过去的前二十年时光里，只是单纯的就是饿了得吃饭，没有什么美味不美味的概念。也就偶尔看看《舌尖上的中国》，以前也从不感觉火锅或者其他有辣椒的东西好吃，好吃的只是辣椒那个味。我一直觉得，如果不放辣椒也能做得好吃，那才是真正的大师。

　　后来与慧觉的相识相知之中，他让我发现了美食的真谛。从各种卤菜开始，一开始当成饭后零嘴，可能是吃饱了饭，我对卤味食品并没有感触，看着他隔三差五的卖，我有些不理解。有时也分享跟我们一起吃，后来也主动买来大家一起分享。

　　我对吃并没有什么讲究，家里或外面餐馆，学校食堂以及街头小吃，我从没觉得过有什么特别之处，也从没发现过什么好吃的。

　　可能也有好吃的，比如学驾照时第一次吃炸酱面，确实很不错，但没什么客人，总让我觉得怪怪的，我每次只看到一两个人。有天去晚了，才发现店门口排了很多人。后来在其他店吃炸酱面再也没有那种美味的感觉，这是常态，因为美味的毕竟总是少数。而之前我被朋友带到一个偏远的小巷里吃早餐，这家店是两个老人，客人不多但也不少，也都是老人。这家热干面是我多年来吃过最正宗的一家，让我怀念起十几年前的味道。只是对于同类其他的店来说，这家或者这家更正宗，而且价格还与别家相同。小时候喜欢吃面窝、油条、糯米鸡、小笼包等等，可现在吃着这些也只是吃着。

　　我从不贪吃，也只吃餐，其实也只是为了省钱。一切只有平淡普通，所以才会认为平淡的生活作息和饮食如同出家一样让人无法忍受，听到就感到畏惧。而用普通简单的蔬菜，也能做出美味可口的食物，是慧觉打开我对美食的一种认知，我称之为“美食观”。

　　慧觉来到我家做了两天菜，我跟随着他一起买菜做饭。我一直以为炒菜就是油盐酱醋之类的，慧觉却买了一大堆配料，八角、桂皮、香叶、花椒、蚝油、红辣椒，香菜葱蒜姜等等之类的，很多都不认识。

　　我是不喜欢吃香菜葱蒜姜的，特别是香菜，我父亲和我爷爷都不吃，他们每次都说是“臭菜”，可我母亲和奶奶说是香菜，记得以前每次母亲说“香菜”，而父亲和爷爷总会纠正到“臭菜”，也会故作不满的说道，赶紧扔了，放桌上干嘛。也没有扔，只是离得远远的。我还纠结半天“香菜”、“臭菜”到底是什么东西？我每次也都会尝一点点，也只是尝尝，然后就不会再吃。真是“爱者爱之及乌，恨者恨之入骨。”而慧觉之后，也就是现在的我，看到香菜会先夹几筷子放在汤里泡着填满了整个碗。

　　就像以前小时候不喜欢吃芒果一样，因为我父亲觉得芒果臭，他不吃还告诉我，然后我也不喜欢吃。后来总有其他人分享芒果给我吃，我总是拒绝，拒绝多了也就慢慢接受了，却发现原来如此美味香醇润滑。也许是改良了，也许是品种不同，也许是发现了比芒果汁味道更重的榴莲吧。可是有一个相反的奇怪现象，我小时候喜欢吃臭豆腐、臭鱼、臭黄豆、臭咸菜，现在却有些抵制。也许是现在的味道不如以前了，也许是吃过的美味多了。

　　这些一大堆调料用品我知道，那都是电视上才会用到的。可是家里简单的吃饭不需要这么麻烦吧？我心中思绪万千，对这一切充满着好奇，更对慧觉好奇。我并没有说什么，站在一边看着他挑选，我只负责付钱，才发现这些配料如此廉价，就可以将主菜的味道提升十倍百倍不止。他买了很多主菜，主要还是分量多，我以为是买的两天的，我还担心吃不完。

　　我吃一碗后就基本不吃了，我也不知道饱没饱，基本上成了一个习惯。可桌上还有一大堆菜，我有些无奈。

　　我问他：“我说还有这么多菜怎么办啊？”没想到他回答：“继续吃啊，不吃饭，光吃菜。”看着他吃得津津有味，我也食味大开，一餐就吃完了，明天还要重新去买。吃得很饱，却有一种意犹未尽的感觉，美味佳肴也不为过。

