问题，转过了头。

　　淡淡的看了一眼那个发问的记者，眼中似乎尽是不屑。

　　随后回答道。

　　“微波炉加热会将米饭的物理结构破坏掉。”

　　“虽然也能去除一定的水分，但是会让米饭的表面层水分流失的很快，每一粒米的表皮都会过硬，影响口感。”

　　“但田林的这个方法，首先他控制住了锅和火的距离，也就是控制了温度。”

　　“想他这样一直端着锅，对臂力的要求特别高，也特别累。”

　　“但这样一个好处就是他能随心所欲的控制温度，用他想要的温度去去除水分。”

　　听到熊利和的话，所有人都转头看了看田林的动作。

　　田林好像是一直在端着锅放在火上，跟火焰始终保持了一定的距离。

　　熊利和继续说道。

　　“他锅里面的饭在他的动作下，也根本没有和锅接触。”

　　“他一手不停的翻锅，一手不停的炒动。”

　　“翻锅和炒动的动作极快无比，在米饭接触锅底的一瞬间就将锅抖动，用锅铲将米饭翻炒起来。”

　　“在米饭掉下去的一瞬间，又被田林翻了起来。”

　　“用极快的速度将这样的动作连贯起来，就造成了我们看到的这幅景象。”

　　“看似锅里面的米饭是漂浮在锅上的，但实际上这些现象都是因为田林的动作太快了导致的假象。”

　　“这些米饭和锅底永远只有一瞬间的接触。”

　　“这样所有米粒的加热都是均匀的，用这种方法来控制米饭的湿度。”

　　“这样的米饭，内外湿度一致，最大限度的保持了鲜米饭的口感和营养。”

　　“用这样的方法制作出来的米饭，绝对是最适合用来炒饭的。”

　　听完熊利和的话，所有人又转过头去看田林的动作。

　　发现都和熊利和说的一样，至少在动作上面是一模一样的。

　　在场的媒体记者和主播们，在熊利和的解释下，又对田林充满了期待。

　　同样充满期待了还有直播间的网友们。

　　“我就知道田老板还是一如既往的牛皮！”

　　“本来只是单纯的觉得他的动作牛皮，但熊老这么一说，我觉得这是真牛皮！”

　　“熊老果然是专业的，不是熊老一说，我都看不出来。”

　　“这样看来，那田老板的蛋炒饭很有盼头啊。”

　　“你们都关注错了方向，你们看，那鸡蛋还在转！真鸡儿厉害！”

　　“我擦！你不说我还真没注意，确实还在转，这就真的有点牛批了！”

　　“看来田林的这份蛋炒饭不简单啊。”

　　“我还是想问问，那位吃翔的哥们还在吗？哈哈！”

　　……

　　此刻，田林店内的所有人都因为熊利和的一番话。

　　又将所有的注意力放到了田林身上，对直播间的弹幕却没有过多的关注。

　　田林身前的锅中，白花花的米饭依然飘在锅里翻腾着。

　　他注视中锅里米饭的变化，心中计算着进行下一步的时间。

　　这时，一个悦耳的女声从门口传来。

　　“今天的新菜是蛋炒饭吗？”

　　田林对这个声音已经有些熟悉了，一听就知道是谁了。

　　他头也不抬的笑着说道。

　　“对啊，要来一份吗。”

　　路妙彤笑着走了进来。

　　走到吧台前看着认真做着蛋炒蛋的田林，说道。

　　“好啊，刚好没吃早饭呢。”

　　说完便朝着田文萱走了过去。

　　田文萱看着路妙彤，率先打起了招呼。

　　“早啊，路阿姨！”

　　路妙彤坐到田文萱身边，笑着问道。

　　“哪里早了？现在都已经中午了。”

　　田文萱双手托着下巴，一本正经的回答道。

　　“可是我才刚起床没多久呀。”

　　“起床后见面不是都说早吗？”

　　面对田文萱的问题，路妙彤一时语塞，不知道怎么回答。

　　刮了一下田文萱的鼻子，笑道。

　　“你可真是个小懒虫。”

