这一晚，百朝金陵菜店里居然坐满了！

　　并且，每位客人的脸上都流露出享受的表情，似乎很满足今天的晚餐。

　　就连那两位女子结账离开的时候都主动放弃了八折优惠，因为他们觉得非常好吃，这是店里应得的收入。

　　一天的劳累就此结束。

　　厨房里，陈瑜盘点一下食材的数量，卖掉了近乎九成，比预期的要多。

　　此时的葛万军有些懵，这也太不真实了！

　　吃员工餐的时候，他主动问道：“陈大厨，今天能有这样的业绩，归根结底原因是什么？不过是改变了菜单而已，为何就会有这种成效呢？”

　　陈瑜笑道：“你记住，无论哪个餐厅的好坏，根本原因就是看菜品的质量！每个客人进来用餐之后，都是会有正反馈的，如果好吃就会吸引顾客，反之则流失顾客，他们对餐厅的评价，是获得客流的基础。”

　　顾千秀想想好像确实是这样。

　　客人们脸上的喜悦，以及对餐厅的肯定，这些其他客人都是能看见的，这大概就是陈瑜所说的正反馈。

　　吃完清点了一下，今天的纯利润达到了三千多元。

　　这好像是近两个月以来，第一天获利。

　　“是运气？还是因为今天的客流量本来就大？”

　　葛万军在心里这样想着。

　　要想见识陈瑜的实力，绝不能仅看这一天的数据！

　　关门打烊之前，陈瑜道：“明天的菜量要准备今天的两倍，目标是每桌翻台两次！”

　　“有可能吗？”

　　除了陈瑜，其他人都发出了质疑。

　　……

　　每周客流量的巅峰就是周六，尤其是这种在闹市区的大型商场。

　　到了饭点，各家餐厅纷纷上人，去迟了一步都得取号排队。

　　百朝金陵菜的口碑有所回温，结果就是客人很快就上了好几桌。

　　有位客人道：“昨天我朋友来过了，给我推荐了你们家，说金陵菜做的又地道又好吃，所以今天就来尝尝。”

　　另一位客人道：“你们家的美食点评网上评分涨到4.3了，昨天的评论清一色好评，我以前也被劝退过，今天就来看看，是不是你们买好评了。”

　　不管出于何种原因，有客人就是好事。

　　顾千秀一视同仁，热情道：“感谢你们的光临，保证不会让你们后悔！”

　　点单之后，忙活的就是厨房了。

　　今天的菜量明显增多，陈瑜主要负责是两道招牌菜，以及一些经典的金陵菜，其他的都交给葛万军了。

　　葛万军的厨艺不错，否则也不会来接手这家餐厅了，只是经营理念很有问题。

　　不一会儿，厨房里就飘来阵阵香味。

　　上菜台上摆了好几道盐水鸭和王府泡椒鸡，两个砂锅里的是红烧羊肉煲，还有凤尾虾，松鼠鱼未出锅。

　　忙碌的时候，陈瑜仿佛回到了栖园餐厅，有了那种酣畅淋漓的感觉。

　　不出意外的是，餐厅里坐满了。

　　顾千秀也开始实行排队取号。

　　陈瑜的话果然应验了，翻台是必不可免的。

　　对面金陵私房菜的客流明显有了下降，就连门口排队的人也肉眼可见的变少。

　　老板余吉升百思不得其解，直到两个客人离开时候的一句话让他差点破防。

　　“昨天我去对面吃过了，他们好像将菜单换了，比这边好吃多了，以后还是去对面吃吧。”

　　没人注意到，余吉升的眼睛里，布满了红红的血丝。

　　中午的营业额再创新高，客人们离开时都给了好评，甚至已经有人预定晚上的位子了。

　　葛万军在收拾厨房的时候心里很不是滋味，因为他期待的事情一件都没有发生，相反的，好像所有事都在按照陈瑜的预期发展。

　　为何，一个二十八岁的少年，会有如此高深的餐厅经营手段？

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　　餐厅的火爆一直持续到了周日的晚上。

　　饭点过后，大伙聚集在一起吃员工餐，为了犒劳这两天的辛苦，陈瑜亲手做了几个好菜。

　　顾千秀首先汇报战况：“这个周末咱们的纯利润是两万六千元，比起之前已经不知道好了多少倍。”

　　“嗯，接下来的几天工作日应该不会这么忙，我觉得把餐厅日平均利润做到一万以上才算完成任务。”

　　陈瑜一边大口吃饭，一边说出了他的目标。

　　“每日一万？”

　　葛万军有些吃惊。

　　就算是这个餐厅的巅峰时期，也没有到达这个高度。

　　“嗯，这是保底，目测能够更高。”陈瑜坦然道。

　　晚上十点，商场即将打烊。

　　陈瑜在厨房统计着明天所需要的食材，结束就可以下班了。

　　这时，葛万军忽然说道：“陈大厨。”

　　“你怎么还不走？”

　　陈瑜低头说道，手里继续统计。

　　“那个……”

　　葛万军似乎有话要说。

　　“有话就说，别婆婆妈妈的。”陈瑜不耐烦道。

　　葛万军就像得了便秘似的扭捏了半天，然后吞吞吐吐道：“不……不好意思。”

　　陈瑜愣了愣，莫名其妙地抬头看去，问道：“什么意思？”

　　葛万军索性直话直说了：“陈大厨，其实你来的时候我非常不信任你，甚至觉得你说的所有话都是假大空，还准备去顾老那里告状，但是这几天下来，我发现我错了，你是有真本事的人，无论是厨艺还是餐厅经营管理，全都在我之上，顾老慧眼，让你来这里真是明智的选择。”

　　陈瑜听后，缓缓笑道：“你会做菜，但是不会经营，你以后按照我的模式继续做着就行，一个月后我会离开，这家餐厅迟早还要交给你。”

　　“陈大厨，我以小人之心度君子之腹，属实太幼稚了！您大度，宰相肚里能撑船，请不要计较。”

　　“行了行了！”

　　陈瑜实在受不了，放下手里的笔纸，说道：“等你以后慢慢成长就会越来越懂的，这也是我几十年磨练出来的经验。”

　　“几十年？”

　　葛万军诧异道：“陈大厨您不是才二十八？”

　　陈瑜意识到说漏嘴了，赶紧摆手道：“我的意思是，我用几年就摸透了别人几十年的经验，学海无涯，不能停止学习哈！”

　　葛万军：“……”

　　陈瑜下班了，跟着顾千秀一起走向地下停车场。

　　路上，陈瑜忽然开口道：“顾小姐，顾老交给我的一个月任务，可能要提前完成了。”