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033 花雕酒

我成了美食之神 黄金锅巴 2793 2024-07-06 12:45

  孙兴一琢磨,乖乖,了不得啦!

  之前萧钰琪可是打算从万全兴,把林远给挖过来的。

  结果,临门一脚,被这个张道全不知道用什么办法给留下来了。

  你挖人家墙角,人家能不生气吗?

  没准这家伙是故意来餐厅找茬的。

  他赶紧跟楚笑笑叮嘱:“等回头这位张先生来的时候,你可一定记得通知我。”

  “为什么?这位大叔很重要吗?”楚笑笑一脸不解。

  “你别问那么多,这个客人我亲自来接待。”

  “好吧,我会记得的。”

  ...

  汽车一路风驰电掣,飞奔向绍城。

  一上高速苏扬就后悔了,前一秒还文静优雅的萧钰琪,一摸方向盘就开启了“狂野”模式。

  哎呀妈呀,吓得他小心肝都要蹦出来了。

  就算这样,等他们到了绍城的时候,已经是半夜了。

  两人只好先找个地方住下。

  前台的小姐姐业务很娴熟,贴心地问,是开一个标间还是大床房?

  萧钰琪红着脸,要了两个大床房。

  苏扬倒是无所谓,其实挤一挤也是可以的。

  第二天一早,两个人在酒店简单吃了顿早餐,就出发了。

  可是他们一出门就傻眼了。

  倒不是找不到卖酒的,而是卖酒的实在是太多了,满大街都是。

  超市里有,小店里有,各式各样的专卖店也有。

  牌子也是五花八门,大部分都没有听过。

  他们也不知道哪个是正宗的,因为个个都说自己是正宗的。

  更令人迷惑的是,黄酒还分种类。

  什么元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒,一圈逛下来头都要大了。

  两人逛了大半天,也没个头绪。

  “这么找也不是办法啊,咱们得有个目标才行。”萧钰琪嘀咕着。

  苏扬回忆了一下,前世的时候,他倒是跟黄酒打过一些交道,多少还是了解一些的。

  “咱们买黄酒,是用来做菜,不是直接喝的,最好是找古法酿造的加饭酒。”

  “加饭酒?”

  “对,这种酒在酿造的时候,米饭用量增加,水分减少。所以酒中的糖份并未完全发酵成酒精,残留了不少风味物质,用来做菜是最好的。”

  “可是去哪找古法酿造的黄酒呢,如果买这种成品,直接在东海就能买到,根本不用跑到绍城来。”苏扬也一时犯了难。

  萧钰琪忽然灵机一动:“你等等,我问个朋友。”

  她飞快地拨通了一个电话,几番沟通后,她挂上电话得意地说:“我有个线索,在城西南的乡下有个酿酒作坊,据说是纯正的古法工艺。”

  “靠谱吗?”苏扬一脸怀疑。

  “当然了,是我上品酒课的老师推荐的。”

  “那行,咱们先吃个午饭,一会儿就走吧。”

  吃过午饭后,两人上车,萧钰琪打开导航,一路向酒厂进发。

  车子一路开到了乡下的小路上。

  他们向村里的老人打听了一下,最终来到了一个灰瓦白墙的大院子旁。

  两人下车,进到门里,看到一个宽敞的大厂房。

  里面整齐排列着一排排的大酒缸,几个老师傅正在厂房里忙碌。

  “您好,梁师傅在这里吗?”萧钰琪大声问道。

  一个头发花白的老爷子迎了出来,上下打量着两个年轻人。

  “你们找谁?”

  萧钰琪礼貌地说:“我们是从东海过来的,特地找梁师傅来买酒。”

  老爷子操着江南口音:“我就是,欧呦,大城市来的,怎么找到我们这种乡下地方来买酒。”

  “是杜纯老师推荐我来的,她说您这里酿的黄酒品质非常好。”

  “原来是小杜介绍的哦,来来来,快进来。”梁师傅把二人领进了门。

  “你看,我们这个地方比较乱,招呼不周啊。”

  “不妨事的,您不介意我们参观一下吧。”

  梁师傅热情地说:“没关系的,随便看。”

  萧钰琪好奇地左看右看,厂房里弥漫着一股浓浓的酒香味,让人闻着都快醉了。

  苏扬问道:“梁师傅,我们能看看您酿制的黄酒吗?”

  “可以的,老吴,搬几瓶花雕酒过来。”

  “花雕?”萧钰琪疑惑地问:“我们要找的不是加饭酒吗?”

  梁师傅笑盈盈地说:“花雕酒就是加饭酒。”

  他抱起旁边的一个空坛子说:“你瞧,黄酒造好之后,要封在这种坛子里陈酿,因为这种坛子上有花纹,所以也叫花雕酒了。”

  两人看向坛子,果然上面有精美图案的浮雕。

  吴师傅很快拿来几瓶酒,倒在一个个碗里面。

  梁师傅指着不同的碗说:“这个是五年陈的、这个是十年陈的、这个是十五年陈的,黄酒嘛,时间越久越香一点,来你们尝一尝。”

  苏扬拿起一碗五年陈的仔细端详,色泽橙黄,像是琥珀一般。

  虽然自己最近对酒比较抗拒,但是今天买酒怎么也得验货,只好破例了。

  黄酒的香味很浓,他轻轻抿了一口,味道甘甜鲜爽。

  他又端起那碗十年陈的,一入口,味道果然是更加醇厚。

  梁师傅介绍:“刚酿出来的新酒,口味比较粗糙,所以要放在坛子里陈酿。用这种陶土做的坛子能透气,里面的酒跟活着一样,还会呼吸呢。经过陈酿以后的酒,味道才会变得柔和、馥郁,而且越陈的越熟,越陈的越香。”

  萧钰琪听完馋虫也被勾了上来,她趁机也品尝了一口。

  正当她要继续喝的时候,苏扬赶紧把她拦住了。

  “你还开车呢,喝了酒还怎么开。”

  “呀!我给忘了!”萧钰琪一脸呆萌。

  苏扬一头黑线,简直要被她气死了。

  她讪讪地说:“可是我都喝了,要不咱们今天先不走了?”

  “不走了?那咱们晚上睡哪?”

  梁师傅笑着说道:“你们都大老远跑过来了,哪有不喝点酒的道理,我家就有地方,不嫌弃的话,你们今晚就住这里。”

  两人面面相觑,看来也只能这样了。

  萧钰琪索性也放开了。

  “反正都已经这样了,你就再让我喝一点吧,就一丢丢。”她掐着小拇指央求。

  苏扬看着她可怜的小眼神:“喝吧喝吧,真是怕了你了。”

  得到允诺后,萧钰琪像只馋嘴的小猫,每样酒都尝了一点。

  喝完还不忘用舌头舔舔嘴唇,一副回味的样子。

  好喝,这种古法酿造的黄酒,味道非常醇厚,果然比东海卖的那些,好喝多了。

  她看向梁师傅说:“您给我们讲讲这黄酒的来历吧。”

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