022 巷子里的美味米粉
在商场里逛了一圈,楚卿卿看了个稀奇,没碰到什么想买的东西。
倒是日头正盛从里面出来路过某个巷子的时候她停下了脚步。
空气中传来一股淡淡的辣香和肉香,再仔细闻,还有些酸酸的味道,是吃的。
楚卿卿饿了。
她循着香味往里走,很快发现了一件门头有些破的粉店,不过破归破,这里的生意很不错。
大中午的,狭小空间里的四五张桌子坐满了人,老师傅在厨台边上,把细粉下入滚烫的水里,水桶里的五个小竹筐一直都是满的。
“姑娘,站这里是要吃粉啵?”
“里面没位置了,外面有竹椅,要来一碗吗?”
“要!”能做好饭的厨子,也是嘴刁的老饕,光闻着空气里臊子的味道,这粉的味道就差不了,楚卿卿看了一下菜单,要了一碗酸豆角肉丝粉。
稍微等待了五六分钟,老师傅就端着阔口的白瓷碗走到了门口,把满满一碗粉放到了楚卿卿跟前的小竹凳子身上。
1.2元一碗的米粉,汤色油亮红润,切得细长的肉丝儿应该是微微炸过,看着有些硬挺。
酸豆角切得跟肉丝一般长短,它看着平平无奇,却为这碗粉提供了最大的杀器之一——
香味。
在饿的时候,这种腌制食物奇妙的香味,简直让人食指大动。
楚卿卿立刻夹起了一筷子粉。
她的眼睛立刻亮了起来。
米粉入口非常爽滑,吸入的过程中带入了一些辣椒油,估计是老师傅自制的,非常鲜香,夹一口臊子,肉丝用牙齿咬开里面的肉是一丝儿一丝儿的,酸豆角就更不用说了。
外面是柔软的,但牙齿与它接触,咬开外层之后,又有一种韧的脆性。
一碗粉很快见了底。
楚卿卿感觉自己的味蕾得到了极大的满足,老师傅看她吃完,还冲着她笑了笑。
这是一位做米线的高手,果然,90年代的许多顶尖手艺人,都藏在街头巷尾之中。
……
走出小巷子,楚卿卿又在这边找了一家粮站,买了几块品种不同的湿米线。
快到楚家小院儿的时候,她顺便在路边买了一些猪肉、香菇和辣椒。
夜里,楚以安和楚以宁亦从学校回来以后,有幸感受到了一波米粉的快乐!
“这,这还是粉吗!”楚以宁叫了两身,他平时最不喜欢吃粉了,“姐,这个也太好吃了!”
香菇是菌类里的鲜,煸炒过的肉带着肥美,菌类与油脂丰富的气息结合,滋生出的味道简直让人齿颊生香。
为了不显单调,楚卿卿也调了个简易版辣椒油,这让粉的味道立刻丰富了起来!
洗完碗后,楚以安拿着大蒲扇来给客厅里的楚卿卿扇风。
她哪能这么奴役小朋友,便侧过身,“你明天还要早起呢,不去睡?”
“姐姐也没睡,我不困。”
“那我来扇吧——”
“不用,我来。”楚以安讲,“我不累。”
好吧,弟弟的盛情难却,卿卿眯着眼睛,有些享受。
然后很快,楚以宁也拿着扇子凑了过来,不一会儿,楚卿卿左右两旁都是人力循环风了。
啊。
凉快!