备好的豆腐块一直温热的酱水中浸泡着，因为生意并不会很好，所以这次陈默添加的酱油还比较少，防止浸泡时间太长导致豆腐块酱香味道过于浓郁。

　　牛肉粒也是提前炒好的。

　　黑锅里热油炒香底料，做个过滤后重新回锅烹调，加入豆腐块和牛肉粒后小火慢煨入味，再勾芡，洒青蒜苗加花椒粉。

　　进阶版麻婆豆腐对陈默而言，已经是手到擒来，有了提前准备工作，还有黑锅的加成效果，一道麻婆豆腐不过区区五分钟而已。

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