李俊这回反应快,上次让刘尚拿去了家具的大买卖,让他眼红了好久,听说现在连京师也开始流行这新家具,又是心酸了老半天。
当凌霄描述这面粉的制作工艺复杂时,他就秒懂了,马上打断众人的客套,抢着说道:“凌兄弟,上一次刘侯得你相助,家具生意赚得风生水起,着实让我眼红得很,如果你这面粉有意对外卖的话,可否交由李氏代理?”
“哦~这面粉能卖钱?”凌霄适时选择做了一个捧哏。
“怎么不能?太能了。这馒头是我吃过最好吃的食物,咳~我指的是主食。
我虽然一直经营布庄,但我安定郡李氏,那可是靠粮食起家的,整个并州、凉州,包括西域,整个西边,李氏粮铺遍布各地,就算是司隶地界上,李氏也能占到十之其二吧。”
刘尚虽然也眼热,但来而不往非礼也,上次得了好处,这次不能又抢,于是帮忙说了句公道话:“李兄此话不假,安定郡李氏,在粮道上的实力确实很强大。连羌人也是要给面子的。”
羌人也要给面子?凌霄心中有所动,笑道:“那行,只不过这面粉买卖,却和那家具有些不同。李兄如果有兴趣,我们可以稍后再细谈。我们现在只做一件事情,那就是喝酒。
小香,小影,上酒!”
酒自然不是兰陵酒,而是凌家庄自酿的加强型黄酒,凌霄取名为“九霄玉液”。
拍开封泥,酒香浓郁,弥漫在空气中,还未饮,就让人全身发软。因为是新酒,少了些年份,酒色还不够黑亮,呈现出黄宝石般的红黄色。
饮入口中,首先是一丝苦味,这是黄酒特有的苦味,按现代的说法,这是来自发酵过程中所产生的某些氨基酸、酪醇、胺类等物质引起的苦味,以及糖色带来的焦苦味。
恰到好处的苦味,能让味蕾产生清爽的特殊味感,也让后面的鲜味更加纯粹。
鲜味是黄酒特有的味道,来自众多氨基酸中的谷氨酸,以及蛋白质水解所产生的多肽等,即营养又美味。
鲜味之后是淡淡的辛辣味,以酒精为主,适度的辛辣味,可以增添口感,也能让黄酒变得更加迷人。
“九霄玉液”是加强型的黄酒,在黄酒发酵过程中,加入蒸馏白酒中止发酵,使得这款黄酒多了几分酒的浓烈。
郑朴是行家,一口酒含在嘴里,酒液在舌面上慢慢向后移动,体会着其中的苦、甜、鲜、辣……这才将酒咽下,落入腹中,香味从喉部口部涌出,回味无穷。
老头以掌击桌:“好酒!比那兰陵少了些许甘醇,多了些酒烈,喝着却更加带劲,像我这般好酒之徒,却是更加喜欢了!来来来,凌小哥,咱们饮尽这一杯!”
“郑先生喜欢就好,回头连同那面粉,一并送些给府上。”
“好好好,那就却之不恭了,哈哈哈。”
郑朴端起酒碗,一饮而尽,吧嗒吧嗒留在唇边的酒液,夹起一块新鲜的鱼块,唔~唔~嗯~
“这难道不是草鱼吗?做法如此奇特,怎么会如此美味?”
“正是草鱼,只不过这红烧草鱼的做法,却是凌家独一份,外边却是吃不到的。”凌霄心中得意,没吃过炒菜吧?舌头都咬掉了吧?
一群土憨憨,嘿嘿嘿~
刘尚和李俊几乎是同时互望了一眼,李俊偷偷做了个请的姿势,意思是你刚才让了我,现在有话你先说。
刘尚也不客气,端起酒碗:“凌兄弟,我敬你!这酒~九霄玉液可是也有对外卖?”
