第九十二章连评价都懒得给

　　热菜的范畴很广，涵盖的面也热别广。

　　从字面上来理解，甚至可以认为只要是热的菜都可以算的上去热菜。

　　事实也是这样的，只要做出来是热的，基本都可以划入热菜的范围。

　　像平常的小炒、蒸菜、汤类等都在热菜的范畴之内。

　　但一说到做热菜，几乎所有的厨师们的第一直觉就是炒菜。

　　田林、陈锋和王俊三人也毫不例外。

　　他们三人此刻第一想到的全部都是小炒。

　　田林已经得到了系统奖励的神级青椒肉丝制作能力，此刻的他没有丝毫考虑的就打算做青椒肉丝了。

　　陈锋和王俊好像还在思考，但是两人的手上已经有了动作。

　　他们已经开始准备炒菜要用到的葱姜蒜之类的配料。

　　两人虽然在思考但是丝毫没有浪费一分一秒的时间。

　　这一次田林的动作却很是迅速，他在三个人当中是第一个动的。

　　只见田林拿过一块猪肉，快速的切割了起来。

　　手中的菜刀不停的变幻着，速度极快无比，片刻的功夫便将猪肉切成了均匀的条状。

　　拿过几个青椒，用左手拖住，右手持刀在左手上面轻轻挥舞几下。

　　她左手上的青椒便瞬间变成一条条的青椒丝散落开来。

　　当田林已经将猪肉和青椒全部切好的时候，陈锋和王俊依然在准备着一些辅料。

　　田林这时已经开始腌制猪肉了。

　　将生抽和淀粉取出适量放到切好的肉丝中，右手快速的抓着。

　　只见田林手中的肉丝已经粘上了生抽的淡褐色。

　　一条条肉丝裹浆均匀。

　　淀粉混合着生抽形成的淡褐色酱汁顺着在肉丝上不停的流动着，折射着灯光照下来的光线，看起来诱人无比。

　　田林这一切的动作连贯无比，行云流水。

　　很快的便做完了，让在一边观看的路民生等人赞叹不已。

　　虽然田林到现在展现出来的都是极其平常的操作，但田林连贯的动作和速度让这些平常的动作看起来也显得十分不凡。

　　熊利和以前只是在直播里看过田林制作青椒肉丝，当时就觉得田林的厨艺很是厉害。

　　今天在现场又一次亲眼目睹了田林的出厨艺，依然是钦佩不已。

　　更加的断定了自己心中的看法，他一定要让田林这颗美食界的新星大放异彩。

　　居小陈看着田林连贯快速的动作也是默默点头，对田林的各种手法和动作挑不出来任何的毛病。

　　这是熟练到一定程度后操作手法的升华，田林这一切的动作虽然没有创新也没有让人眼前一亮的东西。

　　但就是这种让人挑不出毛病的快速连贯的动作，就是一种最好的展示。

　　陈锋和王俊此时刚刚确定好自己要做什么菜，但是田林的动作吸引了他们。

　　没想到他们才只是决定好要做什么菜，田林已经将他要做的菜的食材已经全部准备好了。

　　两人看着田林快速连贯的动作，也是有点惊讶。

　　没想到田林看起来年纪轻轻，基本功却这么扎实。

　　刚才田林切菜切肉，还有腌肉这些都是作为一个厨师的基本功。

　　这些事最能看出一个厨师的功底的。

　　田林的动作让人一眼就知道田林基本功不但扎实无比，而且已经有了极高的造诣。

　　比起有着二三十年经验的王俊和陈锋也是不相伯仲。

　　上一道菜田林在那里不紧不慢的等着王俊和陈锋，而这一道菜没想到田林第一个出手制作。

　　而且速度这么快，快到让人都没有反应过来。

　　网络上的直播间里，众多在线观看直播的网友们也被田林的操作搞的有点懵了。

　　他们没想到田林在做这道菜的时候，会第一个动手，而且出手还这么快。

　　同时他们看到田林的速度和手法后，也是佩服不已。

　　“看到了吧，这就是田林的速度。”

　　“怪不得上一道不紧不慢，原来实在扮猪吃老虎。”

　　“这田林还真是深藏不露。”

　　“就这，还不是田老板最终的实力，我估计他顶多拿出来三层的功力。”

　　“这才是三层的实力？不可能！他现在的速度一般人苦练三十年都做不到。”

　　“你慢慢看就好了，等下有的是你不相信的。”

　　“田老板牛皮！”

