★茶菇海参：

　　原料：

　　发好的南美参200克、鲜茶树菇240克、小米椒节10克、小葱节5克、姜片、美极鲜、蚝油、盐、味精、鸡粉、柠檬水、香油、香辣油、色拉油各适量。

　　制作方法及步骤：

　　步骤1：

　　把南美参切成大片，纳盆加姜片、葱节和柠檬水泡5分钟。

　　步骤2：

　　5分钟后，再投沸水锅里汆一水，捞出待用。

　　步骤3：

　　把鲜茶树菇放热油锅里炸熟，捞出沥油备用。

　　步骤4：

　　往炒锅里放少许香辣油，下小米椒节炒香。

　　步骤5：

　　倒入海参片和茶树菇。

　　步骤6：

　　边炒边加蚝油、盐、美极鲜、味精、鸡粉和香油，炒匀便可起锅装盘。