　　说完，路妙彤打量了一下田文萱。

　　田文萱今天穿了一身上次买的新衣服，但是不是那件特别设计款的连衣裙。

　　而是上次选的普通的儿童成衣。

　　毕竟人靠衣装，佛靠金装。

　　田文萱换上好看一点的衣服后，整个人显得更加可爱、机灵了。

　　路妙彤微笑的看着身边的田文萱，越看越觉得像小时候的大姐。

　　她笑着对田文萱说道。

　　“萱萱今天换新衣服了。”

　　“真好看！”

　　田文萱被路妙彤的夸奖弄的小脸一红，随后笑着回复道。

　　“路阿姨今天也很好看呀！”

　　听到田文萱的夸奖，路妙彤展颜一笑。

　　“小嘴真甜。”

　　说完轻声笑了起来。

　　一旁的田文萱也跟着笑了起来，两人的欢声笑语打破了小店内的宁静。

　　田林对路妙彤和田文萱的笑声早已习惯。

　　听到女儿欢快的笑声后，田林原本没有表情的脸上也露出了微笑。

　　店里面的媒体记者和主播们前几次就见过路妙彤，对这一切也并没有在意。

　　但路妙彤和田文萱的笑声却吸引了熊利和的关注。

　　刚才路妙彤走过熊利和身前的时候，他就觉得很是眼熟。

　　但一时没有想起来，也就没有多想。

　　在听到路妙彤和田文萱的笑声后，熊利和转过头看了看两人。

　　看着路妙彤绝美的脸庞，熊利和更觉得眼熟了。

　　他脑中飞快的回忆着。

　　路妙彤那高贵的气质，绝美的脸庞，田文萱又称呼她为路阿姨。

　　在这一些信息的指引之下，熊利和很快的便回忆了起来。

　　看着路妙彤和田文萱的有说有笑，熊利和心中更加震惊了。

　　这种震惊比田林带来的还要巨大。

　　帝都的路家，那可是国内有数的大佬。

　　即便是放眼国际，也是有头有脸的存在。

　　还记得五年前，有人包下了自己的聚香楼宴请路家老爷子。

　　聚香楼在帝都那也是十分有名气的，被人包场也是少有的情况。

　　所以熊利和的印象很是深刻。

　　当时的路老爷子带着他的小女儿赴宴，自己还去敬过酒。

　　眼前这个女孩就是五年前和路家老爷子一起赴宴的女孩。

　　脸蛋依旧是那么精致，出了气质上的变化，五官几乎没有什么变化。

　　熊利和看着路妙彤，思索着要不要上去打个招呼。

　　但是路家小姐万一不记得自己，那就有些尴尬了。

　　而且路家小姐出现在江城这样一个不知名的小店里。

　　看起来好像还和田林十分熟悉。

　　在看那小女孩的长相，竟然和路妙彤也有几分相似。

　　熊利和想了一下，觉得还是不要上去打招呼的好。

　　毕竟这一切看起来有点古怪。

　　路家小姐隐居江城，然后跟田林还有一个和她长得很像的小女孩在一起。

　　这一切好像已经说明了什么，毕竟大家族家的事情都有一些复杂。

　　万一路家小姐有什么难言之隐，到时候大家都尴尬。

　　熊利和的注视早就被路妙彤感受到了。

　　路妙彤抬头看着熊利和，她也觉得一阵眼熟。

　　两人目光方一相交，熊利和便移开了视线。

　　他决定暂时不要和路妙彤打招呼，避免大家的尴尬。

　　转过头的熊利和将注意力又放在了田林身上，继续关注着田林。

　　看着熊利和躲开自己的目光，路妙彤心中一阵狐疑。

　　脑中快速思索着对于熊利和的记忆。

　　想了半天，她也没有想起来。

　　她掏出手机，想在直播间看看有没有关于熊利和的信息。

　　顺便也看一看最近的网络动态。

　　这几天的路妙彤也有很多事情，她也没有时间关注网络上的消息。

　　这一看不得了，全都是关于田林的事情。

