第二十章 制作葡萄酒
葡萄酒无需酒曲也能自然发酵成酒,在目前这个条件匮乏的时代,也是最容易酿造的酒类饮料。
说做就做,第二天于程带着一众战士们外出寻找葡萄,因为葡萄的味道非常美味,所以战士们对于野外哪些地方有葡萄树也是非常清楚。
没过多久,众人便找到好几处葡萄树。这片大陆的葡萄个头也非常大,同时因为塞亚塔河流域一天中光照比较足,这葡萄居然没有一点酸味,只是吃上一口,就要让人欲罢不能。
要不是那葡萄长在树上,没有一点动手脚的痕迹,于程都要以为这葡萄里面偷偷加了蜂蜜。
他本来还担心,目前没有白糖这一材料,酿出来的酒会比较苦。现在却是完全不用担心了,这个甜度的葡萄就算酿成葡萄酒也不会有很重的酸味或者苦味。
采集了好几大筐的葡萄,众人便回到部落,准备开始酿酒。
葡萄酒的酿制步骤并不繁琐,只有区区几个步骤。
第一步,葡萄洗干净,洗时不要用手搓,因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(含大量野生酵母)进行发酵。
把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器皿中,然后将葡萄皮也放进发酵器皿中。
第二步,捣碎,这个步骤就是把葡萄放进容器中,然后通过人力把葡萄变成葡萄汁,一般都是用脚踩。
于程当然不愿意,让部落中的抠脚大汉来做这道工序,他果断找到美女酋长,拜托妮娜来帮他这个忙。
“妮娜,我要酿造一种可以喝的饮料,你可以帮我一个忙吗?”
于程双手合十,用恳求的语气说道,毕竟脚踩可以吃的食物,他也不知道妮娜能不能接受这种事情。
“当然可以啦。你说吧。我一定竭尽全力。”
妮娜也是很高兴,很快便答应道。她终于可以帮助于程做一些事情了,也是第一次在这个男人面前有了存在感,不知道他会让自己做什么?好奇。
“嗯....嗯..我酿造的那个葡萄你能帮我用脚把它踩碎吗?踩成葡萄汁就可以了。”
于程一字一句的说道,他都不敢看妮娜的表情,生怕被她误会。
“啊?用脚踩?这怎么行?那不是要吃的?”妮娜反问道。
“可以的,你踩的比较甜,如果不是你踩的,我根本喝不下去。”
于程眼神坚定的说道,仿佛这葡萄要是不是妮娜踩的,就要把这些葡萄扔掉一般。
妮娜闻言也是眉头一皱,神色古怪的看了看于程一眼,随后脸上出现一抹淡淡的红晕。
“这家伙说的什么话,什么叫我踩的比较甜,难道他对我?....”妮娜听了这话,感觉没有拒绝于程的理由了。只好答应了他的请求。
于程把剩下的葡萄洗干净后也都一一放进了容器中,随后把这些葡萄带到沙滩边,让妮娜帮他把这些葡萄踩碎。
那是于程第一次看到,妮娜不穿鞋的脚,一对赛雪欺霜的修长美腿玉足,浸泡在微凉而清澈的海水之中。
她的脚秀而翘,直到腕、踝都肥瘦适度,美妙天成,那对修长美腿,简直像牛奶、像白玉、像刚剥了壳的鸡蛋。
“我去!这腿,我能玩十年啊!果然自己的决定是非常正确的。”
看到妮娜的美腿以后,于程心里暗暗称赞自己的决定。此时,他对那还没有酿成的葡萄酒,也是有了一抹深深的期待。
“那边好几个桶,你踩进去就好了,稍微用点力,但是别把桶踩破了。”于程指着妮娜旁边的桶说道,眼神却一直盯着妮娜的大白腿不放。
说完便开始酿酒第二道工序,妮娜也开始卖力地踩着葡萄,两只小脚左右不断交替着。
不一会,一颗颗拳头大小的葡萄,在妮娜的玉足攻击下,节节败退下来,慢慢变成葡萄汁。
妮娜虽然一直在踩着葡萄,但是她的眼神一直停留在于程身上,她感觉于程好像没有在看她脚下的葡萄汁,而是一直盯着她的腿不放。
“你在看什么呢?我的腿好看吗?嗯?”妮娜开头问道,脸上表情有点吓人,把于程吓得一个机灵。
“啊?我在看葡萄啊。你看错了吧。”
于程心虚的辩解道,眼神立马转向别处,趁妮娜不注意的时候再偷偷瞄几眼。
“哼?!你最好是在看葡萄,不然...”
妮娜恶狠狠地说道,举起一只手在脖子上划过,做出威胁的样子。
“好啦,赶紧干活吧。天都要黑了,今天都要踩完哦。”于程讪讪一笑道,不可置否的耸了耸肩膀。
听到这话妮娜便不计较刚才的事情,全神贯注地踩起葡萄来。
夕阳下,少女婀娜的身姿,一对洁白修长美腿奋力地踩蹬着,美女、美景相辅相成,有着一番别样的风味。
时间一分一秒过去,天色也渐渐暗了下来。酿制葡萄酒的第二道工序,也已经完成。于程和妮娜两人把处理完的葡萄带回部落,进行第三道工序。
第三道工序就比较简单了,把葡萄汁倒入密封的玻璃容器中就可以了。
密封完毕以后,把它放到阴凉地储存,每天用棍子搅动两次,把露出来的葡萄皮压进,让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。渣、液分离。
二次发酵:经过5~7天,发酵逐渐转为平缓,葡萄皮浮在上面,颜色由深变浅,葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底,此时就应该把残渣和酒液分离。
于程把所有葡萄酒都密封完毕,并且在玻璃瓶上贴上日期,方便他推算发酵的日子,卡岛特部落没有记载年月的文献,他只能自己来计算。
“也许该做个日历什么的,上一次举办篝火大会的日子,就定作为公元0年10月1号好了,以后每年这一天,再给部落里面的村民放假7天!”
于程在心里计划着,不知道确切日期确实挺麻烦的,他甚至都不知道他在这片大陆上呆了多久,所以他打算去和老酋长提议一下这个事情。
酿制葡萄酒的所有步骤完成后,发酵差不多还得等20多天,等苏尔那边把铠甲制造完毕,这葡萄酒也差不多就可以喝了。