贾志军就知道，陈默这小子说话多半是留着坑等自己跳呢。

　　现在自己要说出来油炸能让食材变好吃的原理，他多半还有另一个歪理等着自己。

　　于是贾志军选择：不说话。

　　陈默见蒸好的肉片都冷却的差不多了，也懒得跟贾老师多聊这些有的没的了。

　　油炸嘛。

　　大抵都是相同的道理，利用瞬间的高温油让食材的表面成熟，从而封锁住食材内部的风味。

　　所以陈默说卢老二饭店里的灯影牛肉是在坑人呢。

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