“我用玫瑰味儿的香皂,把手洗了三遍,可还是觉得一双手臭臭的。”
许晚晴坐在溪水边的石头上面,撅起樱桃小嘴儿来,嘟囔着说出自己的满腹怨言。
十二块香皂,她选择了香味儿比较淡雅的玫瑰花味的,近似于粉红色和玫红色之间的玫瑰花味的香皂,是最早一批生产出来的。
香味儿独特,用她们女孩子的话来说,前味是以玫瑰花和雏菊混合而成的玫瑰芬芳,基调是海藻粗海盐的粗犷凛冽,而后味则带有一点点野柠檬的混合芬芳。
总体来说按照陆远的看法,玫瑰花的香皂,是第一批十二块香皂里面,香味儿最为馥郁芬芳的。
而制作工艺也是最完善的,因为使用了最多的植物油脂,同时又用椰肉冷却之后的果胶,代替了凝胶,让香皂凝固的效果也最好。
粗盐的大颗粒也被很好的包裹在了香皂之中,使得涂抹在身上的时候,有一种沙沙的感觉。
按理说如此成功玫瑰花味道的香皂,应该让人满意,可是此时此刻,坐在溪水边,反复的为自己双手洗了三遍之后,许晚晴仍然显得颇为不满。
她小声埋怨着,粉红色的樱桃小嘴儿撅起来。虽说是一脸的不情愿,但是却也显得倍儿可爱俏皮。
“晚晴姐,你别不开心了。”这时候齐兰走上前来,主动的安慰起来了许晚晴。
都说同性相斥,可实际上,在陆远看来,来到这座孤岛上,三个姑娘相处的都还算不错。
许是因为都是女孩子的缘故,在这孤岛上,自然而然的需要更加抱团取暖才是。
眼见许晚晴不开心,一双眼睛都有些泛红,眼窝里面凸显出一抹潮气,似是要哭的样子。
这时候陈芊芊也走了过来,主动的走到了许晚晴的身边,轻轻挽住许晚晴的手说道:“是啊,晚晴姐,你别不开心了。你只是抓了那些发酵中的可可豆,咱们还有好多柠檬呢,切开一些涂抹在手上,我保证一天臭气就没了。”
许是因为这俩姑娘,你一言我一语的安慰,不知触及到了许晚晴内心里面的哪一根弦,她终于没能控制住情绪,豆大的眼泪从眼窝里面掉了下来。
只瞧见许晚晴低着头,那精致的脸蛋儿上挂着两行泪珠。
只瞧见她摸了摸眼角的泪花,而后说道:“我不是吃不了苦...”
她的嗓音带着哭腔,一句话说完之后,肩膀都跟着颤抖了起来,呜呜咽咽的哭腔嗓,听得着实让陆远我见犹怜。
“我就是后悔,洗了三遍,用了好多肥皂。”
只听得她这句话说完,一旁的陆远噗嗤一声便笑出了声来。
其他人的脸上担忧的表情,也逐渐的消散了些许,转而展露出来的更多的是一种轻松的神色。
陆远一旁安慰道:“哎呀,好了。一块香皂而已,你一个人能用多少。别在乎这点香皂了,如今我们只做的工艺已经充分掌握,以后我们就可以成批量的生产了。”
“就是啊,为了这点香皂值得吗。”段宇说道:“再说起来,我的那些可可豆,经过这些时日的翻动,我倒是觉得,好像也没有之前那么臭了。”
这时候陆远说道:“是啊,说起来二次发酵也有一段时间了,咱们要不要试试,取出来一部分,加以烘焙,看看成果如何?”
说完他把目光投向齐兰,想要询问一下,这位见过世面的“专家”。
齐兰走到网棚的下面,取了一两颗二次发酵,并且曝晒过后的可可豆,捏碎了之后,放在鼻子前闻了闻。
她的样子十分认真,那是一种认真到了极致的感觉。
甚至全然没有察觉到,这二次发酵的可可豆,仍然有着一股酸臭气味。
她将可可豆放在鼻子前闻了又闻之后,神情终于有了些许的轻松之色,而后说道:“我感觉也差不多了,这些可可豆在二次发酵以及暴晒之后。霉曲和酵母菌,已经充分的和可可豆融合,我觉得差不多了。”
听到身为半个专家的齐兰这么说,段宇立刻一拍大腿说道:“那还等什么啊,起火开整!”
