或许很多人都吃过西红柿炒鸡蛋，但绝对没有很多人知道它竟然还那么出名。

　　在国外，西红柿炒鸡蛋可是一道名菜！

　　征服过很多外国食客的胃。

　　还有一位名厨，就是依靠着这道菜，在国外上过电视节目，被争相报道。

　　虽然......名厨肯定不是肖彻。

　　但肖彻对于西红柿炒鸡蛋，也是有很多研究的。

　　酸甜多汁，无论是空口吃，还是搭配上它的最好搭档：米饭，拌在一起吃。

　　西红柿炒鸡蛋都绝对算得上一道美食。

　　简单、方便、国民级。

　　这也是为什么肖彻会选择这道菜肴，作为他好多天停止更新后，录制第一条视频的主题。

　　无论是多么不会做饭的人，看到西红柿炒鸡蛋，也不会感觉困难。

　　三分钟学会，可不只是肖彻随口说说。

　　今天，肖彻也真的是准备拿出他对西红柿炒鸡蛋的制作秘诀。

　　只见肖彻一边解说，一边动手拿出两个番茄。

　　“制作西红柿炒鸡蛋的第一个秘诀，那就是这番茄，一定要切成两种！”

　　“一种，切成不规则的小块，另一种则要稍大一点。”

　　“为什么这么做，稍后就知道~”

　　利落的把两个番茄去皮切块，肖彻拿起身旁的炒锅，倒了一些纯净水进去。

　　“上锅做水，水一定不要太多，稍微来点儿盐、白胡椒粉，将它们充分的搅拌融化。”

　　“等待融化后，葱花切段后爆香，接着就是放入鸡蛋。”

　　肖彻熟练的单手打了两个鸡蛋，另只手则拿着筷子，不停在锅中搅拌。

　　“鸡蛋不用特意搅匀，可以在锅中用筷子滑散鸡蛋黄，让蛋液逐步的凝固。”

　　“一定要轻轻的推，慢慢的炒，让蛋液一点点凝固成滑滑嫩嫩的炒蛋。”

　　“记住，千万不要炒的太老！”

　　小心将炒好的，像是果冻般颤动的炒蛋盛出锅，肖彻把它们放在了盘子里。

　　这时候才拿起之前切好西红柿块儿。

　　“鸡蛋做好，现在开始制作西红柿，炒锅不用刷，直接放入花生油。”

　　“大小西红柿块一起倒入锅里，第二个秘诀，也是制作西红柿炒鸡蛋最重要的秘诀来了。”

　　“一定，一定不要加水！”

　　“只需要放一点点盐、白糖，生抽酱油，然后翻翻炒炒，就会看到锅中的汤汁越来越丰富~”

　　“这是因为西红柿本身水分就已经很足，那些特意切成小块儿的，就是为了让它们更方便在翻炒中融化成汤。”

　　仍然在翻炒着，肖彻也耐心的解释。

　　“很多家庭制作西红柿炒鸡蛋，担心水分不足，所以喜欢在炒西红柿的时候加水。”

　　“这样确实会在做好后，让整道菜有更多汤汁，但同时也会稀释掉菜肴本身最重要的酸甜本味。”

　　“所以大块西红柿留着吃，小块西红柿加盐翻炒，融化后作为汤汁。”

　　“既让菜肴汤汁丰富，方便拌饭，也保留住了酸甜的味道。”

　　似乎这个小技巧，听起来很简单，没有多么精妙。

　　但俗话说得好，真传一句话、假传万卷书。

　　想要制作出口感细腻、汤汁浓郁、酸甜可口的西红柿炒鸡蛋，技巧就是这么简单。

　　但如果你不会，不知道。

　　那加了水后，味道就是会变淡、变差，汤汁也是稀稀拉拉。

　　菜肴还没制作结束，肖彻拿起手边盛放鸡蛋的盘子。

　　“西红柿炒好，见到汤汁变浓郁后，刚刚做好的水炒鸡蛋，再次闪亮登场。”

　　“重新倒入锅中，继续翻炒，直到汤汁逐步吃透鸡蛋。”

　　“这时候，当当当~揭晓这道菜最后的秘密武器，生蒜蓉！”

　　“一定不要用炒熟的蒜末，而是在出锅前放入新鲜的生蒜蓉，提鲜提香解腻。”

　　“翻炒均匀，撒上一把翠绿的小香葱，西红柿炒鸡蛋，就可以出锅了~”

　　虽然西红柿炒鸡蛋制作起来，非常简单。

　　可边解说教学，边制作，也不太容易。

　　终于做好，肖彻望着眼前盘子里黄、绿、红三色交织，香味浓郁的西红柿炒鸡蛋，也有了点成就感。

　　拿起旁边一直夹在支架上的录制手机，肖彻把镜头凑近菜前，近距离拍摄菜肴的样子。

　　鲜艳的颜色，呈现在手机屏幕上时，非常好看。

　　“有些粉丝同学可能会问，这样做出来的西红柿炒鸡蛋，真的好吃吗？”

　　“哈哈，单论拌饭，这样做出来的西红柿炒鸡蛋，可以说双手插兜，一众菜肴面前找不出几个对手~”

　　“如果非要找个缺点的话，那，有些太费米饭，不知道算不算？”

　　悄悄的，肖彻举起录制的手机，镜头移向一旁。

　　竟然早就有一锅热气腾腾的白米饭，已经蒸好了。

　　肖彻算是早有准备。

　　西红柿炒鸡蛋，他最喜欢的吃法，还是拌饭！

　　不过，好像是无意的，就在肖彻转移手机，移动镜头的途中。

　　正好把他附近几架工作着，上面印有“心跳信号”字样的摄影机拍到了画面中。

　　虽然过程很短，也就几秒钟不到，画面就移走了。

　　似乎肖彻都没注意的样子，就已经开始把西红柿炒鸡蛋拌入米饭中，充分搅匀。

　　这当然是之前导演组安排好的“意外”，摄影机的位置是特意摆到旁边的。

　　就连摄影机上的字牌，也是今早，肖彻睡觉的时候，节目组工作人员才放上面。

　　可以说生怕观看肖彻视频的细心粉丝，发现了摄影机，却发现不了节目。

　　不过，也基本不会出现这种情况。

　　即使没有粉丝发现摄影机和节目，节目组也会安排人手让他们发现。

　　但这些就不关肖彻的事情了，自有导演组去负责。

　　肖彻开心的享受着好吃的西红柿炒鸡蛋拌米饭，热腾腾的米饭吸满了浓稠的汤汁。

　　一勺子下去，西红柿块、鸡蛋以及米饭混在一起，啊呜一口吞下。

　　滑、软、嫩，酸、甜、咸......

　　滑溜溜的米饭，软糯的西红柿块，香嫩的炒蛋。

　　酸甜咸交织，真的是开胃下饭！

　　哪怕肖彻已经吃过一些早饭，肚子并不饿，也被引起了胃口。

　　大口小口扒拉了几勺，肖彻感觉差不多，对着镜头说了结束语，停止了拍摄。

　　不能拖太久，还剩很多西红柿炒鸡蛋、米饭，趁热可以让其他刚刚没吃早饭的工作人员一起品尝。

　　而且，他也要抓紧时间，尽快把视频剪辑好，进行上传。

　　晚上还有重要的礼服舞会，可不能耽误了。