因着余县令订了一百罐肉酱，程泽裕要买头猪杀，家里很轻松的就同意了，毕竟一百罐的肉酱需要用到的猪肉不少。腐皮作坊把腐皮快准备好了，作坊里挂面是有存货的，宝膏也有存货，就这个肉酱要现熬，等拉来香菇，这两天就要熬肉酱了。
听说程家要买猪杀猪，村里的后生们来劲了。不就是杀猪嘛，羊都能杀，这猪肯定也是能杀的。比较懂行情的杨老爹带着程泽裕赶着牛车去镇子的行市里买了头大黑猪拉了回来，还顺便借了聂屠夫家一口现在不用的空闲大锅，在程家东边的空地上现搭了个灶商量怎么杀猪。
杨贵磨刀，小满烧水，程泽武在猪的脖子那儿来回的比划着刀子从哪里进去比较好，周根提醒拿个盆来接猪血，程泽裕答应一声去提了个大瓦盆回来。
水烧好了，几个人按猪腿的，拉猪尾巴的，攥着猪耳朵的，程泽武有点手抖的握着磨得锋利的刀子猛扎进了嗷嗷叫的猪脖子里，半晌不敢动了。
“怎么了？二兄弟你抽刀呀。”周根在后面拉着猪尾巴，看不见程泽武那有点忐忑的表情。
“周根哥，没出血。”程泽武是第一次杀猪，没经验，愣愣的跟周根说话。
“没事，你把刀抽出来就出血了。”这是杨贵的声音，他在程泽武身边攥着猪耳朵呢。
“不行，不行，这捆猪蹄的绳子开了。”于小满按着两条猪后腿大喊，已经晚了，挨了一刀的大黑猪吃疼，不知道哪来的力气，硬是挣脱了四个大汉起身就往程家院墙上撞。
“闪开，真丫头，快闪开。”程泽武握着手中一点血都没有的刀跟在后面追，那大黑猪撞的方向就是站在不远处看热闹的元真。
妈呀，这挨了一刀还能跑，也真是神了，元真正琢磨往左还是往右跑呢，跑到身边的程泽裕把她抱了起来，那大黑猪调转了方向往村里跑了。
快追猪，快点追，几个人边喊边跟在后面追，可是这拼了命的猪哪有那么好追的呀，它一鼓作气的跑到了腐皮作坊的门口，站住不动，鼻子里不停的喷气，恶狠狠的看着追它的人。
“不能让它跑进作坊，会把防尘架子撞倒的。”元真跟在叔叔伯伯的后面扯着嗓子提醒。
“捆着蹄子怎么还能让它给跑了？”元双刚去家里拿东西了，没看到猪被捅了一刀的情景。
作坊里的人听到动静都跑出来看热闹，猪就站在那不动，嘴里发出呜呜的声音，几个汉子就慢慢的向前围拢，缩小包围圈，想一举拿下它。可猪也不傻，看着南边没有人拦它，转身就往南跑去了，跃过了云溪又站在溪边不动，往这边观望。远远的看见猪脖子被捅的那块慢慢渗出了血迹，越流越多，顺着猪脖子流到猪腹部往下滴答。
几个汉子又向溪边靠拢，不过这回就困难多了，隔着云溪，南边就是树林子，猪要是跑进了树林子里可就难抓了，更何况再往南就是庄稼地了，这发疯的猪跑进地里肯定会破坏些庄稼的。
正愁着呢，去山里拉香菇的刘辉和樊纾到了。听说要抓猪，刘辉摇摇头示意树林里不好抓，让大家都安静，他自己一个健步轻巧的跃过了云溪，取下身上的弓箭，瞄准了大黑猪。
猪一看势头不对马上掉头往树林里钻，刘辉几下爬上了身旁的大树，又搭弓箭对准了在树林里没头苍蝇一样乱跑的大黑猪，箭落猪倒，人群发出了喝彩声，程家小姐俩用崇拜的眼神看着大表舅，太帅了，太威风了，元真更是情不自禁的跳起来鼓起了掌。
把那大黑猪好不容易的捆好用根木棒给抬回来了，也不用放血了，直接热水烫猪毛吧。等把一头大猪全部清理好，太阳都到西边了，几个汉子拿皂荚丸洗了手凑在一起不禁点头夸奖起了镇上的聂屠夫，不容易啊，听说他可都是一个人杀猪杀羊的，顶多就是他媳妇帮忙给按着些。
