不过服务员很快就用招牌式的微笑着解除了这份担心，“几位贵客多虑了，我们店的菜式分为大盘、中盘、小盘，可以满足不同需求，不用担心会浪费。”

　　“听见没有，这才是大店风范。”

　　周军很满意，会助攻的服务员才是好的服务员，价钱贵怕什么，哥不差钱，重要的是完成任务。

　　“咱们长途跋涉，好不容易骑到滇南，不能留下什么遗憾，大家放心吃，不用担心钱的问题。”

　　“就是。”姜丹也适时插话，“小周哥哥可是承包了咱们整个骑行费用的男人，会在乎这点钱？”

　　周军很有气势地一挥手，“行了，就这么定了，十道以上的特色菜，下面请这位小姐姐给我们详细介绍一下。”

　　服务员笑得更甜了，指着点菜单上的照片开始一一解说：

　　“几位贵客请看，这是松茸，产自滇西北高原，纯净无污染，以前本地人不怎么吃，不过在国外出名后，现在省内也开始吃了。”

　　“松茸可以油煎、炖汤，不过我建议切片，蘸点酱油和芥末生吃，口感不会比生鱼片差。”

　　“这是松露，以前滇南人也不怎么吃，还是欧洲人发现它药用价值很高后，才流行起来的，我建议点锅松露炖鸡，入冬了嘛，可以好好补一补。”

　　“这叫干巴菌，历来都是本地人的最爱，大火爆炒，香得很，有牛干巴的香味，所以叫干巴菌，非常下饭，可以点干巴菌炒饭作为主食。”

　　“这是鸡枞，也很受滇南人欢迎，油炸鸡枞用来拌面拌米线最香，不过如果你们已经有干巴菌炒饭做主食了，所以我建议，可以尝一尝本店的凉拌鸡枞。”

　　“这叫青头菌，炒着最好吃……”

　　服务员显然是本地人，对野生菌非常熟悉，顺着菜单介绍了个遍。

　　周军边听边数，根本不止十道菜。

　　除了一开始的生吃松茸、松露炖鸡、干巴菌炒饭、凉拌鸡枞、炒青头菌外，后面的牛肝菌、羊肝菌、铜绿菌、谷熟菌、虎掌菌、鸡油菌等等，都是以爆炒为主。

　　而牛肝菌还按颜色分为黄牛肝、白牛肝和黑牛肝，名字虽然相近，但各有各的味道。

　　周军自然是来者不拒，全都要了。

　　最后服务员小姐姐神神秘秘地说，还有一种菌，炒出来味道特别鲜美，有些本地人认为是诸菌之首，问他们想不想吃。

　　“当然要吃啊。”

　　周军想都没想就说，其他三人也都跟着点头。

　　本地人都这么认可，肯定要尝尝。

　　服务员小姐姐笑了，神情有些古怪，“先生，我刚才介绍的这些菌子，基本无毒，或者毒性很小，很少有人吃了中毒。

　　但现在我要说的这个菌子，它是有毒的，而且中过毒的人不少，你们可要想好了，到底吃不吃？”

　　众人微微一惊，刚才听服务员介绍，个个馋的不行，都在咽口水。

　　现在听小姐姐这么一说，才后知后觉地想起来，在滇南吃野生菌也是有风险的。

　　据报道，每年因为吃野生菌中毒住院，甚至死亡的人可不少，今年甚至有首神曲在网上广为流传。

　　“红伞伞，黄杆杆，吃完一起躺板板。

　　躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山。

　　埋山山，哭喊喊，亲朋来家吃饭饭。

　　吃饭饭，有伞伞，全村一块死完完。”

　　让全国人民都知道了滇南人吃菌子的疯狂。

　　那么，最后这个有毒的菌子，到底还要不要吃？

　　几个人一齐看向了这次骑行的领队——周军。

　　周军有点为难，按理说，十道菜已经够了，不用冒这种风险。

　　可人性就是这样，越是禁忌越想打破，要不然，亚当和夏娃也不会被赶出伊甸园了。

　　周军是人，所以他也逃不脱人性，他是真想试试这个有毒却无比鲜美的野生菌。

　　但对方说得这么悬乎，他心里又有点打鼓。

　　不过当周军看出服务员小姐姐眼里隐藏得很深的笑意后，他突然如梦初醒。

　　做饮食行业的，都是把食品安全放在第一位，要是食客真在这里出事，不说政府部门会找他们麻烦，就是名声传扬出去，生意也会大受影响。

　　这么明目张胆地吓唬人，肯定另有蹊跷，女蘑头在私信里可没说过这家馆子出过事，最多就是价钱贵。

　　“小姐姐，你说吃过这个菌子的人，中毒的不少，那么在你们店里有没有人中过毒呢？”

　　周军仔细想了想，觉得服务员的话不尽不实，有破绽。

　　果然，小姐姐笑了，“这位先生真厉害，不错，在本店还从来没有出现过食物中毒的事儿。”

　　众人一听，都松了口气。

　　“既然在你们这里没人中过毒，那还担心什么，这道菜我们点了，话说，小姐姐，你说的这个菌子到底叫做什么？”

　　姜丹不等其他人开口，先把菜定了。

　　看着周军质询的目光，服务员小姐姐笑着先解释：

　　“外省来的陌生游客，本店一般不会推荐这道菜，不过我看你们人年轻，活力足，身体也好，想必你们也不愿意错过这道美味，就先试探一下。”

　　接着才回答姜丹的问题，“这种野生菌名叫见手青，也是牛肝菌的一个分类，顾名思义，切开后碰到人的手，就会变青。

　　见手青的确有毒，不过诸位不用担心，本店的师傅炒制经验丰富，保证不会出事。”

　　说完，还开了个玩笑，“在咱们滇南吃菌有四熟的说法，菌子的种类要熟，菌子要做熟，去医院的路和医生也要熟，大家放心，这四熟本店全都可以做到。”

　　点完菜，趁着等上菜的空闲，几个人继续和服务员闲聊。

　　周军就着菜单照片，把今天点的这些野生菌都认识了一遍，还问了下做菌子的注意事项。

　　这桌菜虽然都是小盘，但架不住菜贵菜多，所以服务员小姐姐很有耐心，非常配合。

　　不但详细说了怎么辨认这些野生菌，上市时间大概在什么时候，还特别指点了一下炒菌的要诀。