打小只知道蒲公英是叫作刺蓟的，大概因了蒲公英满身是刺的缘故吧。四月初上正是刺蓟生长的旺季，初长成的刺蓟，犹如孩童般稚嫩的面，青翠欲滴，于翠绿的叶上轻轻拿捏，必定满手染成绿色。刺蓟大多生长在田野，属野生植物，麦地里的极多，且极好，如闺中少出门的姑娘，叶定是嫩的，水灵灵的，容易叫人喜爱，做出来的面也比较圆润，是我们采挖的对象。不像野地里的刺蓟，太多的暴露于外，没有小麦的遮挡，又长时间的经历风吹日晒，看起来也便粗糙的多，刺长且更硬，太多的沧桑，我们便零落了。采了这稚嫩的刺蓟的幼苗，自然是为了用而采的，不只是为了好采而采的。

　　清明节上坟，大概只要是国人便都知晓的，而我们家乡的清明节上坟更显着了地方上的风俗习惯。清明节上坟家家户户必是要带上刺蓟做成的面，相当于现在面馆里热卖的菠菜面。这习俗的由来，从来不知，也无人讲过，更没想过要问个明白，因觉着本来就应是如此，从一知事大人们便都是这样做的。

　　采刺蓟大多属于孩子们的事，相当于三月里采荠荠菜。线索大都是麦地，雪亮的眼睛沿着惯常的线路，我们必定是满载而归的。采这些东西常常是我们孩童的绝技，大人们从来不用操心我们会没有收获。刺蓟是野生的草本，不需要什么种子，自然的繁殖力相当的强，你不用担心她会突然消失，每年的清明，她必定会与你相会，而且从来都不失约。我们把采来的满筐的刺蓟奉给母亲，接下来便就垂涎的等着，等着母亲用巧手把那翠绿的刺蓟变成香喷喷的绿色的面条。

　　刺蓟不比菠菜，是要煮的很烂的。轻轻的滤过多余的水，把煮好的刺蓟绿泥直接的放于面粉里，一般是不需要再放置水的，这活计我到现在都掌握不了。成年后离开母亲，因谗那香喷喷的绿面，也学着母亲的样子做过几回，都不大成功，也就罢手不再弄了。

　　活好的面是相当硬的，母亲使出诀窍把面擀成一提子绿，扑好面薄，又一层一层叠成方块，方才用刀一屡一屡把面犁成细细的面条。这种面是要做成特别精细的那种，这样吃起来才别有滋味。

　　清明这天，全村的人家都要做好多的绿面。由家里的男子用盘端了，去到祖先的坟地，敬献祖先，这仪式名曰清明节祭祖扫墓。在这一天，家家户户都要吃刺蓟做成的绿面，我只知道清明节祭祖的事，至于与蒲公英又是什么关系，为什么用蒲公英做成的面来祭拜祖先我便不得而知了。不过，那面确实好吃。吃过的人是不会忘的，单就要过那扎嗓子的关，有些人便不适了。

　　用快子轻轻的挑一口面，放进嘴来，微微的扎着嗓子。吃的就是这种扎的感觉，这才叫做香。还小的时候，不能适应，也曾一边喊着扎，一边又一口一口把那扎送进嘴里，仿佛征服了扎人便长大了似的。香喷喷的拌着红辣子的翠绿的叫人垂涎的刺蓟面。至今不能忘怀，想起来都觉得谗。

　　过了清明，刺蓟便更快的生长了，刺更长了，也更扎手了。有谗嘴的竟自去挖了来，贪婪的做成面，调料的香喷喷，又馋涎欲滴的张大了嘴。这时候的面必定更是扎着喉眼的，又扎又香又刺激，要的就是这样的感觉。据说这刺蓟可以凉血，止血，还能降血压。

　　过了春天，夏收便一下子来了。这时候，再遇刺蓟，竟与原先的不是一样的东西了。刺蓟已然长成老样，叶发了黄，刺长长的，硬硬的，最是扎手，不敢及的。刺蓟的杆已经长的很高，有几十公分，顶端生着头样的花序，开着黄色的小花，成熟的果实如白色的绒球向天耸立，毛绒绒随风飞散。夏收里，我们孩子的任务是检麦子。大人收割完麦子，掉在地里的零碎由我们来完成。那时候还在生产队，这活计自然是一群孩子一块干的。这活虽然比不得大人的辛苦，也不是轻而易举，夏收里谁都不能闲着，抢收抢种在农业社是关键的时刻。

　　由于刻苦，我们经常会被麦杆或者麦芒割破了手。每遇这时，刺蓟便是我们要找寻的营救的良药。在麦地里找刺蓟是极其容易的。割掉了麦子的田里，刺蓟是最显眼的野草了。轻轻的拔掉刺蓟果实上的绒毛，按在伤口的流血处，不一会工夫，血便止住了，还真灵。据说这刺蓟除了有止血作用，还能消毒。野地里玩大的孩童本就不十分的娇气，一捏的绒毛样的小花，光荣负伤的事便烟消云散了。那时候，我很崇拜刺蓟，除了每年要吃刺蓟面，夏收里更是经常的念起刺蓟。

　　初中那会，学了鲁迅的短文，文中有描写蒲公英的叶，蒲公英的身影。因为爱了先生的文，便也爱了这美丽的蒲公英，更爱了蒲公英这自然的浪漫的名字。小时侯的学识是相当局限的，只不知道，那美丽的蒲公英便是我平日里尤其喜爱的刺蓟。

　　中药里有详细描写蒲公英的，听老师的讲述，才真正的知道了蒲公英。蒲公英原就是我熟识了多年的刺蓟。刺蓟中药里称为小蓟，与大蓟同属中药。学名蒲公英，又名黄花地丁，菊科草本野生植物。全株含有白色乳汁，叶丛生，顶端生头状花序，开黄色舌状花，果实成熟时似一白色绒球，有毛的果实可随风飞散。性寒，味甘苦，能清热解毒。生长于山野村地，蒲公英全身都有药理作用，小到叶，大到花。

　　工作以后，蒲公英的名字渐渐的远离了我的生活。每每清明节，我便会想起蒲公英，想起母亲手下蒲公英变成的面，我始终叫她刺蓟面。这刺蓟里有我童年的影子，而美丽的蒲公英显然与这全无干系，只是一个美丽的代称罢了。

　　又是一年清明节，母亲打来电话：和你爸去南边的空地里挖了好多刺蓟，你们过来吃面吧。要是没有时间，让你爸给你送去。赶紧回答：我明天回来，给我留上。母亲果然留了许多给我，怕时间赶不及，趁着有空，母亲把面已然擀好冻在冰箱，只等我们到了，立即便可以成就香喷喷的面。

　　妹妹已经打包带了面回去与妹夫外甥同享。久违了的香喷喷的热腾腾的绿面瞬间端了上来，狼吞虎咽的顾不上细嚼慢咽，一碗倾注了母爱的绿色面条顿时灌进腹里。舒适极心，这样的感觉也只有在了母亲处才能有的。

　　儿子俨然新时代的宠儿，蒲公英就是蒲公英，蒲公英与饭是永远扯不上关系的。扎嗓子眼的面他更不青睐。蒲公英与他只是个浪漫的词。他所关注的不是这带着些乡村野味的浪漫的蒲公英，而是刷新着新朝的动感名词的肯德鸡，网络，MP3与周杰伦。而我独爱蒲公英。

　　2006-4-8