“一回生二回熟嘛，这次杀的不好，下次就知道了。往后村里再买猪杀，你们继续动手就行了。”于老爹一手叉腰一手摸着短胡给小年轻们打气。
“叔，这可真吓人。刀子都进去了，它还能爬起来跑半天。”杨贵不可思议的直摇头。
“这东西本来就没有羊温顺，下次你们捆的紧点就行了。”程老爹也在安慰这些小年轻们。
爷几个正在说话，娘几个在院子里看着分解好的猪肉，大案板上摆了一个大猪头，两大扇子肉，四只猪蹄子，一根猪尾巴还有一堆骨头和内脏。
“你们妯娌俩把肉切了，多做几个菜，让老少爷们都来尝尝。我把内脏端去东边的溪水里清洗，程玉用你三哥说的法子把猪板油熬出来。”刘氏安排着，自己动手把装着内脏的盆端起来往距离家最远的东边溪水去了，走的时候拿走了家里的碱面碗和一小坛子醋。
看来奶奶是知道怎么处理这些内脏的，这个朝代的人喜欢吃羊肉，羊杂汤县城就有卖的，看来不用自己费事教她们怎么处理内脏了。元真又望了望那刮了猪毛但还不是很干净的猪蹄子犯难了，那么费工夫，一次也不能就卤二个前蹄子吧。要是靠自己家杀猪攒猪蹄子那一天至少要杀好几头猪才行，这太不现实了，看来还是要去聂屠夫那告诉他帮忙给攒猪蹄子。
不过元真还是在心里悄悄划拉了个账，买猪回来自家杀还是挺划算的，这头猪足有一百五十斤，居然只花了二两一钱银子，平均下来价格可比肉摊子上卖的便宜多了，还能落下不少其它的杂货，全家和村里都能吃个痛快。往后要是肉酱卖的多，买猪杀还是很有必要的。
划拉完了账，元真跑去前院看姑姑熬猪板油。用水熬油的方法也是元真跟程泽裕说的，因为她看娘亲熬油是用小火在锅里炸的，别的什么也不加，就放一把盐进去。虽说也出油可是稍微带了些猪板油的异味，炸出来的油也黑乎乎的不好看。
这头猪又肥又大，板油就有很多，程玉系了围裙想把猪大油全部切成小丁，正握着刀在案板上奋斗呢。
元真跑过去坐在烧火的凳子上出主意，“姑姑，你可以先切一部分在锅里熬着，我给你烧火。熬的过程中，你再切剩下的猪油就行了。”
“是啊，我怎么没想起来。”程玉觉得侄女的主意很好，忙往锅里添水，把已经切好的猪油放进去，又自己拿火石给侄女点好火让她慢慢的烧着。没办法，谁让元真到现在也没研究会怎么用那个破火石。
先在加了一点白酒的热水里把猪板油反复焯水二遍，这样可以去掉猪板油中的血和杂质。接着在锅里加入少量的水烧开放入猪板油熬制，这个时候因为水蒸气的原因，锅里会升起很多的白雾，熬下来的油也是乳白色的。过了一会，程玉用勺子舀起油看时已经变透明了。继续小火熬制一会，等锅里熬出来的油越来越多时，程玉放入切好的葱和姜片翻炒后一起熬制。这是为了去除猪板油的异味增味的，葱姜下锅，灶房里马上就有香味了。把准备放猪油的大瓦盆里洒上些盐，用笊篱压在锅里的猪板油上，再把笊篱里没有杂质的液体油用勺子舀出了放在大瓦盆里凉透凝固就成了又白又香的猪油块了。
“这是什么法子熬得猪板油，怎么这么香啊？”马二媳妇端着个高粱杆做成的馒头筐站在灶房门口凑热闹。
“就不告诉你，馋你。”程玉见是表姐问话，就笑着跟表姐逗趣。
“小丫头真会过日子，这油渣子里的油一点都不放过，还使劲的压呢。”马二媳妇看程玉虽然力气小，可依旧在案板上努力的把油渣里的油压出来，忙洗了手过来帮她压，程玉也不客气，将工具交给表姐，自己去熬另一锅猪板油了。