　　……

　　王俊和陈锋看到田林已经有了动手开始炒了苗头了。

　　两人也是有了一些紧迫感，没想到田林这一次居然这么的快，快到两人有点措手不及。

　　此时的田林看着面前切好的青椒、肉丝、大蒜等食材，右手持刀在面前的案板上一扫而过。

　　桌面上已经切好的食材便腾空而起，向着已经点好火的锅中飞去，稳稳当当的落入锅中。

　　在热油的烹制下，发出噼里啪啦的声音。

　　田林放下菜刀，拿起了锅铲，抓着锅柄开始快速的炒了起来。

　　抓着锅的左右微微用力的向前一送一抖，锅中的菜便被抛向了空中。

　　被高温气化的油在这种形态之下猛烈的燃烧了起来。

　　只见田林的锅上火光乍现，慢慢的就有了香味飘散出来。

　　之前的那一幕又出现了，田林的锅中一团火焰在不停的跳跃着。

　　让人看不清他在炒的是什么东西。

　　片刻字后，等火焰消失，也只看见模糊的一团影子。

　　被田林快速的在锅中炒动着。

　　在田林炒菜的时候，王俊和陈锋也开始了自己的制作。

　　王俊此时手中拿着一块鸡胸肉，开始切丁。

　　手速也很快，菜刀上下翻飞，发出咚咚咚的声音。

　　那几片鸡胸肉在王俊的手下很快的便变成了一粒粒的大小均匀的丁状。

　　王俊打算做的就是宫保鸡丁，这是他的拿手菜。

　　而且配料和制作过程相对来说简单。

　　在田林的菜已经快要出锅的情况下，网军是不愿意比田林慢多少的。

　　王俊手中的动作比起田林丝毫不慢多少，在鸡胸肉被切成丁状之后他也开始了腌制。

　　但是王俊的腌制比起田林就要复杂一点，用的酱汁和辅料也多了一点。

　　王俊的注意力全部集中在眼前的鸡丁上面，全神贯注的给鸡丁上着料浆。

　　另一边的陈锋也开始了他的制作。

　　但与田林和王俊两人不同的是，陈锋打算做鱼。

　　此时的他手中正抓着一条桂鱼，在给桂鱼洗净去鳞。

　　陈锋来自江城的聚香楼，江城身处沧江边上，自古以来鱼便是江城人民餐桌上的常客。

　　而陈锋对鱼的制作也颇有心得和研究。

　　他的松鼠桂鱼也是他的拿手绝活。

　　面对这场比试，陈锋毫不犹豫的将自己的拿手菜拿了出来。

　　很快，一条桂鱼便在陈锋的手下处理好了。

　　只见陈锋的速度也是极快无比。

　　他将鱼切成两段，鱼头从中间被一分为二，平铺开来。

　　鱼身和鱼尾也被去骨改刀，在鱼肉上切出漂亮的刀花。

　　将鱼切好之后，陈锋也开始也腌制。

　　撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉等涂抹均匀。

　　三人这次的动作都是极快无比，虽然田林一步动手，但王俊和陈锋也很快的跟了上来。

　　即便现在田林好像就要出锅，但是王俊和陈锋两人也没有落下多少。

　　都在快速的追赶着前者。

　　王俊将腌制好的鸡丁和花生米倒入锅中开始炒制。

　　随着各种酱料的加入，一股香味也飘散了出来。

　　锅中的鸡丁也慢慢的变了颜色，在料汁的包裹之下甚为诱人。

　　陈锋腌制好的桂鱼也被他放入油锅中开始煎炸。

　　不过一会儿，随着噼里啪啦的声音，陈锋将炸好的桂鱼捞了出来。

　　鱼肉已经被炸至金黄，在鱼身上切出来的刀花已经被炸至凸起状态，好像一块块鳞片一般覆盖在上面。

　　路民生和熊利和等人看到这一幕，知道田林三人的菜即将要做好了，心中都有一些期待。

　　周围围观的人群，看着田林三人做出来的半成品都已经猜到了他们做的是什么菜。

　　也都在静静的等待着，最后出锅的那一刻。

　　正在观看直播的网友们，也开始了他们大胆的预测。

　　“果然不出所料，王俊做的真是他的成名菜宫保鸡丁。”

　　“王俊的宫保鸡丁名声一直很大，听说他就是因为这道菜才进入了俏江北。”

　　“俏江北的老总甚至说一家饭店也不及王俊的一口宫保鸡丁。”

　　“别吹了，陈锋的松鼠桂鱼才是真的厉害好吗。”

