第一百三十二章:加餐,大盘红烧肉!
“媳妇,快看我带什么回来了!”
贾东旭一边扛着几十斤重的猪肉,一边还得推着车,这短短的几步路,走的别提有多受罪了!
但是他的语气中,却只有满满的兴奋。
“来了!老公你最近怎么都这么晚才回。。。呃!”
听见贾东旭的声音,秦淮茹连忙打开门走出来。
可眼前的一幕,着实是把她给惊着了!
活了二十来年,她也没见过这么大一块肉啊!
贾东旭苦笑了一下,他发现啊,好像谁见到他,都是这么一副目瞪口呆的表情!
把自行车在门口停好,贾东旭赶忙扛着肉就进了屋内。
没理会屋里棒梗小当,还有贾张氏的惊呼,贾东旭直接钻进了厨房,拿出菜刀,切下三斤肉来。
而剩下的,则是放进了一个陶盆当中。
“老公。。。你这上哪弄这么多肉来了!”
要是在从前,那秦淮茹肯定得以为他贾东旭是上哪做贼去了!
但现在的贾东旭,正直善良,而且本事还大着呢,秦淮茹自然也不会往这些方面想。
她只是单纯的好奇,自己的丈夫,上哪一次性弄这么多肉来了!
要知道,尽管贾东旭现在开着主任级别,一个月一百多的工资,肉才只有八毛左右一斤!
但奈何买肉可是需要肉票的啊!
这玩意那可不论你是领导还是职工,通通是按人头分配!
每人每月也就二两的配额!吃完那就没有了!
当然,你也可以去鬼市买人家存下来的肉票,但是吧。。。要是被抓到了,那可就完蛋了!
“这肉放心吃吧,绝对来路正当!”
“对了媳妇,案板上那三斤肉,你今晚先做一般,留一半周末做吧!”
“剩下这二十来斤肉,我得给它腌起来,省得到时候天一热,肉坏了!”
说罢,陈晓峰便拿出了盐罐子,将盆里的肉分割成几大块,然后均匀的抹上盐巴,腌制了起来!
而秦淮茹,则是笑着在一旁烧起了红烧肉!
她晚饭本来早就做好了,等着贾东旭回来就可以直接吃的!
但既然贾东旭说要加个肉菜,那她这个当媳妇的,那自然是得照办啊!
况且这香喷喷的猪肉,早就把棒梗小当他们馋的不行了!
甚至贾张氏,还有秦淮茹自己,也是久违的想沾点荤腥,所以在一家人全票通过之下。
大家是一致同意,将晚饭时间推后,等这一道红烧肉闪亮登场!
熟练的接过菜刀,跨擦一下,这约莫三斤多的五花肉顿时就被一分为二!
将一块扔进菜篮子里,并挂到高处,这样就能防止有耗子什么的来偷吃。
剩下的一块肉,这是在秦淮茹的刀工之下,眨眼间就化作了一小堆三五公分见方的肉块!
看了一眼蹲在一边,正用盐巴搓着猪肉的贾东旭,秦淮茹甜蜜的一笑之后,继续料理起了她的晚餐!
再次点燃的灶火烧的正旺,没一会儿的功夫,锅就被烧热了起来。
纯手工压榨的菜籽油率先下了锅,待到空气中弥漫着油香味的时候,秦淮茹便朝着锅里抛下一把她早已切好预备着了的葱姜蒜。
“刺啦~~~”
香料与铁锅的碰撞,散发出了诱人的交响乐章。
连老神在在的,在堂屋里等着吃饭的贾张氏,也忍不住领着棒梗和小当,掀开了厨房的帘子,朝里头望了过来!
“哎哟~~~~这香味!闻的我老太婆的腮帮子都酸了!”
“是啊,妈,您可得做快点,我都快饿的肚皮贴后背了!”
贾张氏一个大人都馋的不像样了,那就更甭提这还是个孩子的棒梗。
见棒梗这样,贾东旭顿时又忍不住的,想作弄作弄他了!
“饿了?来来来棒梗!这盆里有,过来啃吧!”
“你呀!能不能有个当爹的样子啊!”
“妈,这都是油烟的,你们快出去吧,别呛着!”
秦淮茹对着贾东旭娇嗔了一句,他这老公啊,马上都要成为三个孩子的爸爸了!
性子有时候却总像个少年,没事总爱胡闹!
转过脸,秦淮茹又让她婆婆把棒梗和小当领了出去,这厨房本来就小,还又是刀啊又是热油的,别伤着那可就不好了!
待这老的老,小的小出去了之后,秦淮茹便继续做起了菜来。
一斤半的肉可也真不少,足足一小篮子呢!
被一股脑的倒入锅中之后,立马是噼啪作响,香味也立刻就被激发了出来!
洒下了一点二锅头,些许盐巴,酱油,和一点点糖来提鲜,大火之下,翻炒了两三分钟,整个屋子,就都已经是香气扑鼻。
见火候差不多了,秦淮茹又朝锅中加了一瓢凉水,在把锅盖盖上,转成小火,焖煮了起来!
“老公,你那肉弄好了没啊!”
忙活完手中的事,秦淮茹又问起了一旁还在弄着咸肉的贾东旭。
“好了好了!这下坏不了了!”
“等这腌个个把星期的样子,就可以拿出去晒了!”
“到时候你跟贾张。。。你跟妈记得轮流在门口看着哈!不然准叫咱院里的那些馋猫给偷走了!”
贾东旭把剩下的,分成了三大块的二十来斤猪肉,用盐巴是来来回回,里里外外搓了个遍,确保没有地方遗漏!
这可是腌肉的关键一步,一旦漏了哪了,那到时候肉就会发臭!
俗话说一粒老鼠,毁了一锅粥嘛!
这发臭的肉,到时候,那还能吃的香嘛?
弄好了他的肉之后,贾东旭是连肉带盆的,一并放到角落里,等盐巴将肉浸润个个把星期之后。
这肉就可以拿出去晒了!
通常大好的太阳之下,晒个十天左右,这咸肉,那就算是制作好了!
而贾东旭也是没忘提醒一下秦淮茹,到时候晒肉的时候,人可得在一旁盯着才行!
不然没个几天的功夫,那准得是被人给全顺走了!
“知道了,肯定得看着呀!”
秦淮茹从身后一把抱住了贾东旭,笑着说到。
贾东旭转过身,两人甜蜜的依偎了一阵子之后,秦淮茹才想起她的菜来。
啪的一声,揭开了锅盖。
更加浓郁的香气伴随着一阵烟雾升起,秦淮茹特意找了个最大的盘子,也还差点装不下!
“开饭咯!”
一声吆喝,贾东旭接过那装的满满的,肉都快溢出来的大盘子,掀开门帘,来到了堂屋!