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第27章 一绝烤鸡

侠将夜 爱动的小懒猫 3823 2024-11-11 16:52

  等回去时,便见苏月他们坐在石阶上等候。

  因其这里是城角,比较冷清,也就只有几盏灯笼挂在路边,他们坐在灯光下,怀抱双手正在闭目养神,听着熟悉的脚步声传来,几人这才睁眼望去。

  “青峰,怎么那么久?”苏乾乞起身连忙过去搭手帮忙。

  见‘救命’的来了,李青峰如泄气般的松开推车把手,耸了耸肩,叹息道:“别提了,我都快累死了,这老婆子叫我干的事,当真不是人干的,唉!”

  “你帮我把米弄进去吧,我歇一会,待会还得去烤鸡呢。”说着他就走到河岸石阶前,躺了上去。

  坐在一旁的方钰瞥了他一眼:“有那么累嘛?”

  李青峰好声没好气的哼了一声,一把抓住她的右手,诉说道:“你看你,细皮嫩肉的,跟个娘们一样,肯定没下过苦力。”

  方钰连忙收回,脸蛋微红,旋即回过神,冷声道:“你怎么知道我没下过苦力?”

  李青峰‘切’的一声,鄙视了她一眼,便看向清玉雪问道:“雪儿姑娘,你的伤好些了没?”

  “好多了。”清玉雪冷声回应,并没有看他。

  这时,苏月走过来蹬了一下李青峰的脚跟,说道:“师哥,你不好好想想第三件事该怎么办,竟在这里问东问西的。”

  “这怎么就是问东问西的,关心一下嘛!”李青峰两手一摊,坐直起来,一脸诧异的看着苏月。

  苏月抱着双臂冷哼一声:“人家可不用你关心。”

  李青峰楞了一会,左右张望看着苏月和清玉雪,似乎闻到了空气中弥漫着一股硝烟味,旋即摆了摆手,说道:“懒得和你废话,不就是烤鸡嘛,那玩意我在山上的时候可没少做,简单。”

  “简单?”苏月惊呼一声,又道:“你没听方钰兄说过吗,就算是御厨来了也不一定做得出,你还简单?到时候看你怎么办!”

  李青峰起身用手指戳了一下苏月的额头,笑道:“别小瞧你师哥,你就等着吧,看我如何征服这死老婆子的胃。”

  言罢,他便朝着市井方向跑去,望着背景逐渐消失在拐角,苏月有些气愤,他这个师哥从来不听劝,事前也不知多考虑。

  方钰起身一笑,道:“苏姑娘,依我看他能做出。”

  听着这话,苏月很好奇,微微张着嘴不知说什么。

  方钰走在街道上张开双臂活动活动筋骨,看了她一眼,旋即道:“你师哥你都不相信,你说还能有谁相信他,我虽与他相识不过两日,但从昨夜饮酒畅谈来看,青峰兄不是那种口出狂言的人。”

  “方钰兄说得在理。”苏乾乞的声音传来,便见他一脸悠闲的怀抱双手走出门,他又学着方钰的模样张开双手前后晃动,只听骨头交错的咔嚓声传来,他深呼一口,抬头望向明月,笑道:“今日月光无限好,明日应是好天气。”

  一行人望着他,神情显得有些紧,这家伙不会作诗就别乱作嘛!

  砰砰沉闷声传来,只见苏乾乞在原地耍起拳法来,刚想说什么的苏月也只好坐在石阶上静静的观望。

  “好拳法!”一旁的方钰见状,不由的夸赞一声,她退后两步,给他腾出空间。

  “我倒不觉得,总感觉还欠些火候,和青峰比起来,我可差远了。”苏乾乞施展拳脚的时候,说话显得有些吃力,似乎喘不上气,细小的汗珠已然从额头上渗出。

  方钰微微一笑,好奇问道:“他武功有那么高嘛?”

  “当然,上次与他交手数个回合,虽说不分上下,倘若继续交手,我肯定不是对手。”苏乾乞说着,一跃在半空,腿脚旋了一圈,平稳落地,苦笑道:“这家伙,不知记忆为何那么好,才几个回合就把我一身武功学去。”

  “是嘛。”方钰低头喃喃自语。

  一旁的清玉雪抬头看了一眼,眼珠左右转动,不知在想什么,随即起身走向阴暗处,只说要去上厕所。

  ......

  许久。

  “什么味道那么香?”苏乾乞鼻子最灵,便见他闭着眼睛起身,顺着香味竟然起身走去,睁眼一看,便见街道另一头似有一人在房屋阴影下徐徐走来。

  苏月一眼认出那人是谁,旋即呼喊一声:“师哥!”

  这时,老婆子也闻着味了,她杵着拐杖慢慢从屋内走出。

  他满脸得意,右手托着一个鞠那么大的东西走来,是用荷叶包裹的,李青峰径直走向老婆子,笑道:“奶奶,你要的那种烤鸡我做好了,尝尝?”

  这香味实在是诱人,坐在石阶上的方钰和清玉雪也纷纷走来,都很好奇这荷叶下究竟是怎么一番风景。

  老婆子微微点头,这百步飘香算是过了,只见她缓慢坐在屋檐下的凳子上,李青峰嘿嘿一笑,进屋提出一张凳子,便将烤鸡摆在凳子上,大喊一声:“来!”