　　“陈锋的松鼠桂鱼在江城那是无人不知无人不晓。”

　　“可以这样说，吃了陈锋的松鼠桂鱼，你就再也不想吃其他的任何鱼了。”

　　“这话还是国内美食界评论家的评语。”

　　“我田林坐在那里笑而不语，田林不说话，就他们两敢说自己做的菜好吃？”

　　“你怕不是没见过田林的青椒肉丝！”

　　“等下田林的青椒肉丝就会教他们两个做人。”

　　……

　　这一边厨房中的三人还在不停的制作着。

　　田林是第一个做好出锅的。

　　只见田林拿着锅一甩，锅中炒好的青椒肉丝便落入放好的盘子中，整齐的堆放在一起，冒着热气。

　　翠绿的青椒和淡褐色的肉丝上面油光发亮，在底部的少许褐色汤汁的衬托下看起来十分的清爽。

　　田林看着这盘青椒肉丝，满意的点了点头。

　　笑着对熊利和说道。

　　“熊老，我的菜做好了。”

　　熊利和笑着点了点头，让人将田林做好的青椒肉丝端了过来。

　　点评热菜的是路民生和一位国宴副厨师长。

　　两人静静的看着眼前的这盘青椒肉丝，问着不停的往鼻子中钻的香气，毫不客气的开始品尝了起来。

　　路民生感受着口中的青椒肉丝，感受着那无敌的口感和味道，又被震惊到了。

　　没想到青椒肉丝作为一道家常菜，却能被田林做的这么好吃。

　　青椒和肉的味道被完美的结合在了一起。

　　路民生是吃不了多少辣的，但是田林的这个青椒肉丝的辣度却好像能感知到路民生中意的辣度一样。

　　控制的刚刚好，让路民生食欲大振。

　　不禁多吃了几口。

　　他只感觉田林的这碗青椒肉丝比他吃过的所有的高端食材都要对自己的口味。

　　不是说他以前吃的东西不好吃，只是田林的这碗青椒肉丝和其他的比起来，更符合自己的口味。

　　这道菜一吃进嘴里，就让人食欲大增，心情愉悦。

　　另一名副厨师长与路民生感受差不多。

　　但是他吃到的却是另一种感觉，因为他比较喜欢吃辣。

　　他看着田林的青椒肉丝，心中其实是有一点排斥的。

　　青椒的辣度根本满足不了他的口感。

　　但尝过了田林的青椒肉丝之后，他才发现自己是多么的天真。

　　没想到田林的这个青椒肉丝做的这么合自己的口味。

　　味道口感一级棒不说，自己想要的辣度也是刚刚好。

　　在这种完美的辣度之下，搭配上青椒和肉丝的完美口感，简直就是无敌的好吃。

　　这位副厨师长也多吃了几口。

　　在路民生和这位副厨师长两人品尝田林的青椒肉丝的时候，王俊和陈锋两人的菜也做好了。

　　王俊的宫保鸡丁已经出锅了。

　　鸡丁和花生米混合在一起，在红褐色的酱汁包裹之下，显得热别好看。

　　陈锋的松鼠桂鱼也已经装好盘了。

　　被劈成两半的鱼头和改好刀的鱼身拼在一起，做成了一只栩栩如生的松鼠的样子。

　　金黄的鱼肉上被淋上了红色的酱汁，冒着丝丝热气。

　　这两道菜也被送到了路民生和那位副厨师长两人的面前。

　　两人刚唱完田林的青椒肉丝，正意犹未尽，细细回味之时，这两道精美的菜又被放到了面前。

　　看着这两道菜，刚刚被田林的青椒肉丝提起来的食欲在此刻展现了出来。

　　路民生和那位副厨师长毫不客气的开始了品尝王俊和陈锋的菜品。

　　此时，田林三人的热菜已经全部做好并出锅了。

　　周围的食客们看着三人精美无比，香气逼人的菜，也是垂涎欲滴。

　　但他们没有这个口福能够品尝，只能拼命的抽动着自己的鼻子，想多闻几下这些顶级厨师做出来的菜的香气。

　　当三碗菜出现在唉直播间画面上的时候，直播间在线观看的网友们也被这几道精美的菜肴震惊到了。

　　这可是国内顶尖厨师的拿手菜，任何一道菜放在任何一家饭店都可以是镇店特色。

　　此刻，却一同出现在了直播间里。

　　观看直播的网友们也是激动不已。

　　“陈锋的松鼠桂鱼看着就好吃，造型还好看，我喜欢。”

