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二十六、“依恋”品牌创立及八乡美食大赛(二)

依依的古代生活 言音匀 2556 2024-07-06 21:31

  第二轮的复赛,是按照主办方所提供的食材,即兴做出一道菜来,限时二刻,即半个小时。宣布完比赛规则,三十位入围的参赛厨师以及十位评审人便依次进入厨房内。

  客再来酒楼的厨房场地虽然不是很大,但也绝对不小,如今因为比赛,又特意搭建了几个临时的灶台,再加上之前就有的两个,现在已经一共有六个灶台可供使用了。三十位选手按照顺序,六个为一组,一组比完了之后就是下一组,直至五组全部比完为止。

  本次比赛顺序编排是按照昨天的得分名次排列的,如第一名即为编号1,排在第一组的第一位;接着就是第二名编号2,排在第二组的第二位,依此类推。

  因为云依依昨天的名次是第二名,所以她的编号是2号,与另外五位前六名的选手同为第一组参赛人员。得到比赛开始计时的号令后,六个人依次走到了灶台前,此时每个灶台上都分别放上了一些肉类、鱼类或是蔬菜。

  之所以用“或”,是因为有的灶台上只放了一块五花肉,而有的灶台上只放着一条鱼,或者一把蔬菜。当然调料品除外,诸如葱和辣椒,还有油、盐、酱油、黄油等都是标配,每张灶台上都有。

  云依依所在的灶台上就只放了一条杀好的草鱼,她略一思索便决定做一个红烧鱼块。定好菜色后便也不再耽误时间,迅速地把放在砧板上的鱼切成一块块差不多大小的鱼块,然后加入盐和黄酒一起腌制十分钟左右。

  在此期间,她还用酱油和白糖调了个酱汁,再顺便把葱切碎,辣椒切段备用,然后吩咐负责烧火的伙计起大火。接着往锅里倒油,油热后放入腌好的鱼块下锅煎,等到双面都煎至微黄时铲起;就着锅底的油,下葱碎爆香,再倒入煎好的鱼块,翻炒几下后倒入调好的酱汁,最后加入半碗清水,加盖焖熟,很快,锅里传出来一阵诱人的香味。

  趁着等待收汁的时间,她偷偷瞄了瞄旁边1号的进度,只见他也进入了最后的收汁阶段,香喷喷的红烧肉味直窜鼻腔,看来实力还真是不容小觑的。不过她有信心,她的厨艺还是非常不错的,就说这红烧鱼块,在现代时也是她的拿手菜之一。

  想着也不再注意别人了,重新专注到自己的锅里面。待汁收到还剩三分之一的时候,她倒入辣椒段和葱叶,然后再盖上锅焖一分钟左右,就可以起锅装盘了。

  如此,她的红烧鱼块就算是大功告成了。

  在她完成后不到两分钟,又陆续有两个人也完工了,等到六个人全都做好后,就是十位评审的试吃和打分时间了。不过,这时分数是不对外公开的,等到六组选手全部都结束后,才会统一宣布。

  就这样,一整个上午过去了,午时正,终于到了宣布结果的时候。

  宣读结果的人是客再来的老板林申,他拿着从十位评审那里得到的汇总成绩,一一向在场的各位参赛人员公布。

  “八乡美食大赛第二轮的成绩公布如下:第一名,云依依,红烧鱼块,色92分,香98分,味292分,总分482分;第二名,段青山,香喷喷东坡肉,色94分,香96分,味290分,总分480分;第三名:李永达,素食一家亲,色89分,香80分,味285分,总分454分;第四名……”

  云依依听到这个结果,大大松了一口气,不过怎么总觉得有道目光在不怀好意的瞪着自己呢?带着探究的心情,她偷偷地环视了一下四周,却什么都没发现,就连那有些诡异的感觉也消失不见了,仿佛从未出现过般。

  疑惑地摇了摇头,云依依也没再把这事放在心上,反正她来参赛的目的只有一个,就是那第一名的奖金——十两银子。至于其他,她全然不在意。

  拿到明天决赛的木牌后,云依依没再多停留就出了厨房找大山去了。现在时间已经不多了,等吃完饭回去还得好好想想明天决赛到底要做什么菜呢。刚才林老板宣读了明天的比赛规则,决赛上每个人首先都要各自做一道自选菜,材料均自备,等到决出前三名后,还会由在场的十位评审当场出一道考题,由前三名的厨师同时完成,再将这次的比试成绩和上一次的成绩做一个综合,得出一个最终的名次。

  出了厨房,就是客再来酒楼的大厅,云依依四下找了找,很快就看到正扬着手向她打招呼的大山,坐在角落的位子上,桌上还放着一壶茶,见她出来顺手将另外一个空杯子也添满了茶水。

  在厨房待了一个上午,正好渴得受不了了,云依依端起杯子就猛灌,可惜杯子不够大,连着喝了五、六杯才停了下来。

  “啊,舒服多了!刚才差点干死我了!”

  “慢点喝,别呛到!”

  “没事,咱们走吧?”

  “好,先带你去吃午饭,吃完再回家。”

  “行!要去吃什么?这附近有什么好吃的吗?”

  “有很多,你想吃什么?”

  ”嗯……我想想哈,面条?不要,饭?算了,我渴了一上午,又看别人做了一上午的菜,都没什么食欲了……有吃粥的地方吗?“

  “有,我带你去!”

  ……

  两个边走边聊的人都没有注意到身后有一道目光一直阴冷地盯着他们。

  “阿福,就照我昨晚告诉你的计划行事,去吧!”

  “是,东家放心,小的一定把事情办得妥妥的!”

  被唤为阿福的男子领命迅速离开了客再来酒楼,很快,里面的参赛人员也一个个离开了,暂停营业的酒楼又再度恢复了平静。

  而此时的云依依显然对这一切全不知晓,正喝粥配包子吃得不亦乐乎呢!

  “大山哥,这家熬的粥还挺好喝的呢,还有这个肉包,也很好吃,嗯,真好吃!”

  大山咽下一口粥,看着对面那个努力喝着粥还不忘说话的小女人,无奈地说道:“你慢点吃,烫!”

  云依依咬了口包子,摇摇头道:“不烫,刚刚好!嘿嘿~”

  真傻!

  大山偷偷翻了个白眼,不过,也很可爱就是了。如果她能吞掉口里的食物再说话就更可爱了。不因为别的,就是怕她被呛到。

  其实见识多了笑不露齿、规矩多多的大家闺秀,他反而觉得云依依这样坦率不做作的性子更加招人喜欢,相处起来也更加地轻松。

  忙时一起分工合作,闲时一块聊聊乐乐,过惯了这样闲适轻快的日子,如果不是还有深仇血恨未报,他是真的一刻都不想离开。

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