马路两边和中间都摆上了摊位，赶集的行人穿行其中。

　　早集是镇子的大事。

　　隔天开一次集。

　　开集的时候，路两边都是摆摊的，卖服装的，卖瓜子零食核桃仁的，卖煎饼蛋糕的，比比皆是。

　　从主路中间斜出去一条路，就是镇上的临时农贸市场。

　　和主路上摆服装的摊位类似，这里也是路两边和路中间摆摊。

　　大大小小的摊位，都是附近村里的个体户。

　　有的可能只是自己家里种了点洋葱土豆茄子豆角啥的，吃不完了，就拿出来往路边一摆，生意摊子就支了起来。

　　卖不出去的，就便宜卖给别人代销。

　　腾出来的摊位，谁先占了算谁的。

　　不过有的摊位几乎是常年固定。

　　比如卖豆腐豆皮豆芽的，卖水产的，卖八角桂皮香叶五香粉的，现场搅拌肉馅的。

　　这几家都是常年做这种生意。

　　一般他们的地方，也不会有人去占。

　　再往前，就是用砖块搭起来的台子，这里是常年那几家卖牛羊猪肉的位置。

　　幸好亦辰他们出发的早，再晚出来一会儿，本来不宽的镇中间这条路连小三轮估计都过不去了。

　　亦辰坐在车坐上，再往前走，路就宽敞了不少。

　　这边是常年开饭馆卖早点的位置。

　　有几家是卖肉夹馍和凉皮的店，店门口，店家把摊位都摆了出来，还专门圈出来一个临时停车的地方。

　　刚一走过去，早点摊位的肉夹馍香味就飘了过来。

　　春雷眼巴巴看过去，又狠狠扭了扭头不去看。

　　“早饭吃饱了吗？”亦辰望着肉夹馍摊位，“再来一个肉夹馍和凉皮吃的下吗？”

　　春雷嘴角扬了起来，“能！”

　　亦辰嘿嘿一笑，伸出修长的手指，往旁边停车场一指，

　　“那儿，停那儿，”

　　亦辰抬手看了一眼手表，时间来得急。

　　“还有半小时上课，”亦辰说，“走，去吃肉夹馍。”

　　亦辰闻着肉夹馍香味也跟着馋出了口水。

　　春雷慢慢把小三轮停好，激动地一下从车上跳下来。

　　摊位前面已经围了一圈人，春雷急匆匆跑过去，好不容易终于从旁边挤到了前面。

　　“哎，排队啊！”旁边的人喊了一句。

　　亦辰也走了过去，看到案板上一角放着制好的夹馍用的面饼，面饼上面用白布帘子盖着。

　　老板手很利索，掀开白布帘子拿出一个饼，开始制作肉夹馍。

　　饼是发面饼，不过巴掌大小，外壳酥脆，里面还是热乎的。

　　亦辰走到案板前，视线跳过外面一圈的人，看到了老板制作肉夹馍的过程。

　　“纯瘦的啊！”老板吆喝一声，用夹子从锅里夹出一块瘦肉。

　　老板系着白围裙，提着一把大宽刀，他把夹出来的肉块放在大原木墩上，手起刀落，咔咔几下，再用刀面把肉末翻过来。

　　从旁边一袋子青椒里面拿出一整个翠绿的青椒，放在案板的肉块旁边，嚓嚓嚓几刀下去，把青椒切成了碎碎的小末。

　　再一掀刀，把肉块和青椒一起拌匀，再嚓嚓嚓几刀下去，馅料就好了。

　　拿过来一个肉夹馍饼子，平放在切墩上，一手按着饼，一手拿着刀。

　　横刀一划拉，饼子破开成两半。

　　拿起饼子，左手一捏，饼子开了个口子，接着就把切好的肉末和青椒末一起放入肉夹馍饼子里。

　　再往纸袋里一塞，装进塑料袋，用勺子从旁边的锅里挖出一勺肉汤，左右一横，浇在了肉夹馍上面，顺手递给旁边的一位顾客。

　　亦辰凑到前面去，看到摊位旁边一张纸上写着：

　　“普通肉夹馍8块，纯瘦肉夹馍10块。”

　　肉香味儿在摊位附近飘散着，春雷闻着肉香，眼巴巴看着亦辰。

　　“吃纯瘦的吧？”亦辰笑呵呵地说道，“还是要普通的？”

　　春雷犹豫了一下，“要，要普通的吧。”

　　“但是你想吃纯瘦的，不是么？”亦辰看着春雷。

　　春雷的眼神说出了一切。

　　“那我...这个贵。”春雷耸拉着脑袋。

　　亦辰没有直接回答春雷，转而直接对老板说道：“两个纯瘦肉夹馍。”

　　“好嘞！”

　　老板一面应承着亦辰，一边顺手从旁边的饼堆里拿出两个馍饼。

　　接着利索地从锅里捞出两个大肉块，往切墩上一放，嚓嚓嚓一顿猛切。

　　肉香的味道飘散出来，亦辰不禁吸了吸鼻子。

　　只见老板又拿出两颗新鲜的青椒，往切墩上一放，嚓嚓嚓，青椒也成了小末。

　　翻了几下刀，青椒和肉末混合在一起，在切墩上散发着诱人的香味儿。

　　老板拿出一个饼，还是横刀一划，饼上半边分开成两半，他把切墩上的肉末和青椒末夹出一半，放在了手里的饼子里。

　　捞出一勺肉汤，往肉夹馍上面浇一勺，放在了纸袋里，再拿出一个塑料袋把肉夹馍包起来。

　　亦辰接过肉夹馍，递给了春雷，继续等着下一个。

　　春雷也很懂事，他看到亦辰的肉夹馍还没有到手，他只是闻闻，并没有吃掉。

　　老板利索的继续往另一个肉夹馍饼子里放肉末和青椒末。

　　等把肉夹馍递给亦辰，亦辰已经拿出手机付了钱。

　　两个人闻着手里香喷喷的肉夹馍，来到了旁边的摊位这里。

　　这里是卖凉皮的摊位。

　　旁边刚好有座。

　　“来，坐这里。”亦辰拉着春雷，往旁边的小矮凳子桌子旁边坐了下来。

　　“老板，来两份凉皮。”亦辰喊道，“多放点面筋和黄瓜丝。”

　　老板正在给坐在另一边的食客端上一碗凉皮，随即回道：“好嘞。”

　　凉皮都是现成的，一层一层堆叠在案板上。

　　旁边是调料盒和配菜：

　　红油辣椒，酱油，醋汁，蒜汁，芝麻酱，黄瓜丝，花生碎，面筋块。

　　老板刚刚答应完，立刻来到案板前，掀开盖在凉皮上面的保鲜膜，从一边一扯，一整张凉皮就撕了下来。

　　往案板上一铺，拿着大宽刀咔咔几刀下去，凉皮切成了均匀等宽的条子。

　　亦辰不由得暗暗赞叹，熟能生巧，真是厉害。

　　每一条凉皮都能切成的等宽，这个功夫没个几年下不来。

　　老板一手戴着食品用的手套，捏着凉皮抖啰几下，让凉皮抻一抻，恢复一下弹力。