钱，才是衡量一切的标准。

　　你只要弄到钱了，就算你是依靠自己的生理缺陷残疾疾病死爹死马死全家弄到的钱，那你也是一个牛人。

　　这就是社会的评价标准，最近二三十年都是这样。

　　众人都无话可说，牛哔可以随便吹，但要到了比钱的时候……大家还真没办法跟富二代比。

　　不就是有几个臭钱吗？

　　这话说着轻松，但一般人去说，还真的只有一种酸酸的感觉。

　　于一山笑道：“好了，做个菜而已，都讨论到那么深奥的问题了……峰少说的也没错，想要成为一个厨师，并不是什么很复杂的事情……”

　　“所以，继续做土豆丝吧。”

　　于一山拿起峰少面前那个切的稀烂的土豆，对粉丝们道：“既然峰少从来没有下过厨房，大家也不要对他苛求太多了……我就给他打个下手吧，土豆切丝就交给我了。”

　　山爷发话，粉丝们也没有异议。

　　就像下象棋一样，老手可以让你一个车马炮，这是一种骄傲。

　　于一山操起菜刀，三两下就把土豆丝切了出来。

　　于一山的刀法自然是与众不同，不管那土豆丝切成什么样，大家看到他这动刀的姿态都已经赏心悦目了。

　　切好了土豆丝，于一山又让瘦粉丝开始炒菜，先给峰少一个示范。

　　这种大锅子炒菜，瘦粉丝虽然有些不习惯，但是终究把这一锅土豆丝给炒了出来。

　　“怎么样？”

　　瘦粉丝很期待的等着于一山的点评。

　　“还行。”

　　于一山随手撒上一些葱花：“以家常菜的标准来说，这是一个合格的清炒土豆丝。”

　　瘦粉丝有些不甘心：“家常菜是个什么标准？是不是很低的标准？”

　　于一山笑道：“标准……其实也无所谓高低了，菜是用来吃的，只要吃的人满意，那就是达到了标准。”

　　“那以厨神的标准来说呢？”

　　“厨神的标准……”

　　于一山苦笑道：“没有什么厨神的标准，按照酒店的标准来说，你这个土豆丝炒的太熟，没有浸泡没有焯水不够脆……然后，味道重了一点。”

　　“味道重？我不觉得味道重啊？”

　　“所以，这就是标准的区别了。”

　　于一山解释道：“如果是在家里做饭，自然是按照自己的口味做，但是在经营场所，饭菜的口味一定是要偏淡的。”

　　“哦？”

　　“因为每个人的口味都是不一样的，口味重的人吃到口味淡的食物，顶多也就埋怨一句淡了……”

　　于一山对众人解释道：“但是口味淡的人吃到口味重的食物，根本就无法入口……他们感觉自己就要被齁死。”

　　“这个道理适用于很多菜。”

　　“比如羊肉，你们觉得是把羊肉炖烂一点好，还是有嚼劲一点好吃？”

　　“可能大家觉得，这个东西，每个人的口味都不一样，很难有个标准。”

　　“但是对于餐饮行业来说，尤其是大酒店来说，羊肉炖烂一点，大家都能接受，可能有人觉得不是那么好吃，但还是能吃的下去。”

　　“但如果没有炖烂，那些嚼不动的人恐怕就要破口大骂了。”

　　“另外，大酒店的客户群体基本都是中年以上……”

　　“换到夜宵大排档就不一样了，重咸重辣重味重香……所以，这就是标准的区别了。”

　　于一山拍了拍瘦粉丝的肩膀：“按照我们今天的标准，你这个土豆丝是合格的。”

　　峰少在一旁哈哈大笑：“这个标准，就是不要求多好吃，只要不难吃就行了吧？”

　　于一山淡然道：“你这种理解，也没有错。”

　　峰少顿时信心倍增：“行了，轮到我来炒菜了。”

　　众人纷纷避让，迫不及待的等着他上场献丑。

　　于一山稍微交待他一下集成环保燃气灶的使用方法，主要是火力风力的控制，然后就默默的退到了一旁。

　　峰少早已在旁边观察多时，这时候的动作也没有多少生疏，像模像样的将油舀入锅内，并且用大勺搅了几下。

　　切好的土豆丝只是稍微用水冲洗了几遍，要求不高的话，清炒一下还是没问题的。

　　待油稍微烧热，峰少就将土豆丝倒入锅中，然后有模有样的搅拌起来。

　　盐味精鸡精白醋……

　　关火，出锅。

　　峰少居然也顺利的把土豆丝炒完了。

　　“怎么样？我就说过炒菜很简单的吧？”

　　峰少有些洋洋自得，他指着自己炒出来的那一盘土豆丝道：“来吧，尝一尝，按照你们的标准，看看这个土豆丝算不算合格。”

　　众人面面相觑，却没有人上去试菜。

　　于一山挠了挠头：“还是不用试了，你这个土豆丝……在某些地方来说，还算是合格了，不过，跟我们的口味还是有些不一样的。”

　　“什么口味不一样？”

　　峰少有些莫名其妙：“怎么着，你们吃他的土豆丝就觉得口味够标准了，吃我炒的土豆丝就口味不一样了？”

　　于一山揉了揉鼻子：“我觉得我的评价还算很公允的，嗯……我们还是继续做红烧草鱼吧。”

　　峰少依然有些莫名其妙，风胖子这时候却在一旁哈哈大笑起来：“哈哈哈，我还从没有见过连盐和糖都分不清楚的！”

　　盐和糖分不清楚这个笑话还真是有的，有些城市，常用的那些品牌的盐和糖，颗粒大小都差不多，不仔细分辨的话，确实很难分的清楚，所以盐和糖分不清楚的笑话，也经常会在影视剧里出现。

　　但在于一山所在的这个城市，能把盐和糖弄混的人，还真的是一个奇葩了。

　　这只能说，峰少确实没有过下厨的经验，所以也根本不认识这些调料。

　　那个瘦粉丝这时候也忍不住得意的笑了：“自己把那碗土豆丝吃光，然后乖乖的去拿洗洁精洗头发吧！”

　　“你们在说什么乱七八糟的……”

　　峰少似乎觉得有些不妙，他一脸疑惑的端起了自己炒好的土豆丝，然后夹了一筷子塞进嘴里。

　　随后，他的眉头跳了两下。

　　“比酒店里吃的口味稍微重一点，但是很合我自己的口味，有什么问题吗？”

　　峰少把剩下的土豆丝往桌上一甩，对自己带来的几个小弟道：“你们尝尝。”