第72章 【你居然还嫌肉臭!】
老啊嗯弯腰行了一礼,这才说道:“巫,你看咱们是不是趁现在准备点过冬的食物?”
过冬的食物!
叶大壮愣了愣,他还真没考虑过这件事。
现在天气虽热,但已属秋季,若下那么两场雨,天气说冷就冷下来了。
这时的野外,无论是小动物还是果子都很多,河里的鱼也爱游上水面,很好捕捉。对于族人们来说,这正是食物最充足的时候。
等到了冬季,小动物们死的死,冬眠的冬眠,很难再找到。
到那时,野果之类的根本不可能存在。
至于到河里捉鱼吃,依他这具身体带来的记忆,族人们在冬天从来没有吃过鱼,至于什么原因,他也不清楚。
不管是什么原因,他也不敢不准备过冬的食物去冒险。
老啊嗯此时提出这个问题,的确是考虑长远,生活经验极为丰富。
“的确该准备冬天的食物了。”叶大壮点了点头,看老啊嗯那样,明显话还没说完,便问道:“你觉得应该怎么办?”
“巫,我们现在捕猎这么多鱼肉和肉食,大家根本吃不完,全都浪费了。你看看,这些扔掉的骨头,上面还有这么多肉没啃干净。还有这块、这块,这样的骨头完全可以嚼烂吞掉,可他们就这么扔掉了,这多可惜啊!”
老啊嗯一边说,还一边用手指了指他手里的那碗骨头,一脸痛心疾首的样子。
叶大壮顺着他的手指看了看碗里的骨头,上面虽然沾有少量的肉,但也不至于有他说得这么过分。
不过,他也能理解,老啊嗯年纪大些,过惯了苦日子,看不惯一丝一毫的浪费行为。
老啊嗯接着说道:“要我说,咱们以后不能再让大家这么放开来吃了,应该把一些肉存放起来,等到冬天再拿出来吃。”
他说这话时一脸的坦然,似乎把肉储存起来没有任何难度似的。
现在天气炎热,肉类根本无法久放。普通兽肉最多三天就会腐烂发臭。鱼肉更快,一天多就会臭掉。
就算想要制作腊肉、风肉、肉干一类利于长久保存的肉食,在这么炎热的天气里也难以办到。
看老啊嗯一脸胸有成竹的样子,叶大壮暗暗心惊,难道他有什么独到的秘决,或者还有什么他不知道的千年冰窟之类的所在?
果然是人老成精!
叶大壮带着崇拜的心情,小心翼翼地问道:“老啊嗯,你说的意思我完全赞同,不过你准备怎么储存这些节约下来的肉?”
“就放在洞里啊!还要怎么储存?”
老啊嗯依然是一脸的坦然,丝毫没觉得自己的话有什么毛病。他看叶大壮的眼神甚至有几分渺视之意。
这不很明显的事情吗?还用问?储存东西不放在山洞里还能储存到哪儿去?
叶大壮有些失望,皱眉问道:“那不臭了吗?”
“臭了又怎么样,到了冬天有得吃就不错了,哪还会管它臭不臭!”
老啊嗯有些不高兴。他觉得大家都变了,巫也变了。现在有了神灵的眷顾,生活好了,大家都变得太贪图享受了,居然还会介意肉会不会臭这样的事情。
这一番话说得好有道理,让叶大壮根本无法反对。
叶大壮拍了拍他的肩膀,说道:“别着急,老啊嗯,你先别着急,这事容我想想办法!”
说完,他便向围墙外走去。
身后传来老啊嗯的嘟哝声:“现在的年轻人啊!也不想想往年的冬天是怎么熬过来的?饿起来连树皮都得吃。今年亏得有神灵眷顾,还能有肉吃,居然还嫌肉臭!”
叶大壮也不理他,只顾着低头想自己的办法。
无论如何,他可不愿意吃一个冬天的臭肉。
走了几步,叶大壮突然想起一事,回头问道:“老啊嗯,你考虑得怎么样了?”
“什么考虑得怎么样了?”
“就是用鱼去换取其他氏族族人帮我们干活的事情。”
“还没考虑好!”老啊嗯说完,回过头来小声嘟哝道:“拿鱼去换人帮我们砍木头,怎么想都觉得很亏!年轻人就是不懂,食物才是活下去的根本,其它东西都是锦上添花。等哪一天没有了食物,锦上添花的东西再多也没有任何意义。”
叶大壮显然听到了他的嘟哝声,但如今这种靠捕猎过日子的生活方式,吃了上顿再考虑下顿,家中没有任何存粮,无论他怎么说也无法扭转老啊嗯的想法。
倘若他能像现代社会一般,在家里建个谷仓,把里面装得满满的,一整年都吃不完,那老啊嗯的想法自然就能转变过来了。
目前而言没有发现新的资源,他也没什么特别的好想法需要大家共同去实现,扭转老啊嗯想法一事也不着急。
相对而言,过冬粮一事才是比较紧急的。
叶大壮一边走一边想着,如今有了弓箭,族人们也掌握了叉鱼技术,捕猎不难,难就难在没法把这些肉长期储存下去。
他仔细回忆前世储存肉类的方法。
在农村,大家舍不得花钱买肉吃,都是自己养一头猪,等过年时杀掉,然后制成腊肉吃上一整年。
也有的地方是制成风肉。不管是腊肉还是风肉,它们最初的目的都是让肉储存的更久,后来才渐渐演变成一种特殊的风味食品。
制腊肉或风肉都是先给肉抹上大量的盐,讲究一点还会加上花椒一类的调料。
然后将肉放在一个缸内,要放大概十天左右,等盐完全浸入肉中,同时把肉里大量的水份排挤出来,再把肉拿出来晾干。
空气干燥而风大的地方,喜欢做风肉,直接晾挂起来让风吹干就好。
而空气湿润的地方则必须做成腊肉。用柴禾、新鲜的松柏枝、桔子皮等物做成一个缓慢燃烧的火堆,这样就可以产生大量的烟雾。将腌制好的肉架在火堆上挂好,让烟雾慢慢的把肉熏烤干便制成了腊肉。
腊肉和风肉由于含有大量的盐,再加上肉内水份几乎被排除干净,所以能够存放很长时间。
不过现在,想要制作腊肉和风肉都不可能实现。
族人们生活在山区,不是海边,盐很难找到。
没有盐帮助杀菌,天气又特别炎热,肉还没做好就会臭掉。