32、30天腌酸菜!我只需要3天!
“含量居然是0.5毫克?”
“这个很低了。”
“这个什么含量,我不太懂,也没意思,主要是好吃啊。”李福明才管不了那么多,开口道:“要不让厨师弄一道菜,我先尝尝看?”
很快。
洛风的酸菜就送去了后厨。
当然了。
厨师一闻这酸菜,就知道很正宗,没有一点添加剂的痕迹。
切菜的时候尝了尝。
只要是好酸菜,就这么嚼着吃,那都很香的。
“李少爷这回弄的酸菜,可真是好货了!”
“怎么说?”
“你看这酸菜,略显白透,叶子略带黄色,整体色泽十分清爽,而且酸味浓郁,没有任何添加剂的味道。”
“果然不错!”
“看起来,李少爷这段时间挺努力啊!上次弄来了好瓜还有好玉米!现在又来了这么板扎的酸菜!”
“咱们青阳县城,那可是消费酸菜的大县了!关于酸菜的好多菜系,都卖得不错!”
几个厨师一般聊着。
也一边做菜。
大概1个小时左右。
一道正宗的酸菜鱼,那就做好了。
“明哥,厨师把酸菜鱼做好了,现在端过来了!”郭婷婷在门口打开了房门。
“好,吃酸菜,吃酸菜,今天就使劲吃酸菜!那鱼留给厨师们自己吃!”李福明一摔耳机,就去了桌边,拿起筷子就品尝了起来。
“不错啊!兄弟,你这酸菜!”李福明立马眼睛一亮,“我都不知道是我们厨师做得好,还是你酸菜好了!”
当然了。
酸菜得加上佐料。
有好的原材料,没有好的厨师,那也是百搭。
“李少爷,当然是酸菜好的缘故啊!这酸菜我觉得是很好的!至少市面上那些13元一斤的川地“母家婆婆”品牌酸菜,也没这正宗,我感觉选的原材料好是第一,还有腌制的时间长短合适,发酵得也够透彻的!关键一点添加剂都没有。”厨师真心地夸赞道。
“是啊,酸香酸香的,的确不错啊。”郭婷婷品尝后也道,“小哥到时候卖我几斤。”
“你这酸菜多少钱一斤?”李福明问了问洛风,看向厨师,“咱们一个酒店,一天需要多少酸菜?”
“每天30来斤吧。”厨师笑了一下,“毕竟关于酸菜的菜肴,都是酸菜多,肉少嘛.....”
“放你娘的屁,敢情说来,咱们酒店是坑货了?”李福明不高兴地骂了一句。
“可一天的确要30斤酸菜啊!”厨师就很憋屈。
“一个酒店30斤的话,我旗下八个酒店,那就是每天需要240斤!”李福明算了算,开口道:“老弟,问你呢,多少钱一斤。”
“20元一斤,你这个量,我可以给你少2块钱!”
洛风刚说出口。
李福明就不高兴了,道:“我擦,20块?你这比母家婆婆那牌子还贵了!”
“李老哥,上次给你送的青菜你忘记了,那可是4块钱一斤的本地青菜!我这三斤腌制一斤,成本都是12元了!”洛风反驳道。
“酸菜是三斤腌一斤的比例吗?”李福明不懂地看向厨师。
“差不多吧,但有的商人肯定要泡酸水进去,就很重。”厨师道。
“行,洛老弟,你这酸菜好吃没错,就18元的价。”李福明才不会去考虑这一块钱两块钱的价格。
毕竟酒店拿过来用。
卖出去多少都是赚。
利润很高的。
每天240斤左右,那么18块钱的单价,那就是4320元的开支。
不过以后关于酸菜的菜肴。
那可就要提价咯。
“不过老弟,你们村里规模大不大啊?我这里八个酒店,每天可要240斤,能供应得上吗?”李福明开口问道。
“还行还行!自然供应得上!青菜这东西两个月就能产一批!很快的!”
洛风有外挂在。
酸菜腌制的时间短不说。
还可以好质量。
节约了大量人力。
不过土地太少了,青菜原材料也有限呀。
故而以后开厂的话,精品酸菜,只能是少量销售。
紧接着。
李福明本来要留着洛风吃饭的。
但是洛风还得去跑一下其他家需要大量酸菜的餐馆。
比如一家叫正宗酸菜猪脚火锅的店面。
听说在青阳县城生意很火爆。
要是弄自己这个酸菜,他估计还能更火。
过去谈一谈。
估计能成。
洛风要出厂,而且要打牌子,第一要做的就是,在县城里把名声打出去。
————————
嘟嘟嘟。
嘟嘟嘟。
白色大巴车到了村头公路边,每次都会使劲地摁几声喇叭。
好让全村的人都能够听见。
“村长今天也下县城去了吗?”
“好像是去帮咱们推销酸菜的事情吧?”
“对,听葛老村长是这么说的!”
“这酸菜据说要20元钱一斤,也忒贵了点。”
知道洛风回来了,好多村民都往路边大巴车汇聚了过去。
洛风下车后,看见大家如此期待的眼神,立马开口道:“告诉大家一个好事情,我们的酸菜有销路了,至少现在每天可以出去几百斤!”
“什么?每天几百斤?是20元一斤吗?”
“这县城里还真有人买这么贵的酸菜?”
“看来只要有好货,这个世界从来不差有钱人啊。”洛铁龙也嘀咕了一句,连忙上去,帮助洛风拿了一下背篼里的东西,打眼看去,洛风去县城什么也没有买,好像就带回来了一些种子。
应该是他研究用的。
紧接着。
大家尾随洛风来到了他家门口。
葛老村长听说洛风找到了酸菜的销路,自然也赶了过来。
“洛风啊,都哪些人要我们的酸菜?一天能有几百斤的量吗?”葛友明着急地问道。
“葛大爷,快坐,我这里有一份单子,你看了就知道了。”洛风轻微笑了笑,拉着葛老村长坐在了废弃的石磨上,然后从兜里,拿出了一张单子。
“这是啥啊?”
“啥啥啥酒店?”
“啥啥啥餐馆?”
村里的人围过去看。
但好多大人都不认识字。
村里的文盲程度还是很高的。
葛大爷把兜里的老花镜一模出来,带上去后,就开始阅读起来,道:
“百悦年华酒店:每天需求量:240斤酸菜。单价:18元。
汉族正宗富源酸菜猪脚火锅店:每日需求量:30斤。单价16元。(试用阶段,若汤锅涨价销量不减,那么长期每天要50斤左右!)”
水城正宗酸菜鱼西正街店:每日需求量:15斤。单价17元。(要求同上)”
葛村长看见这上面的餐馆或者酒店。
大约就是十几家。
而总的需求量。
一天居然能有500斤。
但是有好几家商家都备注了,那就是酸菜这么贵,那么菜肴整体需要涨价,而涨价后不影响销量或者销量能上去,那么每日的需求量会越来越多。
毕竟除开李福明这种大酒店,其实小作坊的餐馆,也不敢拿这么贵的酸菜做配菜啊。
就比如酸菜猪脚火锅吧。
这猪脚肉也才和酸菜差不多贵。
一般一个88元的汤底,就2.5斤猪肉,2斤酸菜的样子。
他们用的酸菜都6块钱一斤的中上品。
而洛风酸菜贵了10元上去。
这么算下来,就得把88元一锅的价格,提上去到98元。
故而才标明了,试用阶段......
“小风啊,咱们的酸菜这么贵?还有人敢试用?”葛友明苦笑了一下,“大酒店也就罢了,利润高,只要好吃多少钱一斤都行,可那些火锅店利润也不高呀。”
。