张进他们越听越迷糊，经过接待员解释后，才知道原来大列巴是面包的舶来语。

　　“相信面包大家都见过，但像锅盖一样大的面包不多见吧！”接待员越说越来劲。“秋林面包作坊已经有近百年历史，这背后的故事值得说道说道。”

　　原来欧陆人喜欢吃面包，这就是他们的主食；在早期的毛熊国农村，一个村庄只有一个面包炉，人们轮流来烤面包，由于烤面包的人太多，往往要等很久才轮到自己家烤面包。

　　因此，人们倾向于一次把面包烤大一些，可以放在家中储存。

　　久而久之，这种形状较大、质地较硬的面包形成了自己独特风格！

　　“那么本属于毛熊国的面包烤制技术是如何传到冰城来的呢？”

　　“这个问题问得好！”接待员点了点头。“这要从中东铁路说起！”

　　1898年，毛熊开始修建中东铁路，因工程需要，大量毛熊人涌进冰城。

　　秋林面包工坊创始人伊万.亚阔洛维奇开准其中蕴藏的巨大商机，把家乡流传的大列巴制作工艺引入冰城。

　　秋林面包工坊从创建时，便采用后台生产，前店销售的模式，生意相当火爆。

　　光阴似箭，转眼之间，已过去了将近百年时间。

　　伊万.亚阔洛维奇家族一直将大列巴制作工艺视为商业机密，不可轻易传授给国人。

　　这种情况一直持续到新时代建立，对秋林面包工坊实行了有偿购买才结束。

　　张进询问。“明白了，还有八大怪是什么？”

　　“第二怪，红肠干肠供不上卖，说的是冰城红肠干肠味道独特且保质期长，常被当做走亲访友馈赠佳品，导致供不应求！”

　　“看来不光是大列巴，这红肠干肠也是必吃的风味食物。”

　　“没错，还有第三怪，越冷越吃凉冰块，我们喜欢吃冰棍、冰糖葫芦等冰冷食物，不光是在炎热夏天吃，三九严寒的时候也吃！”

　　接待员越说越来劲。“第四怪是狗拉爬犁比车快，相信各位也看到了，冬天的尔滨就是座被冰雪覆盖的城市，雪地湿滑，为了防止跌倒，很多人采用狗拉爬犁的交通方式。”

　　在张进看来，这种交通方式倒与他在7队时，组织队员们砍伐林木时的情景颇有几分相似。

　　“第五怪是冬泳健儿大有人在，冰城冬泳活动非常普及，男女老少都爱参加，在寒冬时节冬泳，显示出了非凡的意志力！”

　　张进想起前世时，经常看到江城组织冬泳比赛;看来在爱好冬泳这件事情上，江城与冰城有共同点。

　　“还有一怪与老人相关，老年秧歌贼来派；退休的老年人没事就聚在一起扭秧歌，展示老年人风彩。”

　　张进心道。“看来在老年人追求丰富的精神生活这点上，前世和今世倒颇为相似！”

　　“最后还有二怪，一怪是喝起酒来像灌溉；说起这一怪就不像不说到尔滨啤酒。”

　　接待员介绍，尔滨啤酒的诞生与秋林大列巴颇有相似之处，1900年毛熊商人乌卢布列夫斯基看准商机，开办了国内第一家啤酒厂——乌卢布列夫斯基啤酒厂。并正式生产”尔滨啤酒”。

　　尔滨啤酒有浓郁的欧陆风，用料讲究，口感清爽，一经推出不仅风靡东北大地，更从此畅销全国各地。

　　除了啤酒之外，用大列巴做的格瓦斯因为酒精含量低，酸甜爽口，也颇受大众欢迎。

　　在那个网购尚未普及的年代，尔滨啤酒、格瓦斯都成为馈赠亲朋好友的佳品。

　　“美酒不仅陪伴人们渡过严寒冬季，更展现出冰城人的豪爽性情！”接待员顿了片刻后继续讲述。“最后一怪就是冰天雪地花不败，满街都是姹紫嫣红的大头菜，展现了冰城人的乐观精神。”

　　“好一个八大怪！”

　　袁学文说。“我们今天倒要见识一下这排在首位的大列巴是否名符其实！”

　　“好啊！”接待员将面包工坊的地址告知。

　　面包工坊距离招待所距离不远，两人直接步行前往。

　　说来也巧，他们赶到工坊的时候，正好遇上一锅刚出炉的新鲜面包。

　　每个秋林大列巴约重2公斤，闻之香气扑鼻，食之外焦里脆，内瓤松软，拥有浓郁的异国风味。

　　面包很快被抢购一空，销售员被众人包围。

　　“师父，你们这面包怎么做的这样好吃，有什么秘密透露一下呗？”

　　“是啊，我也想亲手做出这样的面包。”

　　销售员最开始不想说，后来被缠得没办法了，才松了口。

　　“秋林大列巴的做法是独特的，就算我告诉你们，你们也不可复制。”

　　众人纷纷议论。

　　“你还没告诉我们，就说不可以复制？”

　　“是啊，快说吧，别卖关子了！”

　　“大家都知道，做面包要用酵母。”销售员面露自豪表情。“我们的大列巴用的是自制啤酒花酵母，这种酵母经过3次发酵，产生了乳酸菌、醋酸、酒精、有机酸、醛类、酯类等多种益生菌。”

　　众人纷纷议论。

　　“看来这特制啤酒花酵母才是关键！”

　　“怪不得吃起来，有啤酒的清香味道。”

　　销售员越说越来劲。“除了啤酒花酵母之外，我们的烤炉是用的硬杂木烘烤，先让植物的芳香布满炉膛，再用余热辐射，将面包烤制成熟。”

　　众人纷纷议论。

　　“没想到烤制一个面包需要这么多工序！”

　　“正是因为有这样特殊的工序，才能做出独具风格经久不衰的大列巴！”

　　……

　　三天时间，转瞬即逝。

　　张进早上梳洗用餐过后，来到中药比赛赛场。

　　比赛地点在医学院礼堂。

　　礼堂分为上、下两层，可同时容纳一、二百人入座，不论是占地面积，还是建筑规模，比起当初举行林虎县医术比赛的会议室要大得多！

　　医术比赛在下面一层举行，当他步入赛场的时候，发现了一个熟人。

　　“陈师父，你好。”

　　陈辉面露惊喜表情。“张进，终于盼到你了！”

　　陈辉当日做为特约嘉宾，参加了林虎县举办的中医比赛，亲眼看到张进如何以碾压之势取得县中医比赛的冠军。

　　张进面露好奇表情。“你是来当比赛评委的么？”