　　“懂个屁，宫保鸡丁才是做难做的，知道吗？”

　　“田林的青椒肉丝简直完美，你们都是瞎的吗？”

　　“比起青椒肉丝，我还是更想吃陈锋的松鼠桂鱼。”

　　“我想吃宫保鸡丁，十年前有机会吃过一次王俊的宫保鸡丁，那味道我到现在还记得。”

　　“田林的青椒肉丝才是最无敌的好吗？也只有田林的才配上的青椒肉丝这个名，其他的都不配叫青椒肉丝。”

　　“楼上的，说的好像你吃过田林的青椒肉丝一样，说的这么夸张。”

　　“我还真就吃过田林的青椒肉丝，到现在我都吃不下去别的菜。”

　　“别的菜和田林的青椒肉丝一比，就是垃圾！”

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　　还没等路民生和这位副厨师长给出评分，网络直播间的网友们却已经纷纷开始了自己的评价。

　　并为喜欢的菜品开始站队。

　　这一次，田林的呼声并不是最高的。

　　王俊的宫保鸡丁和陈锋的松鼠桂鱼那也是名声在外，与田林成三足鼎立之势。

　　网络上的网友们谁也说服不了谁，都在为自己喜欢的菜发声。

　　而聚香楼内，路民生已经开始了试吃王俊和陈锋的菜。

　　他先吃的是王俊的宫保鸡丁。

　　入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意。

　　咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、花生米使人欲罢不能。

　　路民生对王俊的这道宫保鸡丁也是赞不绝口。

　　笑着说道。

　　“辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。“

　　“入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，确实不错！”

　　听到路民生的话，那位副厨师长也在一边附和着。

　　而王俊听到路民生给自己的宫保鸡丁的点评之后，也是信心满满，看向田林和陈锋的眼神之中都多了一分骄傲。

　　路民生漱了漱口之后开始试吃陈锋的松鼠桂鱼。

　　入口酸甜，先是鱼肉表皮的酥脆，随后内部鱼肉的鲜美充斥着口腔。

　　外酥里嫩、酸甜可口、让人也是眼前一亮。

　　这一次路民生没有做出评价，另一位副厨师长默契的点评道。

　　“有色有香，有味有形。”

　　“外酥里嫩、酸甜适中，开胃下饭，这道松鼠桂鱼也很不错。”

　　陈锋听到这位副厨师长的话后，脸上虽然也露出喜色，但是远没有王俊那么浓。

　　毕竟评价王俊的是路民生，那个站在龙国巅峰的男人。

　　虽然评价他的是更为专业的国宴副厨师长，但是他依然有些失落。

　　比起这位更加专业的厨师长，他更希望得到路民生的肯定。

　　比较奇怪的是，路民生两人对王俊和陈锋的菜做出了评价，却都默契的对田林的菜没有评价。

　　不知道这代表着什么意思。

　　熊利和也有些好奇，不知道两人为何不对田林的青椒肉丝做出评价。

　　田林则依旧静静的站在那里，似乎对路民生和那位副厨师长没有评价他的菜毫不在意。

　　但路民生两人的举止落入其他人的眼里，却有些不一样的看法。

　　王强心中一喜，他认为这是田林的菜做的太差，路民生和那位副厨师长都懒得评价了。

　　这一次田林的得分一定会很难看。

　　与王强想法差不多的还有直播间的一些网友们。

　　在看到王俊和陈锋的菜都得到很好的评价，而田林的菜两人甚至都不点评的时候。

　　这些网友在直播间疯狂的刷着弹幕，嘲讽着支持田林的粉丝。

　　“咦，刚刚不是说田林的菜多么好吃，多么牛皮吗？现在别人都懒得点评。”

　　“连点评都得不到的菜，还有脸继续吹下去吗？”

　　“一看就知道是田林的菜味道不怎么样，那两位大佬都懒的说了。”

　　“连分数都没出来，不知道你们为什么这么自信？”

　　“我看他们的脸还没被打疼，等下分数出来之后，田林就会狠狠打他们的脸。”

　　“你们怕是不知道越好的东西，评价越是慎重吧。”

　　“也有可能是田林的青椒肉丝太美味了，他们一时都不知道怎么评价了。”

　　“田林的粉丝就是嘴硬，都这样了还在尬吹。”

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　　面对嘲讽，支持田林的粉丝也纷纷站了出来为田林加油助威。

　　因为他们知道，田林始终能给人带来惊喜。