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　　订完酒店，袁飞很仔细的带着王涵对房间进行检查。

　　看看有没有疏漏的地方，检查无误才离开。

　　“袁哥，我们现在去哪？”

　　经过之前的小误会，王涵对袁飞亲切了不少，从她的语调就能听出来。

　　“饭店，荒木三郎是半个华夏通，喜欢吃粤菜。”

　　王涵立马说：“我找找评价高的粤菜餐厅~”

　　袁飞却按住她：“普通餐厅不行，得找私房菜~”

　　“噢，那我~~~”

　　“跟着走就是~”

　　二人上了出租车，王涵还是忍不住问：“为什么是半个华夏通？”

　　“他喜欢却不精通，比如美食，他知道什么菜好吃，却分不清什么是真正的好吃。”

　　王涵若有所思：“这样啊~”

　　“所以我们要找那种看起来就很好吃的私房餐厅，但性价比不一定是最高的。”

　　“我懂了，吃的是环境，味道只要不差就行。”

　　“就是这个意思~”

　　一路闲聊，来到德胜门附近，西海边上，这里有一家大隐隐于市的私房餐厅——山海楼。

　　这种餐厅一向没什么性价比可言，吃的是个意境。

　　不懂吃的人只要踏入门槛，就会本能觉得，这种餐厅的菜不可能不好吃。

　　用来应付小本子绰绰有余，最主要的是，不用他花钱请客。

　　否则打死他也不可能来这里吃饭，按人头收费的地方，价格能便宜的了吗？

　　跟值班经理确定好用餐人数和包间，便离开餐厅。

　　来到路边招手拦下一辆空车，让王涵上去后他却留在外面：“你先回公司，我还得去办点事。”

　　王涵要下车：“那我跟你一起？”

　　“不用，先回去安排车，我下班前就能赶回去~”

　　目送出租车消失在街角，袁飞斜跨单肩包，步履飞快，无暇欣赏西海的自然景致。

　　穿过一座小桥，便进入后海，相比起西海那边的缓慢悠闲，后海这儿倒有些及时行乐的意思。

　　年轻人更多，耳边充斥着繁华都市才有的喧闹。

　　他虽然来京城没几年，但对于京城几个知名地界还算熟悉。

　　后海这儿住着一位老算命先生，曾经有过一面之缘，至今记忆犹新。

　　算的准不准他也不知道，但坑蒙拐骗，不是，行走江湖这么多年。

　　老先生身上，应该有值得自己学习的骗。。技术吧？

　　为了能够更好的忽悠荒木三郎，他决定临阵磨枪。

　　怎么也得拿出点世外高人的范儿，才能唬住精明的小本子不是？

　　袁飞对于后海最大的印象，不是那些忽悠外地游客的小吃和一到晚上就声色犬马的地方。

　　而是那一座座神秘莫测的深宅大院，要问里面住的什么人？

　　总结起来一句话：掌权的新贵，袭爵的世家，下野的首脑，垄断的财阀。

　　文字也许夸张，但意思就是这个意思。

　　这儿都是承袭祖上的老宅子，普通暴发户和看似光鲜的明星大腕，可没资格拥有。

　　袁飞印象中那位算命老先生，就住在其中一间四合院。

　　别误会，就是一进的院子，比不得后面那些二进三进的大院。

　　走在巷弄中，追寻着两年前一闪而过的画面努力寻找。

　　功夫不负有心人，转了好几圈，终于看到一个熟悉的标志——三轮车。

　　准确的说是那位推着三轮车卖炸灌肠的大叔。

　　他慈祥的笑容和喷香的炸灌肠，一同构成了照片墙，烙印在袁飞的脑海深处。

　　看着大叔，就证明那位老算命先生离他不远了。

　　没有空手上门的道理，他发誓不是因为自己被勾起了馋虫。

　　几个箭步窜到三轮车前：“大叔，给我来两份儿，一份儿在这吃，一份儿带走。”

　　大叔露出印象中的亲切笑容：“来得早不如来得巧，小伙子真会挑时候，我可刚出摊儿。”

　　一口京片子，透露了大叔的身份。

　　“嘿~看来我运气不错，能吃到今儿的第一锅。”

　　“等着，我这就给你做~”

　　“不急~不急~”

　　嘴上说着不急，口水都快留到油锅里了。

　　这是他来到京城后才第一次吃的东西，刚开始有多嫌弃，吃过之后就有多爱。

　　大叔很善于跟顾客沟通，可能是怕袁飞等急了，毕竟油还没热。

　　于是开口跟袁飞聊了起来：“小伙子，看样子你不是第一次吃吧？”

　　“可不？我两年前还在您这儿吃过一次呢，之后虽然吃过别家的，但都没您做的正宗。”

　　大叔喜笑颜开，就喜欢别人夸他收益，比多挣100块钱还开心。

　　“正宗不敢当，但绝对是老味道。”

　　“我觉得您做的就是正宗，要不是公司离您这远，我恨不得天天过来吃~”

　　“哈~那敢情好，不过说到正宗，这炸灌肠可有历史了~”

　　“哦？愿闻其详~”

　　“嘿~小伙子还文绉绉的，不错。”

　　他试了试油温，不够高，只好放下长筷子，开始给袁飞普及知识。

　　“其实这道菜源于明朝的宫廷秘方。

　　后来经过人们简单的制作，就变成了在猪肠里面灌料子，制作成红色的粉肠。

　　也有人说也有人说这灌肠是满族的小吃，是从满汉全席里的炸鹿尾，发展到今的。

　　到底如何也无从考证，反正都是老一辈传下来的，好吃最重要。”

　　袁飞深以为然，甭管哪个说法，做法其实没什么区别。

　　都是用面粉和猪肉剁碎后，灌在猪大肠里头，然后上锅蒸，蒸完之后在锅里煎。

　　油温逐渐升高，大叔拿出已经烹制好的半成品下锅煎炸。

　　大叔做的灌肠有两种，一种是比较传统的红肠，类似于切片的腊肠。

　　还有一种是灰色的，像是压扁的桃酥，口感上要比红色的更脆。

　　而红色的炸灌肠因为里面有肉，所以更香，吃起来更有满足感。

　　但无论哪一种都不能炸的太干，跟虾片似的就不好吃了。

　　必须得是外焦里嫩，趁着热乎气儿，沾上蒜汁儿一口下肚。

　　喷香而不油腻，来上这么一口，一晚上都不带饿的。

　　当然，看个人喜好，也可以不沾蒜汁儿，味道更纯粹。

　　袁飞喜欢沾，尤其是大叔自己做的蒜汁儿。

　　很快，一份儿出炉，大叔说：“你先吃着，我给你做下一份儿，否则拿回去凉了可不好吃。”

　　“得嘞，谢谢大叔，我正好到附近看一位故人，几步路的事儿~”

　　“那没问题，对了，你说的故人是？我在这一片儿很久了，附近的老少爷们都认识。”