　　路妙彤很快的就在直播间里得到了她想知道的信息。

　　原来这个人事帝都聚香楼的老板。

　　得知熊利和的身份后，她努力回忆着自己在哪里见过这个人。

　　短暂的回忆之后，她也想起来了和熊利和第一次见面的时候。

　　那时自己以路家小姐的身份跟着自己家的老爷子，去熊利和的聚香楼赴宴的。

　　熊利和当时还亲自过来敬了一圈酒。

　　但是，这些已经是好几年之前的事情了，她不知道熊利和有没有认出自己。

　　不过认不认出来她也无所谓，她只是不想自己的身份让田林知道。

　　路妙彤只是担心熊利和把自己认了出来后，把自己的身份告诉了田林。

　　那样肯定会影响自己将田文萱接回路家的计划。

　　路妙彤淡淡的看着熊利和，希望他没有认出自己。

　　就算认出来了，应该也不会透露给田林。

　　毕竟像熊利和这个层次的人，都不是傻子。

　　什么该说，什么不该说，他应该很清楚。

　　路妙彤收回了自己的目光，没有再去想这件事。

　　转过身和一旁的田文萱闲聊了起来。

　　另一边。

　　江城藏香楼内。

　　居小陈看着屏幕里田林的动作，微微点头，似乎对田林很是认可。

　　在之前看到田林打鸡蛋的手法后，他就知道陈锋会输，但是可能不会输的那么惨。

　　但现在，他看到田林这个控制米饭湿度的方法后，他改变想法。

　　他觉得陈锋会输的很惨。

　　别的不说，光田林的这两个手法，陈锋也是远远不及的。

　　味道放在一边暂且不论，光基本功就比田林差了一大截。

　　居小陈转过头看了一眼陈锋，眼神中尽是平淡。

　　这个徒弟自己教了二十年，经过着二十年的成长。

　　气势陈锋的厨艺在国内应该也是能站住脚的。

　　但是为了他以后能有更加长远的发展，在厨师这条路上走的更远。

　　自己把他一直按捺在江城藏香楼磨炼心性。

　　但没想到，还是没有将陈锋的心性打磨出来。

　　这次田林能给陈锋一个狠狠的教训或许也不是什么坏事。

　　想到这里，居小陈淡淡的叹了一口气。

　　居小陈随意的一眼看的陈锋心里有些发怵，但又不敢多问。

　　随后居小陈就叹了口气，似乎对自己这次和田林的比试并没有信心。

　　听着叹气声，陈锋终于忍不住问了起来。

　　“师傅，您怎么了？”

　　居小陈头也没回的说道。

　　“没怎么，这次的直播你好好看，好好学！”

　　居小陈这句话最后几个字的语气突然加重。

　　陈锋听着居小陈的话，有些不解。

　　从直播里来看，田林不就是抓着鸡蛋随便挥手唬人么。

　　包括后面的给米饭加热控制水分，这样的动作自己也能做出来。

　　只是没有田林那么快罢了。

　　说白了，如果不是熊利和在一边解释，谁知道田林在做什么。

　　肯定是因为熊利和的评价，才让居小陈对田林也是刮目相看。

　　反而对自己没有了信心，还让自己向田林学习。

　　陈锋看着屏幕里的田林心中很是不服。

　　自己跟随居小陈学艺二十多年，一手撑起了藏香楼。

　　除了居小陈，陈锋觉得他现在的厨艺不比任何人差。

　　田林这个最近才冒出头的网红厨师不知道凭什么被这么多人吹捧。

　　这次如果不是有熊利和在一旁为田林站台，居小陈一定不会这样说自己。

　　陈锋越想越觉得不服气。

　　但是看着身前端坐的居小陈，他又不敢反驳。

　　嘴里小声嘀咕着。

　　“我这都还没开始做呢，就让我向别人学习。”

　　“一个蛋炒饭而已，我怎么可能做得比他差。”