见苏扬都这么说了，彭四海当然乐意了。
他赶紧说：“这第二轮，比拼的是面点。”
此话一出，罗浩瞬间又炸了。
“我说你们太过分了啊，你见过几个红案师傅精通面点的？”
中餐厨师，分为红案和白案，走的是完全不同的两条线。
红案师傅一般是指烹制菜肴的厨师，即通常说的鲁粤川苏等菜系大厨。
而白案师傅则是特指制作面点类的厨师，比如粤式、苏式、京式等流派的面点师傅。
在罗浩记忆里，苏扬可是正儿八经的红案厨子，让他去做面点，这八成是诚心的啊。
他还真猜对了，彭四海这一手，就是故意的。
或者说，是他专门挖的坑，就是预防苏扬真的过了第一轮，后面比试压力太大。
既然协会出手了，那就得保证万无一失，把结局控制的死死的。
彭四海哂然一笑：“厨师比拼面点不是很正常的吗？苏主厨难道要弃权？”
听到对方语气不善，苏扬也不禁眯起了眼。
这个老狐狸，表面上冠冕堂皇，实际上坏得很。
这时候，四周也开始有人聒噪。
“不行就下去吧，赶紧认输！”
“都当主厨了，居然连个面点都不会！”
萧钰琪把目光投向了董世安，希望他能给说上两句话。
董世安见状，也不好装鸵鸟。
他斟酌着说：“这红案厨师比试面点，会不会有点难了？”
彭四海却早有准备，他说道：“董老放心，协会自然不会故意刁难人，今天的考题，我保准苏主厨会做。”
“哦？什么题目？”
“馄饨！”彭四海笑着回答。
馄饨可是家常小吃，连普通的家庭主妇都会做，你一个堂堂酒楼的厨师长，总不能说自己不会做吧？
可是会做归会做，能不能做好就是另外一回事了。
你一个红案厨师，总不能比白案师傅做的馄饨还好吧？
他这一招，不仅堵了外人的幽幽之口，还能确保自己这一方立于不败之地。
一旁的人想明白其中关节后，也不由大赞：“还是会长高明啊！”
萧钰琪等人在一旁心急如焚，商量着对策。
可人家用的是阳谋，她们能有什么办法？
苏扬却十分镇定，他思索片刻后，似乎想到了什么，眉头渐渐舒展开来。
随即，他朗声回复：“我接受挑战！”
罗浩瞪着眼睛，都呆了。
我没听错吧？这家伙是疯了吗？
他赶紧大声劝说：“苏扬你别犯傻，你要是输了，可就完了！”
苏扬头也不回地说：“放心，我自有分寸！”
罗浩还想说什么，却被萧钰琪拦下了。
“就相信他吧，眼下也没有别的好办法了。”
她双手合十默念道：“苏扬肯定能闯过这一关。”
苏扬此刻内心激荡，意气风发。
不就是馄饨吗？
不试试怎么知道行不行？
原来的苏扬不会做，可不代表现在的苏扬也不会啊！
虽然自己在前世对面点也谈不上多精通，但是胜在眼界开阔。
技术不够，那就只能靠见识来凑了！
彭四海等的就是这句话，他生怕对方反悔，赶紧说道：“好！那第二轮就以馄饨为主题，比试时间三个小时！”
听会长宣布完，有人议论道：“这局比试居然要三个小时？”
“笨啊，做馄饨还得熬汤呢！时间短了哪够？”
“原来如此。”
彭四海接着说道：“协会这边，就有请茶香楼的舒倦姑娘出战吧。”
一个面容娇美的女师傅站了出来，脆生生地应道：“是，会长。”
“居然是位女师傅？”
“这你就不懂了吧，人家可是面点大师舒云峰的女儿，得的是大师的真传手艺！”
“怪不得呢！”
舒倦站到案板前，对着苏扬一抱拳，说道：“承让了！”
苏扬看着对方，约摸三十上下的年纪，体态矫健，颇有点侠女风范。
他没说话，只是象征性地点了点头。
不料舒倦又开口说道：“本来我不想来的，架不住父亲要求。既然来了就要尽全力，一会儿我不会留手，多有得罪了。”
苏扬一下没绷住，笑着说道：“大姐不用那么客气的，您这礼数我不太会啊。”
“你叫谁大姐呢？”舒倦明显不乐意了。
这不明摆着呢吗？
我已经不是穿越前的“老腊肉”了，现在的身份可是正当年华的“小鲜肉”。
可是这话他不敢说出来，生怕这位大姐再恼了。
苏扬咳了一声说：“嘴瓢了，您别往心里去啊。”
舒倦像个怨妇一样：“本来还挺可怜你们的，这下就更不能留手了！”
“好了，比试开始吧！”彭四海终止了两人的闲聊，宣布比试正式开始。
舒倦冷哼一声，径直走向了食材区。
她要做的是家传的鸡汤馄饨。
听上去很简单，似乎连个大排档都能做出来。
但是，她们家的馄饨，汤味鲜美，馄饨爽弹，尤其是馄饨皮更是一绝，轻薄如纸，绝对是人间美味！
想想也对，要是没点真材实料，会长也不会特意请舒家来出战了。
俗话说，唱戏的腔，厨师的汤。
这馄饨汤够不够鲜美，也是评判一碗馄饨好坏的重点之一。
既然是鸡汤馄饨，舒倦要做的，首先是炖鸡汤。
这鸡汤的食材也颇有讲究，必须选用下过蛋的老母鸡。
老母鸡，鸡味浓郁，含有丰富的脂肪、无机盐、维生素和多种氨基酸。
经过火长时间的慢火熬煮，可以使浓厚的鲜味慢慢溶解于汤中，令汤的味道格外鲜浓醇正。
而且鸡汤中多种呈鲜成分相互作用，还可以让鲜味更上一层楼。
再加上炖汤过程中，鸡肉溶解出的动物性脂类、无机盐和其他呈鲜辅助成分，更是让汤呈现出复杂的综合味道！
这种醇厚鲜美的味道，是食品添加剂，如味精一类所无法比拟的。
而之所以不用公鸡炖汤，是因为它脂肪含量较少，呈味物质也不够，炖出的汤，味道比较寡淡。
舒倦选了一只肥厚的老母鸡，这只鸡已经经过了宰杀和处理，她可以直接拿来用。
她把老母鸡放在清水中反复浸泡，让鸡肉中的血水尽量渗出。
血液的腥味较大，会影响成汤后的口感。
浸泡一刻钟之后，她才把肥鸡拎出来，放入干净的冷水锅，准备开始炖汤了。