　　他从小就喜欢做菜，家里的菜都是他做的。他有个习惯，在家做菜从不洗碗，所以我就乖乖洗刷碗筷。

　　他说一直想去学厨师，我心里有些纳闷，做菜都这么美味了还学啥厨师啊？这样都不满意吗？我也曾一度开玩笑说谁要嫁给你真是享福啊！后来又转言嬉戏道，干脆嫁给我算了。

　　美味的食物总能让人心情愉悦，让时间一闪而逝。两天里，每一刻都是味蕾在跳跃。而两天后，才是痛苦深渊的开始，而且是之后的每一天里都是如此。

　　吃完慧觉做的饭菜后，当第一次吃外面的小吃时，我选择和慧觉买一样的食物——煎饺。

　　以前我也只是随便买，人们都选择人多的那家，而我选择人少的。因为我都试过，发现味道其实都一样。可能对于其他人来说有着些微的不同，可对于我这神经大条的人来说，我感觉都一样，除非有大不同或者从食材上有根本的不同才能感受到味道的区别。

　　我等了许久，也买了些其他的，终于到我了。咬了一口，除了烫，味道差距太大了，我难看的脸色甚至想骂人，想全部扔掉。我又尝了尝其他的几块煎饺，依旧难吃，我脸色更加阴沉，心中直呼倒霉，不停地抱怨，这么难吃也出来做小吃？

　　抬起头找垃圾桶，看了看慧觉准备让他等一会儿我。却发现他正津津有味的吃着煎饺和别人聊天，我心中不可思议，他做菜这么好吃却能吃得下这么难吃的东西，还面不改色，佩服啊！又想到之前这么多年每天都忍受着这么难吃的东西，他是如何做到的？我看看了手中的煎饺，心中一笑，缓缓展颜，开始放宽了心态。还好买的不多，忍了忍强行吃完，现在也不记得那是一段什么样的感觉了。

　　后来的日子里，每一天、每一餐都是折磨。以前从未觉得有什么区别的食物，开始觉得无比难吃，开始对其他的食物有了许多挑剔，也开始和慧觉隔三差五买卤味，原来每一种卤味都有每种的特色。鸭脖、鸭翅、猪蹄、鸭掌、鸡翅等，有条件时，还会买回来焯水自己重新配料加味。

　　以前也有过对美食的渴望，只不过是在电视里的，只是照搬过来，却没有那么美味了。当然也有美味的食物，只不过买来的牛肚鸡翅，每天如此也吃不起。对普通的食材，我身边似乎并没有人能做到很好吃，很美味。都是过着平淡的日子，在外的生活居多。对于难以下咽的食物，我提出比赛，大家都用左手拿筷子，看谁先吃完。也仅仅给无聊无趣又无味的食物填加了些许趣味。

　　对发现美食的好处自然是不言而喻的，似乎开启了一扇新的窗，也体会能做出美味的食物是一件很有趣的事。

　　吃饭都能吃的开开心心的，美食也能愉悦心情，都说抓住一个人的心，就要抓住一个人的胃，其实许多人对吃都很挑剔，只不过为了工作学习，都忍了，也慢慢成了习惯。当然，更美味的食物更能让人记住这个人、这家店。只要你有许多美味的食物，你就会发现你身边有许多吃货。

　　美食，真的是一种灵魂。而且，你会发现，喜欢美食的人都是有趣的人。

　　发现了美食的真谛后也会有不少麻烦，你会发现不知不觉间钱用的特别快，肚子上的游泳圈怎么都减不下去。你还有更痛苦的，你在外面吃的百分之九十都很难下咽。以前我没在意过好不好吃，因为习惯了，觉得能碰到一家好吃的饭菜就直呼幸运。而现在，味蕾知道分辨好坏，只觉得每一餐吃的太痛苦了。

　　美食是生活中最宝贵的东西，而现在快节奏生活里有多少人吃的将就，没有把吃当做人生的一部分。而要知道，人之所以能活着，不是只靠呼吸，还得吃饭喝水。