如此反复了好几次，才把猪板油熬完。前院飘着猪板油的香味，后院飘着炖肉炒菜的香味。放学的小子们本来还很矜持的轮换着背书给程泽裕听，这会也顾不上背书了，都站在院子里直吸溜鼻子。各家的妇人们或端了主食或端了菜来程家一起吃晚饭，也不讲究什么，有端着碗站着吃的，有端着碗蹲在地上吃的，孩子们全部围着小桌子站了一圈，长辈们坐在高一些的四方桌上就着肉菜在喝樊家提来的酒，好不热闹。
虽然放了盐，但为了让猪油迅速凝固还不会因为天气热而加速变质，元真让程泽裕把盛猪板油的大瓦盆盖好盖子，放在另一个加了清凉溪水的大瓦盆上。第二天一大早起来猪油真的凝固了，白白的好几大盆底。
郭氏看着这么好的猪油直说可以切成块送去冯春娘的摊位上卖，宋氏也说可以，反正家里这次的猪油太多了吃不完天热了会坏。可是马二给冯春娘送货是一大早上，这会都到县城了。
程泽裕嘿嘿一笑，“没人送我可以送啊！我赶着马车去，正好去书院看看先生们。”
听他这么一说，家里就收拾了，郭氏小心翼翼的把凝固好的猪油平均的切成块放进二个大瓦盆里，又算了算一块要卖多少钱才好。最后说家里给冯春娘一块六文钱，她一块卖八文钱应该可以行。元真数了下，那切好的猪油足有三十块，如果一天都能卖出去冯春娘也能赚个几十文的。
程泽裕去县城肯定是带着两个侄女的，元双和元真早早换了衣服和鞋子让刘辉把她们抱到马车上坐着等出发了。一路上都是鸟叫花香的，没一会就看到了魏县的东城门。
“三叔，真的跟以前不一样啦！”元真坐在车上直起腰四处张望，以前坑坑洼洼的路平整了许多，路上没了家畜的粪便，也没了挡路的车辆，副街的店铺伙计们热情洋溢的招呼客人，不像从前死气沉沉的。
“那是，没了地痞流氓生事，又有县令大人妥善的治理，咱们魏县肯定会越来越好的。”程泽裕下车牵着他心爱的马儿步行，与有荣焉的对侄女说。
说话间就到了冯春娘的摊位不远处，现在市场治理，所有的车辆不允许进入。找了在市场边专门看车辆的人，付了二个大钱，把马车托付给他，程泽裕和刘辉一人端着一个盖得严实的大瓦盆往市场里走，元双很有姐姐风范的牵起妹妹的手走在三叔前面带路。
刚到了冯春娘的摊子边就见不少人在那吃面和买菜，冯春娘忙得不亦乐乎。程泽裕把猪油盆放在她的摊位上摆好，又悄悄跟她说了价格，冯春娘惊喜的直点头，连夸这猪油熬的好，白白的招人稀罕。
程泽裕能说会道的就帮着冯春娘卖菜，刘辉帮冯春娘烧煮素面的锅灶，小姐俩帮着收拾碗筷洗刷。好不容易忙完了第一阵子的客人，元真有点累，坐在板凳上胳膊撑着小脸蛋发呆。
“程家妹妹，程家妹妹，我叫你呢，程家妹妹。”一个穿着莲红色上衣的小姑娘跑了过来，一把拉住了元真。
看着那形似陈娘子的水汪汪大眼睛，元真回过神来，忙站起来行礼，“陈乔姐姐好，你也来逛市场吗？”
“你是来赶集的吗？你姑姑来了吗？她的伤疤可好了？她在家干什么呢？她怎么不来县城找我玩？”陈乔的小嘴巴噼里啪啦的问了一大堆，元真都不知道怎么回复她好了。
“我姑姑在家熬猪油呢，下次来县城让她去找姐姐玩。”元双抱着几个刚洗好的碗过来给妹妹解围，回答了陈乔的重点问题。
“好吧。”听说程玉没来县城，陈乔觉得有点失落，可是转眼又高兴起来了，“对了，我和妹妹带着我们家的客人逛街呢，给你们介绍认识一下。”又转头往身后不远的地方招手。
