首页 男生 都市 四合院:从厨师开始的悠闲人生

第十九章厨艺

  厨房的休息室当中还并没有休息多久,杨厂长忽然就是走进了厨房当中。

  杨厂长眼神可以说得上是非常的敏锐,那一双眼睛把何雨柱给看见了过后,主动对着何雨柱打了一下招呼。

  “有什么事情吗???”

  何雨柱对于对方现在主动打招呼,何雨柱整个人可以说得上是非常的诧异,何雨柱的那一双眼睛看着对方,何雨柱直接对着对方询问。

  杨厂长瞥了一眼何雨柱,杨厂长直接对着何雨柱说道:“何雨柱同志,我知道你的手艺,在我们现在这个厂子当中,那毫无疑问是属于最好的,在加上今天我们厂子当中来了几个重要的领导,你等会儿好好的给我做些菜,我专门用来招待招待!!!”

  “如果你这次的菜味道非常不错,我到时候就把你的工资给提升一级。”

  虽然并不知道是哪些重要的领导,可是何雨柱对于这样子的话语,何雨柱也是感觉挺不错的。

  何雨柱没有过多犹豫,何雨柱直接回复:“厂长,你现在放心好了,我等会绝对会把我的厨艺,完美展现出来!!!”

  想了一想,何雨柱继续问道:“有什么菜系要求吗?”

  杨厂长直接回复:“这都是四面八方的,所以没有什么菜系要求,按照正常规格,不过有一点,那就是菜的味道,必须要让人感觉非常的不错!!!”

  “行!!!”

  何雨柱浅浅微笑,点了点头。

  眼睛看着杨厂长渐渐消失。

  想到马华这个人。

  那简直就是属于非常的忠心。

  在加上现在是一个很好的机会。

  何雨柱没有过多犹豫。

  何雨柱脑海当中。

  瞬间就是有了菜品的想法。

  在厨房当中。

  把需要准备的菜品准备好。

  什么该切丝什么该切片。

  全部告诉马华过后。

  何雨柱那双眼睛看着马华,何雨柱对马华说道:“我本来想直接传授一些很好的厨艺,可是你现在的基础,还是稍微有一点点不太好,你现在就按照我的要求,把这些需要切丝切片的,或者去皮的全部弄好!!!”

  马华也是非常的明白师傅苦心。

  马华对于师傅现在所说话语,马华直接点了点头,然后在何雨柱的面前说道:“师傅,你现在放心好了,我一定很快就把这些干好的!!!”

  “嗯。。。”

  何雨柱轻轻的应了一声。

  想到现在的时间还算是挺早,在加上也是不想在厨房当中闻着油烟味道,何雨柱再次来到了休息室,然后就是微微的眯了起来。

  差不多过了一个多小时过后,想到杨厂长刚才在厨房当中说的时间,基本上都是已经快到了,何雨柱这才将自己的眼睛给睁开。

  从休息室当中走出,何雨柱来到了厨房里面,看着现在在厨房当中忙碌不停的马华,在加上决定好好传授厨艺,何雨柱直接就是把对方叫到了自己的面前。

  马华来到了面前过后,何雨柱拍了拍对方肩膀,何雨柱直接对着对方说道:“有些时候,炒菜这个玩意儿,如果光看是肯定学不会的,所以这也必须要进行实践操作!!!”

  “今天的菜品我也准备的比较简单,那就是冬瓜炖排骨,还有青椒炒肉丝,然后再来一份土豆丝,和一份糖醋排骨,顺便再来一个京酱肉丝,和大白菜。”

  “如果菜品太难了,你肯定学不会,我现在就先教你怎么炒土豆丝!!!”

  对于马华认真听讲。

  何雨柱继续说道。

  “做菜,讲究的是一个色香味俱全!!!”

  “刀工跟火候调料,这也完全是重要的,你的刀功虽然并不是非常及格,可是做一些家常素菜,基本上你还算得上是挺可以的。”

  “你恐怕会有一点点奇怪,为什么同样的菜,做出来的味道却不一样。”

  “我现在就可以准确的告诉你,之所以味道会不一样,那也是因为有着很重要的原因,因为每个人对火候的把控,每个人对于调料的把控,也是有些不一样,在加上温度,所以菜品的差异很大!!!”

  “做菜的第一步,那就是起锅烧火,把锅差不多加热,然后就是可以放猪油进去!!!”

  “这也并不是所有的菜都要放猪油,有些菜的话,那也是必须要放香油!!!”

  “虽然放的油很可能不一样,可是过程都是一样的,尤文这些身上来了过后,现在就应该炝锅,不同的菜,时间这些都是有些不同,如果放早了,味道闻不出来,如果把这些东西放晚了,这些东西就糊了,味道就不一样了!!!”

  何雨柱在讲解的过程当中。

  何雨柱也是让马华实践操作。

  马华对于这样子的情况。

  马华也是认真的学习。

  在食堂当中李副厂长的情人刘岚,此时此刻对于厨房当中所发生的事情,整个人也是非常的惊讶,整个人也是万万的没有想到,菜品这些居然等等有这么多的工序。

  想到自己每天做菜,随随便便就炒出来了。

  刘岚对于何雨柱的厨艺。

  那完全就是属于非常佩服。

  毕竟在这个厨房当中。

  何雨柱也是擅长两个菜系。

  那就是谭家菜和川菜。

  尤其是何雨柱的谭家菜。

  那简直就是吃了一下。

  还想让人继续吃下去。

  由于有着何雨柱在旁边把关,在加上学习的非常认真,马华很快就是炒出了一盘菜。

  何雨柱对于现在的情况。

  何雨柱直接就是拿起筷子。

  然后就是品尝了一下。

  虽然味道基本上还算得上是可以了。

  可是由于火候掌控的并不是非常的好。

  所以现在这个菜。

  还是微微的有些瑕疵。

  想到现在做菜的时间。

  过不了多久都快到了。

  何雨柱对着马华说道:“我今天给你说的这些东西,你现在就好好的给我学学,时间这些不早了,你现在就先去忙其他的事情吧,我这边我自己来!!!”

  何雨柱在说话的过程当中。

  何雨住自己行动起来。

  和马华做菜时候的兢兢业业相比。

  何雨柱做菜的方式。

  和对方。

  那完全就有着很大的不同。

  因为何雨柱在做菜的时候。

  完全就像在做艺术品一样。

  看的让人眼花缭乱。

  尤其是做菜的速度。

  那简直非常的快。

  时间差不多快到达过后,何雨柱把菜品给做好。

  眼睛看着自己所做的菜品。

  何雨柱整个人。

  那也是非常满意。

  厨房当中,以前上菜的都是刘岚,眼睛看着对方现在有些傻乎乎的,何雨柱对着对方催促了起来:“喂喂喂,你现在还傻愣着干嘛呢?赶紧上菜呀!!!”

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