其实就段宇最兴奋,因为这些可可豆的从两次发酵,再到晾晒,整个过程都是他全程掌握的。
当然齐兰给出了一些很重要的建议,以及具体的操作实施的方法,自然也是功不可没的。
既然齐兰觉得差不多了,可以烘焙,陆远他们自然二人也就不含糊了。
等待这一刻也许久了,于是乎众人便开始忙活起来。
烘焙不光是用炭火就行的,首先木炭就得选好。
一般的乔木作柴薪肯定不太行,虽然齐兰没有给出,烘焙可可豆应该用什么炉,用什么火。
但是陆远却把烘焙可可豆,给当成了烤鸭。
背着斧头便去林子里面,砍了些许的果木回来,作为燃烧的柴薪。
而为了今日的烘焙,段宇从早几天开始,便忙活着制作烘焙所用的器具。
大抵上是从附近海滩上,那些飞机残骸的遗留里面,搜罗出来了几块脸盆大小的铁片。
导热俱佳的铁片上面,别他在火上反复炙烤了好几天,烫红了之后,便用刀子给戳出来不少的空洞。
一个个指甲盖大小的空洞,密密麻麻的,多少能让密恐患者崩溃。
忙活完这些之后,齐兰和农建章,也已经把可可豆全部搜集了起来。
而后便是放在铁盘上,开始烘焙。
炉火不能太过旺盛,因为太旺的炉火,一旦把那铁板给烤的通红,高温一加热那些可可豆,且不说可可豆受热保不齐会炸开。
就说这温度本身就很难掌握,极容易导致温度升高,从而把可可豆给烤糊了。
所以柴薪必须得是,充分燃烧了之后,已经几乎快要变成灰烬的木炭。
此时的木炭半死不活,将要熄灭却又仍然产生着余温。
这样的炭火温度不会太高,火焰更不会太旺盛。徐徐燃烧的火苗,恰到好处的把热量,传导在铁板上,铁板不至于被炉火烫的发红。
——哗啦啦
在陆远他们生炭火,等候木炭充分燃烧之后,火焰逐渐趋于温柔的时候。
三个姑娘也都没闲着,取来早先便已经准备好,用厚藤编制而成的篓子。
将可可豆倾倒在里面,而后便如同乡村里面筛选高粱玉米一样,开始不断的抖动那些篓子。
可可豆不断的在篓子里面翻滚,本就已经凝固干燥的霉曲,以及酵母菌在剧烈的抖动当中,开始从可可豆的表面抖落。
酵母菌和果胶融合,包裹着那些粒粒分明
只听得那些被已经干燥的酵母菌,包裹着的可可豆,被洒在已经开始受热加温的铁板上面。
当然可可豆肯定不能直接放在铁板上面,中间还需要铺上一些东西。
棕榈叶子是首选。
一开始陆远是想用椰枞的,但是考虑到,椰枞一旦受热,会有阵阵椰香。这一缕椰香很容易会沾惹在可可豆上面,影响可可豆本身的巧克力的醇厚香味,于是也就作罢,改用了棕榈叶。
于是烘焙便成为了更像是干蒸,炭火的香气,顺着铁板上的缝隙,渗透进棕榈叶之间,最终汇入到每一粒的可可豆上面。
烘焙的过程大约一个小时,一个小时之后,炭火逐渐熄灭。
等候可可豆自然冷却下来,陆远和段宇,合力将那碾盘给搬了出来。
只等着可可豆冷却了之后,取出来一看。
别说每一颗可可豆,圆润饱满的同时,上面覆着一层类似于油脂一样的东西。
实际上捏在手里的时候,也是能够感受到有一种油腻腻的感觉。
陆远拿起来一颗,凑近到鼻子前一闻。
“嘶...你别说,还真是有一股子巧克力的香味!”
陆远这话倒也并非虚言,这些可可豆经过了二次发酵,虽然仔细闻的话,仍有一些细微的酸味,但是仔细品的话,巧克力的醇香可是一点也不输给市面上的那些巧克力。
“那还等什么,开始干活吧!”段宇说着便卷起了袖子来,二话不说便打算下手了。
将那些可可豆放置进陆远制作的简易磨盘当中,而后便卷起袖子,开始碾起磨盘来。
只听着那石制磨盘研磨起来,发出一阵阵的闷响,可可豆被充分碾碎,进而变成可可粉,顺着磨盘的凹槽出现,随后用手归拢起来。
石制的磨盘有一个坏处,那边是在研磨的时候,或多或少的会出现一些石粉。
这些灰白色的石粉与可可豆融合在一起,也会让本来是咖啡,近似于赭石色的可可豆,变得有些近似于黄色。
但是这丝毫不影响这些可可豆的香气,在淹没可可豆的一瞬间,当那些经过两次发酵,一次暴晒,一次烘焙的可可豆,被石头碾碎的那一刻。
一股馥郁芬芳,令人垂涎的香气,便立刻扑面而来。
这边陆远刚研磨出来了大约小半斤左右的可可粉,那边许晚晴她们,已经准备好了蜂蜜和烧干净的淡水。
蜂蜜与纯净的淡水,与那可可粉相融合的一瞬间,一股芬芳的可可香气便立刻扑面而来。
一群人闻着这一股子的香气,垂涎欲滴,眼睛都快直了。
可是谁人也不敢去当那尝试螃蟹的第一人,毕竟谁都不敢保证口感。
然而就在这时,陆远的脑海当中,突然响起了系统的声音!
“支线任务:制作巧克力完成!”