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第六十二章 秋夕真味有乳钵

江水碧如南 草门柬 2595 2024-07-06 17:58

  我看着清儿,心里却迷糊不安,问道:“我就这样良善着,让人觉得软弱可欺自然不妥,可我不想变成随意欺人之人,我也做不来…”

  清儿却笑了道:“我估摸着姑娘也做不来,姑娘自然不会随意欺人,这个我们都不会,太太更不是这个意思!姑娘只需啊,在别人以为姑娘好欺负,想欺负您的时候,发作起来,收拾了那人就好!”

  她这么说着简单,我却想不出,问道:“如何发作?如何收拾?”

  清儿愣了愣,笑了…

  我忍不住,瞪着她…

  清儿也忍不住,捂住嘴,笑倒了…

  我愈发忍不住,伸脚踢她,她一转身躲开,还在笑,拼命忍着,哪里忍得住,眼泪都笑出来了…

  “姑娘只要想着,怎么解气怎么来就好!”灵儿蹦了进来,一幅憋坏了的模样,气呼呼的瞪着我…

  这位姑奶奶估计被我气得不轻,又不敢对我发脾气,声音都发抖了,清儿急忙过去拉着她。

  灵儿依旧嘴唇哆嗦了半天道:“您怎么骂怎么解气,就怎么骂!不行就拿东西砸她呀!有我们在,她还敢动您一指头?我戳死她!”

  清儿忙不迭安抚她道:“你这是怎么了?离儿可没把姑娘怎么样了,怎么就气成这样了!快消消气,别吓着姑娘!姑娘如今好好地,你快别气了,咱们好好说话…”

  清儿拉了她坐下,我急忙倒了茶水递过去,灵儿接过茶水,喝了两口,气消了些,才又对我道:“姑娘,您可是家里的宝贝,任他什么人的气都不必受,谁敢让您受气,您都要收拾回去,离儿再好!也不该让您受了委屈!”

  我知道家里人都宝贝我,都护着我,谁都没有明说,谁都在这么做。今日被灵儿这样嚷嚷出来,顿时让我手足无措…

  灵儿却似乎,从未在我面前这样放肆,心虚了,不再说什么,泄了气,捏了茶盅低头坐那儿…

  清儿推了推她道:“快去打了水来,姑娘回来还没有盥洗呢!”

  灵儿揉了揉鼻子,应声低着头出去打水了。

  清儿转身对我道:“姑娘先换了衣裳,水来了就盥洗吧!”

  我任由她帮我换衣服,问道:“清儿,我这样是不是让你们憋屈了…”

  清儿笑吟吟道:“怎么会!您快别胡思乱想了!姑娘好性儿,是我们的福气!”她替我整理了衣襟,正色道:“姑娘,您早晚能立起来,不过是早些晚些…”

  给母亲请安的时候,与母亲说了,我约离儿一同去厨房,帮着秋妈妈准备中秋吃食。

  母亲点了点头道:“你们姐妹俩儿也要学着些,今后嫁了人,夫家的事要如何处置,人要如何交往,你们要学的还多着呢!既是姐妹,便要记得互相帮衬!”

  这话说的极有理,可我听着很是别扭,只好点头应了。

  灵儿这几日,在我面前都是低着头,没抬过头看我。还说要留在屋子里准备针线,就不陪我出去了,我寻思着她还在别扭,就答应了。

  带了清儿去厨房,一路上想着,如今这时节,螃蟹最是肥美,提起螃蟹,就想起儿时,灵儿第一次吃螃蟹,吃到蟹黄,大家都告诉她,这是最好吃的,灵儿砸吧着嘴道:“不就是咸鸭蛋黄的味道吗?怎么说的那么邪乎,多么多么的美味!我吃着就是咸鸭蛋黄的味道!没什么稀罕的呀!”一屋子人笑晕了…

  乳母指着她骂道:“生在福中不知福的丫头!多少人想吃没得吃呢!”

  如今想来,我也是个生在福中不知福的丫头吧…

  进的厨房,正好听到秋妈妈同离儿说,这几日就有螃蟹送来,说好了挑了好的多送几篓,每年就这一季,大家都尝尝…

  我不禁问道:“莼菜鱼线可有?”

  秋妈妈回头看了我笑道:“有有有!我家姑娘最爱的莼菜鱼线怎么能没有!说好啦!那天送一条又大又新鲜的鲩鱼,莼菜也要新鲜的,咱们做莼菜鱼线!可惜姑娘们肠胃弱,太太还吃着药,不然再来条青鱼,烩生鱼片可鲜美咧!待得几位主子保养好了,咱们再来烩鱼片吃!当初老爷可是最爱吃生鱼片的…”

  离儿笑问道:“可有这几天就要提前准备的吃食?适才听妈妈说,要做乳饼?是要提前做吗?”

  秋妈妈点了头道:“先做了看看,夏天天热,牛乳、羊乳制得东西容易坏,就是有冰镇着,也容易坏,有些日子没做了,今年秋天天凉的早,可以试着做做看,太太喜欢油炸了吃,姑娘喜欢炒豆子吃,离儿姑娘喜欢不?”

  离儿笑了笑道:“以前没吃过,只是听说过,春天的时候尝过妈妈做的,确实鲜美!我还记得有另一种吃法,是用火腿一起做的,不知道家里人爱不爱吃?”

  秋妈妈看了看离儿道:“这个做法我也听说过,只是…没做过。离儿姑娘说来听听,家里正好有一只金华火腿,我们也做了尝尝。”

  离儿笑道:“其实简单得很,就是乳饼切了片,不厚不薄,中等就行,火腿要片薄,两片乳饼夹了一片火腿,上火蒸了,这火腿片要有肥有瘦,上火一蒸有油脂溢出,与乳饼的鲜香混着,味道说是极鲜美的!”

  我禁不住道:“金华火腿本就鲜美,加上乳饼,这是鲜上鲜了!”

  秋妈妈笑了看看我道:“姑娘也想尝尝吧?那我们就做来,让太太也尝尝”

  欲做乳饼火腿,必要先做出乳饼。前些日子,听秋妈妈说起过如何做乳饼,却没做过,今天就来试试,秋妈妈还是不许我亲自动手,只叫我和离儿换了下厨的衣裳,在一旁看着,说是这一堆婆子媳妇,哪里还要我们动手,看着就行。

  秋妈妈道,羊乳气味重,还是用牛乳合适,先要用棉纱将牛乳滤几道,除去残渣,再煮沸,只须三五沸后,点入米醋,搅拌均匀,搁置一边,慢慢即可见有凝结之物,徐徐沉下。

  秋妈妈道,就是将这沉下的凝结物,再用棉纱滤出,包裹好,以石压之,待其间水分尽皆渗出,即可。

  眼见着厨房的两个媳妇子用石块压稳当了,听见身后小丫头跑了进来道:“妈妈,夏妈妈来了,说是舅老爷送了肉来,中秋吃的!”

  我们具都愣住了,舅父送了肉来?!中秋吃的?!

  只见夏妈妈果然跟在小丫头身后进来了,手里拎着个大食盒子,见了我们便行了礼道:“两位姑娘也在啊!”提了提手里的大食盒子接着道:“这个不干净的物事,快收拾起来吧,姑娘们就等厨房做出来尝尝看!依着舅老爷说的,都没吃过呢!也尝个鲜!”说着,就将食盒子递给一旁厨房的婆子。

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