▼当归圆肉黑豆汤

　　主料：当归1两，圆肉1两，黑豆2两，红枣8粒，腐竹2两，姜2片

　　1、洗净所有材料，腐竹事先泡软，红枣去核。

　　2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料。

　　3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

　　▼莲藕红枣汤

　　主料：莲藕1斤，红枣20粒，圆肉1两，陈皮1片

　　1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软，莲藕结成大块，红枣去核。

　　2、锅中注入8分满水，放入陈皮1片，水开后，放入所有材料。

　　3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。

　　▼田园蔬菜汤

　　主料：西红柿、玉米、南瓜、香菇、西兰花、青菜、豆腐、木耳

　　1、西红柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗净备用。

　　2、锅烧热，倒入一点油。

　　3、放入西红柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一点花椒粉。

　　4、加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火烧开。

　　5、水开后木耳豆腐，加一小勺盐，煮的差不多放西兰花、青菜。

　　6、煮好后，放点盐就可以出锅啦。

　　▼山药木耳汤

　　主料：山药、胡萝卜、木耳、盐

　　1、将山药、胡萝卜分别去皮，洗净，切片。

　　2、小西红柿洗净，一分为二。木耳撕成小朵备用。

　　3、炒锅置火上，倒入油烧热，放入山药、胡萝卜、木耳略炒。

　　4、倒入素高汤，调入盐烧沸，撒入香菜即可。

　　▼胡萝卜玉米汤

　　主料：玉米、胡萝卜、姜、盐

　　1、胡萝卜切片，玉米切块，姜切末。

　　2、将玉米和胡萝卜放入锅中，加入适量水，水刚好盖入玉米胡萝卜即可。

　　3、水沸腾之后加入姜，少量油，盖上盖子，小火煮大概15分钟左右。

　　4、等快出锅时加入少许盐。

　　▼土豆烧茄子

　　原料：茄子，土豆，柿子椒

　　调料：白糖，水淀粉，盐，酱油

　　做法：

　　1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。

　　2、锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。

　　3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。

　　▼板栗烧白菜

　　材料：白菜一棵，板栗半斤，

　　调味料：高汤，淀粉，盐，蘑菇精，料酒，醋

　　做法：

　　1、用剪刀将板栗十字剪开，每边都1厘米左右，

　　2、将板栗和清水放到一个锅中煮10分钟左右，

　　3、将板栗煮熟后，剥去壳，

　　4、将白菜洗净，切成条状，

　　5、油烧至七成熟时，投入白菜条，然后放入绿色的叶子，

　　6、放入清水煮3分钟即可，捞起控干水分备用，

　　7、锅中放入高汤、盐、蘑菇精、醋，加入少量水，

　　8、放入刚才炒过的白菜，

　　9、用水淀粉勾芡，煮开就可以起锅装盘，

　　10、用同样的汤汁煮一下板栗煮开后就可以装到白菜的上面了。

　　▼小吊梨汤

　　主料：雪梨、银耳、枸杞、冰糖

　　1、银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分。

　　2、梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材。

　　3、把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝。

　　4、盐均匀地抹在梨身上，然后用清水洗干净盐分。

　　5、小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材。

　　6、加入调味的冰糖，甜度随意。把梨汤用小火熬煮半小时左右。

　　7、梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。

　　▼莲子百合绿豆汤

　　主料：绿豆、莲子、干百合、冰糖

　　1、绿豆用清水浸泡8～12小时，洗净。莲子用清水浸泡2小时，洗净。百合用清水浸泡2小时，洗净。

　　2、绿豆、莲子和清水放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟。

　　3、放入百合再煮10分钟。

　　4、出锅前2分钟放入适量冰糖即可。

　　▼地瓜姜汤

　　主料：地瓜、老姜、去核红枣、糯米小圆子、红糖适量

　　1、地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。

　　2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。

　　3、糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。

　　4、小圆子煮熟后放入凉水中冷却，最后加入红糖调味。

　　▼妙手豆皮素菜卷

　　材料：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。

　　做法：

　　1.香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。

　　2.豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，扎好下锅蒸六分钟。

　　3.上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。

　　4.用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。

　　▼素烧茄子

　　材料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个

　　调料：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

　　做法：

　　1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

　　2.锅内热2大匙油。

　　3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

　　4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

　　5.一直烧至茄子变软。

　　6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。

　　▼毛豆烧茄子

　　材料：圆茄子1个，毛豆1把，

　　做法：

　　1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天。

　　2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净。

　　3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎。

　　4、煎至茄子全部变软，体积缩小。

　　5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓。

　　6、倒入一小勺白糖翻炒均匀。

　　▼茄子炒豇豆

　　主料：茄子、豇豆

　　辅料：酱油、盐、蘑菇精

　　作法：

　　1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；

　　2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。

　　3、锅内继续添适量油烧热，倒入豇豆翻炒。

　　4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。

　　5、将茄子回锅与豇豆同炒。

　　6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可

　　▼红枣山药汤

　　主料：红枣、山药、桂圆、白砂糖

　　1、将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块。

　　2、一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。

　　3、再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。

　　4、煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

　　▼红豆薏米汤

　　主料：红豆、薏米、大枣、红糖

　　1、红豆、薏米提前几个小时浸泡。

　　2、红豆、薏米和黑枣一起下锅，加适量清水，大火烧开后小火慢煮1小时。

　　3、放入红糖搅拌均匀，5分钟后甜甜蜜蜜的红豆薏米甜汤就做好了。

　　▼缤纷圆子汤

　　主料：糯米小圆子、梨、冰糖桔、猕猴桃、冰糖、枸杞

　　1、梨切成小丁，梨比较容易氧化变色，可以泡在柠檬水里防止变色。

　　2、梨，桔瓣放入锅中煮3分钟，加入适量的冰糖。

　　3、另取一个锅，水煮开，放入小圆子，煮到浮起即可。

　　4、把煮好的小圆子装入水果甜汤碗中。

　　▼缤纷圆子汤

　　主料：糯米小圆子、梨、冰糖桔、猕猴桃、冰糖、枸杞

　　1、梨切成小丁，梨比较容易氧化变色，可以泡在柠檬水里防止变色。

　　2、梨，桔瓣放入锅中煮3分钟，加入适量的冰糖。

　　3、另取一个锅，水煮开，放入小圆子，煮到浮起即可。

　　4、把煮好的小圆子装入水果甜汤碗中。