春天，除了姹紫嫣红的美景，大自然还不忘馈赠别样的美食。

　　寒冬里，乡下人餐桌上的食物普遍单一。邵兴旺和赵雨荷夫妻俩多数时间，不是喝玉米粥，就是吃擀面条。菜除了白菜、萝卜、土豆之外，很少有其它蔬菜。

　　持续了一个冬天的寡淡味蕾，在春天复活了。

　　又到了一年吃春的时节，乡下人从来不会错过。家家的厨房都香气四溢。

　　邵兴旺和赵雨荷，从小在乡村长大，榆钱、洋槐树花、香椿、野菜、头一镰韭菜，都再熟悉不过了。

　　这些开春时节的上等美味，赵雨荷自然也不会错过。

　　杨槐树枝头的白色花朵一开，甜香的味道逸满了整个院子和街道。

　　“狗子哥，你小心点！”赵雨荷对爬上杨槐树的邵兴旺喊道。

　　“知道了！”邵兴旺回答。

　　“给梅姐也折一点。”赵雨荷说。

　　“没问题，多得很。”邵兴旺说。

　　这位被赵雨荷叫做梅姐的女子，大名叫梅香香，和丈夫秦三块来自甘肃天水农村，半个月前，租住在隔壁老赵家。老赵一家在秦都开饭店，有三年时间没有回来住。今年过完年，把房子租给来新沣县打工的秦梅夫妇。

　　秦三块在县城开货运“面的”，给一家企业送货。

　　梅香香在家照顾女儿“小甜甜”。小甜甜到了上学的年龄，想在县城找一所学校，无奈借读费太贵，秦三块便想到了曾经送过菜的隔壁老赵。

　　老赵常年开饭店，人熟路广。答应秦三块只要能租他乡下老家的房子，就可以帮他到村里的学校，解决孩子上学问题。

　　秦三块一想，妻子梅香香没有工作，县城的房租毕竟要比乡下的院子贵，再说，老赵家的六亩农田，他也以每亩300斤小麦的“租金”租了下来。

　　一算账，秦三块觉得非常划算。现在种地基本都是机械耕作，一季庄稼从播种到收获，人到地里去不了几回。有时需要中间灌溉，有时需要中间施肥，如遇风调雨顺，播种前施足底肥，庄稼的生长过程中，人其实不需要到田间去。

　　“荷花，这个怎么做啊？”梅香香手里拿着带枝条的杨槐树花问赵雨荷。

　　“很简单，把花洗净，控干水，和面粉一搅拌，上锅蒸二十分钟。出锅，放盆里，烧点菜油，热油里炸两根干辣椒，几粒大红花椒，提味。趁着麦饭热气腾腾，热油猛地一泼，就好了。”赵雨荷很在行，一口气说完了制作过程。

　　赵雨荷家的厨房里，邵兴旺正在捣蒜。

　　赵雨荷把从笼屉里蒸好的“杨槐树花麦饭倒进了饭盆里。邵兴旺烧好了一铁勺热油，往盆里一倒。

　　“哧——”顿时，香气腾空而起，逸满整个厨房，顺着窗户飘向院子。

　　“荷花，你可真麻利，都做好了。”坐在隔壁院子的梅香香大声说。

　　“给你先盛一碗？”赵雨荷问。

　　“不了，不了，我们的也快好了。”梅香香说。

　　“下午，你有事没？”赵雨荷端着饭碗，坐在院子的石凳上，问隔壁院子的梅香香。

　　“没事，今天不是礼拜天吗？小甜甜不上学。”梅香香说。

　　“那我们到地里去挖野菜。”赵雨荷说。

　　“可以，没问题。”梅香香回答。

　　“一会儿我叫你。”

　　“好的。”

　　在赵雨荷与梅香香一起约好去野地里挖野菜的时候，邵兴旺想到了以前春天常吃的苜蓿。

　　赵雨荷和梅香香挎着篮子走在前面，邵兴旺和小甜甜拿着风筝跟在后面。

　　邵兴旺给小甜甜用旧报纸糊了一个简单的“屁帘”风筝，一会儿在野地里试飞一下。

　　来到了渭河滩，到处都是野菜，赵雨荷和梅香香在草丛中寻找着荠菜、灰灰菜、苋菜、野韭菜、野蒜苗。

　　邵兴旺和小甜甜奔跑着在放风筝。

　　跑累了，纸糊的“屁帘”风筝也被摔烂了。两个人坐在河岸边一田埂上休息。邵兴旺发现了脚下的苜蓿草。于是大喊：“快来快来，这有好多的苜蓿。”

　　听见呼喊，赵雨荷和梅香香各自提着篮子过来了。

　　“哇哦，真的好多。”赵雨荷说。

　　两位年轻的少妇欢喜地采摘起苜蓿来。

　　邵兴旺好为人师的毛病又不自觉地显露出来，他清了清嗓子，对坐在旁边的小甜甜说：“甜甜。”

