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　　“你就不能想点有技术含量的办法？”何夕一本正经的说。

　　丹尼尔麻爪了，收账这种事需要什么技术含量？

　　枪口顶在脑门上，没有不从的。

　　不过他还是很谦虚的问：“先生，还是你说吧，我负责执行~”

　　何夕语气一顿，他要是知道早就说了。

　　不过他脑子活，沉下心想了想，有了个算不上办法的办法。

　　能不能成功还说不好，但肯定比用枪威胁文明多了。

　　看完资料后，他的第一反应是对方有钱。

　　之所以不还债，是不想用自己的养老钱还银行的债务。

　　责任划分的很清楚，公司是公司，个人是个人，不能混为一谈。

　　当然了，他个人的钱肯定不够还全部本金加利息，这就需要通过卖屠宰场来解决。

　　问题又来了，屠宰场如果能卖的出去，对方也不会不还钱，关键就是卖不出去。

　　JBS更倾向于收购奥比斯波的一家屠宰场。

　　因为对方规模更大，设备更先进，每天可以屠宰2000-2500头牛。

　　当然价格也够高，这笔收购没有150万美元根本拿不下来。

　　反之，位于莫罗贝的史密斯屠宰场就便宜多了，最高不超过100万美元就能拿下。

　　这也是一座日均屠宰1000头牛的中型屠宰场。

　　不过最近因为出栏牛数目减少，屠宰量降低不少。

　　但这不是问题，屠宰量少不代表规模变小。

　　刚刚更新了屠宰设备，足以满足JBS的要求。

　　所以，何夕试图跟JBS搭上线，将史密斯屠宰场卖给对方。

　　这样一来，所有问题迎刃而解。

　　那么如何说服JBS集团呢？看来得从负责人身上想想办法。

　　“你去帮我打听一下，JBS集团负责奥比斯波屠宰场收购的人是谁？

　　他在哪？喜欢干什么？我要他的全部资料。”

　　丹尼尔想了想：“我试试看~”

　　“是必须，而且要快，我没有太多时间。”

　　“我知道了~”

　　这才是何夕想听到的回答：“对了，我之前让交代你的两件事，办的怎么样了？”

　　丹尼尔摆正身体：“我打听了戴维斯牧场最近一年出栏牛肉的情况。

　　巧合的是，戴维斯牧场的牛，正好被送到史密斯屠宰场进行屠宰。

　　我接触了一个屠夫，他说戴维斯牧场的牛肉，比以前更漂亮了~”

　　何夕眉头一挑：“更漂亮了？”

　　这个形容用在牛上面，多少有些违和。

　　“是的，我想他指的是大理石花纹。”

　　何夕恍然，这么说的话倒是没错：“戴维斯的牛应该是安格斯吧？”

　　“是的~本身安格斯牛就以雪花纹细密而闻名。

　　能让屠宰场的人说出更漂亮的形容，应该是有明显变化的。”

　　何夕点了点桌面：“你继续说~”

　　丹尼尔笑了下：“紧接着我去市场上转了转。

　　看到戴维斯牧场出品的牛排，发现被标了【极佳】的评级。”

　　“嗯？以前呢？”

　　“以前更多是【优选】级和【可选】级，整体质量并不高。

　　偶尔有【极佳】的牛出现，也是极特殊情况。

　　但近一年来，【极佳】评级的占比提高不少。”

　　何夕心头大定，他可不信牛肉质量的提高是凭空而来。

　　“屠宰场的人没有奇怪？为什么牛肉质量提高这么多？”

　　“当然奇怪，但他们不会问，戴维斯也不会说，涉及牧场机密。”

　　何夕一想也是，换作别人来问自己，也不会主动说的，除非有关部门来调查。

　　说到评级，这里得多提一嘴。

　　无论哪个国家，牛肉的雪花纹，也就是所谓的大理石花纹，都是最直观的参考系数。

　　因为雪花纹理就是肌脂纹理的混合分布。

　　一块有着复杂密集雪花纹理的牛肉，它的口感和肉质不会差。

　　因此，根据雪花纹的细密程度，可以总结出一个参考标准BMS（牛肉大理石花纹标准）。

　　一般会取牛的第6-7肋骨间的切面来判断。

　　简单来说，同一部位雪花纹路越多越好，分布越均匀越好。

　　而米国牛肉的质量级依据牛肉的品质（以大理石纹为代表）和生理成熟度（年龄）分为：

　　极佳、优选、可选、合格、商用、可用、切块和制罐等8个级别。

　　总结起来一句话：

　　牛的年龄越小、牛肉的油花量越多（大理石花纹越细密），对应的等级也越高。

　　一般来说，用来做牛排的肉，只会在极佳、优选之内。

　　后面的等级往往会被做成牛肉片、带骨牛肉、或者是牛肉碎屑等。

　　【极佳】作为美国牛排的最高等级，产量仅仅占市场份额的2%。

　　其数量稀少且价格昂贵，几乎全部供应给酒店及高档餐厅；

　　【优选】是第二级别，其肉质、纹理、以及烹调后的肉汁和风味都是仅次于【极佳】。

　　但在拥有价格上的优势，平常在大型超市也能买得到；

　　而【可选】通常只有少许的雪花纹理，厨艺不好的话，还会不小心做成牛皮筋。

　　但可选也是米国普通老百姓家最常吃的牛肉，占比着实不低。

　　安格斯牛之所以出名，就是因为其漂亮的大理石花纹。

　　而且米国谷饲牛肉只喂玉米，因此出栏牛肉的汁水丰盈、口感软嫩香甜。

　　只要按照标准流程饲养，不发生意外的情况下，都不会太差。

　　可想要有质的提升，那就另当别论了。

　　如果被人注意到，有关部门都会派出调查组到牧场查看，是否有使用违禁品的情况。

　　所以有些问题就得到了合理的解释，戴维斯牧场牛肉质量的提高，引来了关注者。

　　经过一系列的调查后发现，导致牛肉品质提高的关键，可能在于水源。

　　也许，他们已经替何夕检测了水源。

　　如果能得到检测报告就好了，省的自己请人调查，费时费力费钱。

　　正是水源的变化，才引来诸多野心家的窥伺。

　　何夕叹了口气，没继续谈牛肉的问题，转而问：“那个给加比送钱的人找到了吗？”

　　“找到了，但他去了洛杉矶，我还没来得及去找他。”

　　“先去查JBS负责人的资料，然后去洛杉矶，抓紧办。”

　　丹尼尔站起身：“我这就去~”

　　“嗯~顺便让斯普林给我买两块戴维斯牧场出产的牛排~”

　　“是~先生~”