竹中院子

身上只有五块钱。跟着姐夫李素和表兄弟过了几天。张英菊与孙丁荃接到了廖德清打来的电话。内容很简单，那就是廖德清决定不再做烧烤生意，想要转手。

烧烤这个看似简单的活计，其实并不好做。烟熏火燎，本就让人烦躁。还得时刻关注灶上的食材不要被烤糊，还有外表焦糊，内里生冷。这实在是一个技术活。

既然是技术活，那么不是每个人都能顺利的学来的。要不然为什么，在这个社会上，会技术的人始终获得的报酬是要高一些呢？

南北方的烧烤不一样，北方烧烤较为粗糙，不是一切食材都刷酱，就是一切食材上孜然和辣椒面。口味很是单一。

南方人本就口味刁钻，自然以北方的方式来做烧烤，肯定是遭人排斥的。

廖德清有一个弱点，那就是一旦遇见木炭烧起的烟，那就眼泪鼻涕一起流，这当然让食客看了很恶心，因此离了孙丁荃和张英菊，他独自一个人是完全搞不定的。

做烧烤的碳很讲究，并不是煤炭或是实在的树枝。因为这两种东西燃烧时会产生有毒物质，因此是不能用来烧烤的。而将木头烧成了木炭，那自然就是可以的了。

孙丁荃与张英菊商量之后，返回了廖德清处，廖德清也干脆单刀直入

“我沾了烟就鼻涕口水一大堆，做不了。你们两个干这个也干得可以。我这个档口干脆就转给你们。但是亲兄弟明算账，你们得给一点钱给我。”

张英菊与孙丁荃对视一眼

“你说要好多钱嘛？”

“四百。”

张英菊还没来得及说话。孙丁荃便一口答应下来

“可以。”

张英菊与孙丁荃全身一共加起来不过十五块钱。很明显，这又只有找张英菊的亲戚借钱。因为孙丁荃家的亲戚，几乎都是以弹棉花为主，多数都是聚集在青海西宁一带。

在此之前，廖德清因为对烟的敏感，所以孙丁荃在此之前早就掌握了基本的烧烤技术。张英菊对孙丁荃的手艺抱有一些信心。于是来到四姐张英梅处。

张英梅带着张英菊来到厂里的食堂，标准的配餐是每个人一荤两素，三个菜，再加一份米饭。张英梅打了一大碗饭，多数给了张英菊，菜也给了张英菊一荤一素，自己则是只吃一个素炒豆芽。

那时候的张英梅在工厂的工资不过四百元，张英菊借了三百。然后返回，将钱给了廖德清。廖德清见状

“不是四百吗？”

“我们跟你做了这么久，一分钱工资都没有。这三百还是借来的。你要就要。不要就算了。我们就不接了。”

廖德清无奈，接过了钱。第二日便收拾东西离开了。

孙丁荃与张英菊又再次身无分文了。二人迫不及待地要开档，却苦于没有钱买货。孙丁荃却拿出一百元来。

原来孙丁荃也偶尔那些零钱存起来，不曾想这段时间倒是存了一百多元钱。拿着钱，孙丁荃去买了几个鸡腿和鸡翅膀，又买了八毛钱一斤的碎木炭，于是将烧烤摊支了起来。

烧烤摊是一个简易的烤车。这样的烤车是一个四方形的铁质框架做成的，三面覆以铁皮，有一个顶和一个底，未被铁皮封死的一面对着自己。里面被分成两层，可以用来放一些东西。

烧烤的灶是一个外挂的铁盒子。里面烧上碳，最上面盖上铁架子就是了。

那时候做烧烤一般都是晚上才开始营业。但孙丁荃和张英菊身上只有最后十元钱，这十元钱是不能动的。张英菊又累又饿，却不敢吃饭。孙丁荃下午两点便开始营业，顶着大太阳，在市场的空地上，支着一把伞。