　　“嗯——”孩子乖巧地应答。

　　“你知道不知道，你妈和荷花阿姨现在采摘的这种植物叫啥？”邵兴旺问。

　　“苜蓿呀！”小甜甜一口说出了答案。

　　荷花笑起来，说：“真是奇葩。你刚才那么大声喊，快来啊，这有好多的苜蓿。全世界的人都听到了。小甜甜听不到吗？”

　　赵雨荷说完，梅香香和小甜甜都笑了起来。

　　“哦，对。”邵兴旺转过头，又问小甜甜：“你说，这苜蓿是草，还是菜？”

　　这下把孩子给难住了。

　　“嗯，——”小甜甜眨眨眼，想了想。

　　“是菜。”

　　“不对。”

　　“是草。”

　　“也不对。”

　　“那是啥？”

　　“既是菜，又是草”。

　　“嗯，——”孩子抓耳挠腮表示不解。

　　该我们见多识广，好为人师的邵兴旺老师发挥了，他语重心长地说：“苜蓿原产于欧洲，是作为牲口的草料被引进我们国家的。这种植物在初春时节钻出地面，长得异常鲜嫩，圆圆的小叶，嫩嫩的茎秆，像人们常见的三叶草，既好看又好吃。”

　　“什么是三叶草？”小甜甜问。

　　“三叶草，顾名思义，就是长着三片叶子的草。”邵兴旺拔了一棵苜蓿草，让小甜甜看。

　　然后接着说：“当大树小树还在沉睡，苜蓿草就悄悄钻出地面，向四周探望。去年的枯草被压在它的臂膀之下，苜蓿以一种优美的舒展姿势，迎接着阳光的抚慰。苜蓿陶醉在阳光里，感激着这个伟大季节的又一次唤醒。”

　　“狗子哥，你瞧你那文邹邹的话，孩子听不懂。”赵雨荷说。

　　“邵老师不愧是老师，懂的就是多，你听人家说的这话，就是跟我们农民不一样。”梅香香夸了一句邵兴旺，邵兴旺更加得意了。

　　“他也是农民，现在跟咱一样。”赵雨荷说。

　　“还是不一样。”梅香香很羡慕邵兴旺作为一个有文化的人的谈吐。

　　“甜甜呀！”邵兴旺叫了一声，继续讲：“苜蓿草是一种牲口吃的饲料，也是春天常见的美味。旧社会，人们在春天青黄不接的时候，常用苜蓿充饥。在我的记忆里，没有人用苜蓿充饥。但玉米面做的发糕，我小时候倒是吃过，非常粗糙，一点都不好吃。”

　　邵兴旺继续他的演说，也不管别人感不感兴趣，听不听得懂：“吃苜蓿，凉拌着吃，有一股特别的清香味道，耐嚼，爽口，比凉拌的灰灰菜要好吃。这种粗纤维的食物，对治疗便秘有奇特的功效，能把肠道内难以清理的废物排除得干干净净。当然，吃一次肯定不行，你得坚持吃，连吃两三天效果才会更好。”

　　一听到“便秘”两个字，小甜甜笑得很开心。

　　“一天到晚，竟胡说瞎扯。”赵雨荷虽然埋怨了一句邵兴旺，但她从内心深处是佩服狗子哥的。

　　回家的路上，大家开始聊起了自己和苜蓿的故事。

　　赵雨荷说：“凉拌苜蓿好吃。每年春天，我和我大姐二姐，常挎着篮子，蹲在那片井水够不着的靠天吃饭的苜蓿地，用指甲掐下一根根鲜嫩的茎叶，轻轻地放在竹篮里。有急性子的人，比如我们的邻居，就是隔壁老赵一家人，喜欢用镰刀割，常常会把地面上的枯草和泥巴带上。回家挑拣半天也捡拾不净。”

　　梅香香说：“用苜蓿做馅的饺子也非常好吃，但我小时候只吃过一回。相比用苜蓿包饺子，我母亲更喜欢用韭菜、萝卜、白菜心和莲菜包饺子。在吃饭的问题上，父母总是要求我们，做啥吃啥，不许挑剔。”

　　邵兴旺接着说：“从小养成了有啥吃啥，不挑剔的良好习惯。这样反而营养更加均衡。小甜甜，记着大人说的话，不要挑食哦！”

　　“又来了，怎么那么爱给别人讲道理。”赵雨荷埋怨了一句。

　　“好好好，不讲了，不讲了。我闭嘴。”邵兴旺捂着自己的嘴巴。

　　“狗子叔，你再讲一个你小时候的故事，好吗？”小甜甜说。

　　“下次再讲，你看，咱们都到家门口了。”邵兴旺说。

　　“再见！”

　　“再见！”