63、定位
柳腾要求把四位姐姐一起叫来旁听。
既然有把她们推出来顶缸的打算,那么更应当早参与家事早好,开开眼界。
柳腾把酒坊的四点困境说了出来,总结道:“我们酒坊生意很好,目前的订单可以做许久。但人无远虑必有近忧,不说走一步看三步,至少也要走三步看一步。”
“酒品现在只有五、十、十五年三类,并且十五年陈酿才刚上线,倒不至少太急推出新品,这个可以放放。但是新品推出也有个计划,比如多少年推一个新品,以保持我们酒坊的持续关注度。”
众人深以为然,就是柳爸持不同意见。
他说:“酒,这种东西和其他产品有不同的特性:越久越醇。这就使得一种酒不应当有太多的新品,只要保证酒的品质的就可以了。当然,在同一种酒同一品牌下,可以有更多的小分类。比如我们的竹叶青就分五、十、十五年一样,国酒也是这样。”
柳腾细嚼慢咽柳爸的话,说得确实有理:“爸说得很透彻。是我没有把话说清楚,我意思是:我们应当在酒的大类上,而不是小类上,另推新酒,另创品牌。比如:千坪保健酒、千坪红酒、千坪女性用酒等等。”
柳爸皱眉道:“这方面我们没有技术没有经验,能行吗?”
柳腾肯定:“这个我在考虑,相信不久会有结果,大家相信我就行了。”
“容易被人模仿和包装老旧,其实可能归为同一个问题。我们应当同时既能解决包装问题,又能解决被人模仿问题,一举两得。你们有什么想法?”
柳奶奶先说:“我想过这个问题很久了。其实解决这个问题不难,应当从我竹叶青的特性出发。我们竹叶青一是真实年份,二是有大量的氨基酸和活力成分。”
“以前我们酒头和基酒都不足,所以采用勾兑的方法来保证年份。现在小韦解决密阵的充电问题,我们又有东北大量基酒。”
“那么,我们以后就取消现在勾兑的生产方法,采用真正的窖藏和真正的年份原浆,来保证我们生产的竹叶青品质。”
柳腾睁大眼睛:“奶奶的意思是:五年陈酿就要窖藏够五年才出售?”
柳祖一巴掌把他掴醒“蠢材!真要窖藏够五年,加上密阵的加快作用一当十七,成了八十五年陈酿,国酒都没有那么夸张。再说窖藏五年才卖,这五年我们喝西北风?”
柳腾尴尬的挠头:一年360天乘以5再除以17,五年也不过105天。有大量基酒的情况,只要控制好产品数量的流出,这105天是能够不影响现有销售的情况下,可以挤出来。
心中重重地叹了口气:看来自己真的不是独当一面的人才,不能统筹全局兼顾细节。自己还是老老实的躲后面,低调摸鱼,让有能力的人顶在前面最好。
自己的定位是:负责不露头的具体专业技术,挥斥方遒不是自己的强项。
要相信性格决定命运。
柳奶奶揉揉柳腾的软发,安慰神情有点低落的孙子,接着刚才的话题:“在现有销售产量的基础上,我们现在有时间和精力,改进我们的竹叶青的品质。以便把现在市场上假冒仿造我们的产品,彻底挤出去。”
“我算过了,按照现在的基酒量,我们完全可以把竹叶青在密阵的作用窖藏一年再卖。也就是说:我5年陈酿其实相当于17年,10年相当于34年,15年相当于51年陈酿。”
“我不相信,整个市场上的陈酿和原份年浆能和我们比!”
“不实标?还是原标5年、10年、15年?”
“对!还是原标,让市场上造假的人不理解里面的道道,产生误判。”
柳腾竖起大拇指:服了!姜,还是老的辣的。
原以为自己考虑酒坊的前途,谁知道家人早已经想到,并且做到前头去了。
“那么酒坊的规模是非扩大不可了?比如窖藏山洞、场地之类。”
“对。”柳爸道:“本来今年是有扩大的计划,不过爸忽然要承包提炼厂,挤占我们之前赚的所有利润。”
“不过,现在提炼厂有了500万贷款和八妹的1000万,暂时不需要资金投入。现在是卖过年酒高峰期,我大略估计下,光这一个月的销售额就超过去年半年,达到3000万产值。过完年,我就可以跑相关的扩建手续了。”
“在现有基础上扩建?还是另开分厂?”
“现有酒坊的基础上扩建,这是当初借用村里名义建酒坊时,签过协议的。我们酒坊还没到要开分厂的那一步。”柳爸回答,还看了眼柳祖。
在新屋,柳祖是不抽他的水烟筒的,喝奶奶制的老茶,又苦又涩后满嘴生津。
柳腾也喜欢喝,就是喝了后不容易睡着觉,晚上不敢多喝。
柳祖喝了口老茶,无奈道:“这份协议当初是我和村里签的,没办法当初政策要求。不过我留了个心眼,只签20年,还有3年到期,到时你们想建那就建那,想开分厂就开分厂。”
“不过,我还是建议给竹千坪人一份工干,这毕竟是我们的根,乡里乡亲的,能拉一把是一把。”
“酒坊旁边还有三个土岭,大约有一百多亩,那是村集体土地。按照当初的协议,村里有为酒坊发展的义务,出让集体土地给我们扩大生产是没问题的。”
“还有一个原因:养老所。”柳祖严肃道:“既然一家人关起门来,不怕别人听到,那么我就说说。”
“当初我们酒坊建立时,因为在上风处,酒味会飘进养老所,养老所曾经做过会不会对其影响的调研。
经过十数年的调研,认定我们酒坊的酒味不但不会造成影响,并且还对养老所里的老人休养有非常大的益处。”
“我们千坪竹叶青,有各种氨基酸和大量对身体的有益活力成分的结论就是养老所给出的。
经过十几年的使用,养老所的老人在睡前每天按照一定量,喝一杯我们的竹叶青,对软化血管、降低心率、改善肠胃、迟缓衰老等方面有非常大的作用。”
一家人认真听着柳祖说话。