陈乔的身量比较高，元真踮着脚尖越过她的肩膀才看到不远处几个像是丫鬟的人拥簇着两个小姑娘往这边走，穿着杏色上衣，瓜子脸，小麦色肌肤，一双超大眼睛的正是季润苗，旁边略高一些的小姑娘正偏着头跟季润苗说话，看不清楚五官，只瞧着皮肤白皙，身上穿的胭脂红色裙衫上绣了几只栩栩如生的振翅蝴蝶，十分精美。
“快来、快来，余妹妹，这是程家姐妹俩。高的是姐姐元双，矮的是妹妹元真。她们俩是北程村的，做北程腐皮的那个北程。”不知道为什么，平日来还算安静的陈乔今天很是兴奋，叽叽喳喳的说个不停，但是并不让人觉得厌烦，反而带动别人也跟着她的情绪心情愉悦。
“原来是北程的两位妹妹，我三叔还说带我去你们那边参观呢。可巧，今儿就遇上了。”被介绍的余妹妹很有礼貌的行了个标准同辈礼，说话也很客气周到，并没有她身上衣饰的那种高端不可接近。
元真低着头盯着人家衣服上的蝴蝶看了个yan直，暗想这绣工、这样式让姑姑看见了估计要眼馋很久。被姐姐的胳膊肘碰了一下才反应过来给人家回礼，又与季润苗见礼。她一抬头正好对上了余妹妹好奇的打量眼光，两人心里都咯噔了一下。
“你长得真好看！”余妹妹的声音里都是意外、都是惊喜，瞪大一双秀丽的眼睛望着程家姐妹俩，“你们姐妹俩长得都好看。”
“余姑娘更好看。”元真这会不盯着人家衣服上的蝴蝶瞧了，直勾勾的盯着人家的漂亮脸蛋瞧。元双看妹妹又犯花痴了，无法，只好把手上的碗放到桌子上回夸人家。刚才有点忙，她就一直抱着碗站着，还抱着碗行礼了。
几个小姑娘看元双终于把碗放下了，都会心的笑了。冯春娘过来热情的问陈乔想不想吃面？她给姑娘们煮面吃。
陈乔笑的像只快乐的小松鼠，摇着头让胡婶子别忙活了，她们待一会就走。正好又来人吃面买菜了，冯春娘带着程泽裕和刘辉忙活了。
“姐姐，走了这半天觉得热的很。不如，我们借了胡婶子的院子歇会喝口茶。别杵在这儿了，有些碍事。”季润苗看了眼太阳，冲着陈乔说话，眼角的余光却撇着元真。
“嗯，我也觉得有些热了。余妹妹，要不我们去院子里坐会？”陈乔也望了望太阳，边挥起了自己的小手当扇子扇着，边征求余妹妹的意见。
“可以啊！我正想多看看别人家的生活呢。程家的妹妹也跟着我们去院子里歇一会吧，你忙的脸都红了。”余妹妹很乐意的点着头，把确实有点热的元双拉走了。
“胡婶子，我妹妹热了，我们能去你家院子里歇一会吗？”陈乔蹦跳着去问冯春娘。
“有什么不可以的，这么多俊俏的小姑娘，平日里请都请不来的，赶紧进去在树底下凉快会。婶子给你们倒水拿点心吃。”冯春娘就着围裙把手擦干净，领了小姑娘们往家里走。
“我看这位婶子的摊子很是干净，你们不如在这吃点素面吧。”都快到角门口了，余妹妹转过头笑眯眯的对身后跟着的丫鬟们说话，还从自己的小腰包里掏了个银豆子出来交给一个绿色衣裳的丫鬟，“吃了面你们附近逛逛，想吃点什么就吃什么，不过别乱跑，跑丢了就找不回来了啊！”
几个丫鬟似乎见惯了这种场面，很从容的接过了银豆子，给姑娘行了个礼，就站住不再跟着了，但是有个穿着梨花粉上衫，扎着银色束腰，穿了双黑色小短靴的丫鬟像是没听见这吩咐一样，依旧跟了上来，余妹妹也没有反对。元真不禁打量了两眼这个走起路来十分轻盈的姑娘，看来这是个贴身的丫鬟，大户人家的规矩真多。
胡先生夏日喜欢在院子里写字看书，所以院子里一直摆着干净的桌椅条凳，小姑娘们围着桌椅条凳坐好，冯春娘给上了壶茶，又去买了一碟子炸的油糕送来才又出去忙了。院子的西边有个小花圃，里面种了些小葱和韭菜之类的，还有几枝开的甚好的月季花，陈乔便拉了元双和余妹妹去看花。