  老婆子不紧不慢的放下拐杖,伸手去薅开荷叶,此时,所有人的目光都十分期待的望向这烤鸡。

  荷叶在温热的烤鸡下,显得有些软绵,轻轻一拉便剥开一叶,薅开一片,更浓郁的香味飘来,仔细一闻,还带着荷叶的清香,沁人心脾。

  再次薅开一叶,竟有一股微妙的药味飘出,明明是药,但却不令人厌烦,等最后一叶被薅开,便见焦黄的烤鸡彻底裸露出来,还散发着热气,老婆子只是用手指轻轻一戳,汁水便从鸡皮中流出。

  香味十足,汁水浓密。

  鸡皮虽有褶皱,但却如阿胶一样富有弹性,老婆子用手扯下鸡腿,只是轻轻一拉,一抖,骨头分离,散落在荷叶上。

  老婆子捻起一块放入口中,闭上双眼仔细品尝,只是轻轻一抿,汁水炸裂,软烂无比。

  站在一旁的几人忍不住咽了一口水。

  “嗯~”老婆子发出一声满足的哼唧声,沉默却不说话。

  急得李青峰连忙问道:“奶奶,怎么样啊?”

  老婆子意犹未尽的再次捻起一块刚刚散落的鸡肉送进口中,满意一笑,道:“肉质软烂,鲜嫩无比,咸淡适口,肥而不腻,鸡皮酥中带软,很合我的口味。”

  呼——李青峰长舒一口气,用手肘擦了擦额头的冷汗,这第三件事总算是圆满结束。

  “我也来尝尝!”早已流哈喇子的苏乾乞也不顾形象,伸手就去扯下另一只腿,大口吃进嘴里,一阵阵满足声不停的传来,只见他一个劲的竖着大拇指,还没咽下去就开口说话:“青峰,没想到你做烤鸡有一手啊,下次可得多做点。”

  苏月也忍不住捻了一小口,刚送进嘴里,便忍不住再次揪下一块。

  李青峰见方钰和清玉雪在一旁不动,但却又很想吃的样子,估计是不好意思,他便扯下一块,没等方钰接过,他就直接塞进她的嘴里。

  李青峰又将另一块递到清玉雪面前,笑道:“雪儿姑娘,尝尝!”

  清玉雪沉默片刻,伸出玉手接了过来,李青峰回头看去,便见方钰一脸埋怨的看着他,旋即嬉笑道:“干嘛啊,我手洗过了,都是男的你介意啥,抓紧吃你的得了。”

  方钰不知如何回应他,只得埋头咬了一小口,便见她眉头舒展,有些不可思议,她仔细打量手中鸡肉,看了一眼便一口吃了进去。

  刚吃完便见李青峰又拿来一块,方钰楞了一会,还是接了过来,好奇道:“青峰兄,这烤鸡你是如何做的,竟比宫中的兰亭鸡还要香。”

  此时,就连老婆子也抬头望着他,大家都很好奇李青峰究竟是如何做出的。

  李青峰笑而不语,哆嗦了一下手指,在街道上走了几步,旋即道:“这烤鸡,我选用了朝天城本地的母鸡,这样有思乡的味道,年老的不要,病态的不要,选用肥的,油多的。”

  “鸡肉本是养生之物,要想变得更加养生,那便只能入药,不过顺序得倒置过来,鸡肉为主,药为辅,所以我去了药铺买了些养生能食的中草药,热水烫掉羽毛,将鸡肉焯水,除掉血沫,加入葱姜,去掉腥味,然后在换上一锅凉水,主要是收紧鸡皮,水沸腾后,在放入中草药,少许盐和调料,将鸡肉扎孔,让草药更容易入味。”

  “等水煮得略干,再将草药拿出,放置一边,再将鸡放入蒸笼顶端中蒸半刻钟,然后在下一层蒸笼内放入新鲜的荷叶,荷叶本就是烹料,也可入药,取其清香,增味又解腻。”

  李青峰说着停顿片刻,走到老婆子跟前一笑,道:“这烤鸡自然是要架火烤,可本就煮过蒸过,一串起来便会肉质脱骨,散落在地。”

  “于是我用荷叶秸秆下的淤泥混淆干泥土做了个简易的烤炉,再用竹条编制一个漏网,将鸡肉托在上方,而火,要架在烤炉外,用热浪将其鸡皮烤酥。”

  “荷叶下的淤泥带有芳香和鱼的腥味,火一烤,味出,窜入每一寸鸡肉中,使其更加浓郁芳香,这鸡皮本就熟烂,这一烤,只是将表层变得微酥,但是一咬呢,哪怕是上了年纪的人依然嚼得动,等泥土干裂,竹网泛黄,那便成了。”

  这一解释,众人便明了,方钰夸赞道:“青峰兄这烤鸡的手法,果真是天下一绝。”

  “你再用新鲜的荷叶包裹带回,想必是为了让鸡肉附有更纯的清香,然后在荷叶中夹上煮过的中草药,因其本就煮过,药味自然不足,应该是为了让烤过的鸡皮缓慢吸收,沾点...微妙的药味。”

  李青峰右手忽然搭在方钰肩上,笑道:“知我者方钰兄也。”

  啪!

  方钰用玉笛敲了一下他搭在自己肩膀上的手。

  李青峰吃疼收回,并没有在意,目光看向老婆子笑道:“奶奶,这下你可以告诉我师叔陆阳住在哪儿了吧?”

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