一直到凌晨的四点才收档，这期间一共买了70元钱。这是二人到了廖德清这里之后，第一次有了收入。

做烧烤跟做餐馆有一个共同的地方，那就是要守得久才会有生意。只有熬过一段无人问津的时刻，才会慢慢聚集起一批食客，有了第一批食客，那么就会有第二批，甚至更多。

孙丁荃摆的是一个新档口，自然是没有人的。偶尔来吃的人要么是因为孙丁荃开的时间早，要么就是其他的烧烤档人数太多。

张英菊眼见没有太多钱进账。于是外出找了一个工作。在一个有台球和滑旱冰的娱乐场所做保洁。每天早上九点到十一点工作。一个月四百元钱。

在这样的场所工作有一个好处，那就是喝饮料和矿泉水的人多。那些人喝完就随意乱扔。然后张英菊就将其捡起来，准备存了起来好卖一些钱。而这里面的人也爱抽烟，于是总有些人抽了一般就扔掉。

张英菊捡了许多半截香烟，然后找个没有被踩扁的盒子装起来。就这样，孙丁荃抽烟就不再花钱了。

因为那时候的广东，尚未普及天然气，好一点的烹饪条件，都是烧罐装的煤气，也就是当地人说的瓦斯罐。

二人的经济条件极为拮据，八十一罐的煤气是烧不起的。于是就只有烧传统的蜂窝煤炉子。这种炉子没点技术的人是生不起来的。当然，生起来也是一件麻烦的事情。

这天。孙丁荃外出买了货，只剩下五块钱，于是就买了两块钱的河粉。因为没有火，连最基本的烧烤水烫了，放些盐吃都做不到。

于是为了省事，孙丁荃只是将河粉在冷水里涮了一下，放上一点盐就吃。而张英菊恰好做完清洁回来，整个早上并未吃饭。看着这样的河粉完全吃不下去，又累又饿的张英菊，便双手握住门把，伤心地哭了起来。

现在回想起来，恐怕这是张英菊最落魄的时刻。但即使是这样，还都不是最坏的事情。

张英菊在娱乐场所干了三个月保洁，积攒了几乎可以卖一二百元的废品。但另一个在里面做些管理的四十几岁的女人，悄默声地将张英菊积攒的废品全都拿去卖掉了。

这让张英菊大为恼火，想要那女人还回来，女人却完全置之不理。张英菊又找到娱乐场所的主管言说此事，主管自然是懒得管这些事的。

面对众人的不置可否，张英菊只能是大哭一场，然后辞了职离去了。

没了工作的张英菊，与孙丁荃继续卖烧烤。现在可能稍微好一些了。因为每个晚上好歹有一二百元的毛利润，除了要买货的成本，大抵每晚上能挣个百八十元钱。

此时，四姐张英梅与姐夫李素，两口子前来看望张英菊。而张英菊却在另一个网吧又找了一个打扫清洁的活计。

四姐和四姐夫的到来，为孙丁荃与张英菊两口子，改善了生活。深知五妹窘迫的张英梅，买了肉和青椒，还有其他的一些青菜。

做好了饭，张英梅让孙丁荃去把张英菊接回来吃饭。看着青椒炒肉和素炒青菜。张英菊是第一次觉得青椒炒肉是如此下饭。一连吃了三碗米饭。

二十年后，张英菊每当回想此事，仍觉得这顿青椒炒肉是最香的。

张英菊觉得不好意思，于是说道

“四姐，你们来我这里，怎么还要你买菜嘛？”

张英梅用历来直来直去的性格，说道

“哎呀！莫说这些，我晓得你是个啥子情况。个人吃嘛。”

张英菊便不再说什么。

出门在外，有个姐姐接济一把，实在是人生的一件幸事。而此时的孙丁荃不知道内心是不是充满了羡慕。

当然，否极泰来。孙丁荃和张英菊还不知道，未来在此地最为出名的烧烤档，就是他们。