元真见这个空档正好，好奇的凑到一脸平静的季润苗身边悄声问，“你找我有事？”
“你到挺机灵的，一下子就看懂我的眼色了。没什么事，你姑姑的伤疤好了吗？”季润苗立在桌子边，乌溜溜的大眼睛看着元真，似乎对她能看懂自己的眼色很满意。
“还在涂去伤疤的药膏，不过效果不是很明显。”元真想起姑姑背后和胳膊上的伤疤就来气，好好的小姑娘身上留了疤，虽说不是前世妨碍穿短袖和露背装，可也够难看的。不过，这姑娘为什么会问这个？还要到胡家的院子里避着人问？
“把这一瓶拿给你姑姑抹，每天多抹几次，别心疼不舍得抹，若是留了伤疤就不是钱的事了。”季润苗从腰间的挂包里拿了一个用软木封口的瓶子递给了元真，说话的声音很小，语速也很快。
连忙摆手拒绝，不能白要人家的东西，这种去伤疤的药挺贵的。听说别的医馆都没有卖的，只有和安堂有，奶奶为了给姑姑去伤疤买了几瓶，所以元真知道价格。
“快拿着，这个比我爹那个蓝花瓶子的管用。那个是我爹按照我爷爷的秘方配的，这个是我姥爷按照他的秘方配的，药效更强一些，不过不影响身体。”季润苗见元真推辞，不由分说的把元真的手拉起来把小瓶子塞到了她手里，只是眼睛一直看着在赏花的陈乔。
“你们在做什么？”余妹妹走到了两人身边，元真觉得这个小姑娘真是太好看了，她笑的时候那种渗人心脾如沐春风的感觉简直让自己陶醉。
“我姑姑被恶人伤到了，身上有伤疤，润苗送给我祛疤膏。”元真望着手中的小瓶子觉得自己就收了吧，换一种药给姑姑试试也许会更有效的。
“既然是润苗的心意，你就别推辞了。给你姑姑好好抹抹祛疤膏，姑娘家最是爱美的，身上有伤疤心里会不舒服的。”余妹妹也劝元真收下，她的声音和语速不同于季润苗的清冷果断，也不同于陈乔的清脆甜美，是那种咬字非常清晰，语速中等，似乎要让每一个听她说话的人都要能够听清听懂一样的。
“那我就收下了，谢谢润苗也谢谢余妹妹。”元真冲着二人行了个礼，非常有意思，季润苗一脸平静的站着，一动不动的受了元真的礼，余妹妹却忙扶着元真的胳膊说不用这么客气，自己什么都没做。
“快收好，别让我姐姐看到了。”季润苗用半边身子挡着，这样即使陈乔现在转头也看不到元真正往衣袋里收东西。
“啊？为什么？”收好了药的元真有点傻眼，她担心这药是季润苗从家里偷出来给自己的。
“没什么，我爹觉得我姥爷配药的剂量有点重不让用，我不想听他唠叨。”季润苗捡起盘子里的一块油糕塞进嘴里，冲着转头往这边看的陈乔嘴角抬了抬。
“哦、哦，是这样啊！那谢谢你啦！”不是家里偷的药就成，元真频频点头，样子可能有点傻，旁边的余妹妹一下子就笑了出来。
“你知道她叫润苗，我知道你叫元真，你们好像还不知道我叫什么吧？我叫英舒，余英舒。你们可以叫我英姐儿。”余妹妹止了笑用手指蘸着茶水把她的名字写在了桌子上。
“英舒、润苗，都是好听的名字。”元真觉得自己今天也很高兴，说不出来的那种高兴，就像是从心坎里流出一丝甜甜的感觉，怎么也遮不掉。
几个小姑娘一会观赏花一会尝尝油糕，一会又说起自己在家里学习些什么，反正是说的很热闹，直到和安堂的小徒弟跑来叫回去吃饭，大家约好过几日一起去程家做客后，陈乔才带着余英舒和季润苗挥手跟程家姐妹告别，一步三回头的走了。