他有些紧张,这酒才刚开始喝,自然不是酒醉,纯属钱闹的。
没办法,这等好酒,要是能拿到手里,肯定是比家具生意还要赚钱的行当。
想那兰陵郭氏,靠着一款兰陵酒,富豪之名,天下难及。
李俊不是不争,恰恰相反,他很想争,粮食和酒本不分家,安定郡李氏也有酒生意,只不过所卖只是低端劣酒罢了。
但他比刘尚更稳健一些,凌霄虽然看上去只是个少年,然而这一桩桩一件件生意上的事儿,哪一件不是老到周密,酒生意的大利,不可能看不到。
凌霄点了点头道:“确实也想卖,这庄上嘴多了,开支也就大了,不想办法多赚点钱不行啊。只不过,这酒现在产量有限,自己喝喝还行,拿出来卖恐怕不够。”
“这是为何?这酒比那兰陵酒也不输,你不多制作一些,岂不是糟蹋了。”
“刘侯此言差矣,怎么就糟蹋了呢?自己喝,兄弟~大人们一起喝,岂能算是糟蹋?”
“我不是那个意思,我是说糟蹋~唉!我是说,糟蹋了这赚钱的好门道!”
众人一阵哄笑。
刘尚一如既往的不脸红,仰脖把酒喝掉坐下,眼睛盯着凌霄看,恨不得把人吃了。
“刘侯原来是这个意思啊,那恐怕真难了,酿酒前期投入太大,这粮食、作坊、人员等等,哪都需要钱,我凌家家底薄,过几年再说吧。”
“别啊!你这些哪叫事儿,你跟为兄说说,缺些什么,咱都是自家兄弟,缺什么我给你啊。”
话说到这个份上了,李俊赶紧接话:“是啊,凌兄弟,这里都是自家兄弟,你缺钱缺粮说个话,我李家自当鼎力支持。”
“这样啊~那倒是可以谋划一下,容我想想,容我想想,买卖事稍后再谈,先吃菜!喝酒!”
随着红烧草鱼、红烧鲤鱼、胖鱼头汤、红烧肉、三杯鸡、宫保鸡丁、萝卜干炒腊肉、鸡蛋炒韭菜……一盘盘见所未见、闻所未闻的菜端上来,全桌果然没有人再谈买卖的事,专心享受美食。
凌霄并没有特别专业的烹饪技术,只不过,以前工作之余,偶尔会在家庭聚会上露几手。
地球人都是见闻广博的吃货,汉代贫乏的食物材料,并没有限制凌霄对美食的追求。
汉代没有植物油,没事,猪油可以炒很多菜,甚至有些菜比植物油更美味,例如烧鱼,例如三杯鸡。最早三杯鸡里面的三杯,就是猪油、酱油和米酒。
至于胆固醇高?瞎操那个心干嘛,那是现代人生活水平太好,才需要担心的事。
没有酱油,咱有酱啊!豆酱早在西汉时期就出现了。
辣椒也没有?没事,咱看过纪录片《风味人间》,食茱萸的果实就可以代替,食茱萸又称“越椒”,与花椒和姜在古代并列为“三香”。
郑朴吃得满嘴是油,看不出这清瘦的老头,胃口却好得不得了,他打了个酒嗝,脸也有些红了,神态满足地道:“凌小哥,今日这一餐,真是过瘾啊,此间美食之美,怕是天上神仙也不过如此罢?这世间的名和利,和这美食相比,无足挂齿,无足挂齿呀!”
“郑先生,若你喜欢,便住在这庄上,日日享用也无妨。”
“此话当真?!”郑老头眼睛一亮,随即摇头,“凌小哥别开玩笑,老夫当真了可不好。”
凌霄心中一乐,知道你好酒好美食,不知这坑你是跳呢还是跳呢:“郑先生,凌家庄有意办一私学,教庄上的农户和奴仆识字、礼法,却一直找不到中意的教习。
小侄一直仰慕郑先生,如果郑先生不嫌弃我凌家庄俗气,不嫌弃那些农户和奴仆,是否能屈尊到我这庄上担任教习?
若能得郑先生垂青,那真是小侄的荣幸,凌家庄的福气。”
凌霄郑重起身,长揖一礼。