沐浴更衣后的土豆被锋利的厨片刀切成了土豆条，形状虽然变了，它是土豆的事实无法改变。

　　将不锈钢盆里已经开始略显浑浊的水倒掉，清洗后继续用水泡着。

　　然后秦川打了天然气阀，用双耳锅充当阻挡物，打火机直接点火。

　　灶台的风机开启以后，原本悠悠然的明火瞬间化为一股小腿粗的火柱。

　　电动鼓风机的声音与火焰喷射的声音，组成了略显刺耳的轰鸣，在厨房内响起。

　　锅里加水，等到烧沸以后倒入将薯条全部倒入锅中。沸腾的热水顷刻间冷静下来，丝丝白雾蒸腾。

　　等到它再度沸腾，将它们全部用大漏勺沥出，焯水的步骤完成。

　　第二步是开始往锅里加植物油，足足小半锅。

　　动作娴熟，一气呵成。

　　灶台火力全开，油温极速提升……。

　　等到锅里的澄清的植物油开始冒烟后，气阀关闭大半，转小火，焯过水的土豆条撒上一点食盐，搅拌均匀后下锅。

　　秦川没敢一次性全倒进去，试探着先倒了三分之一。

　　热油没有像火山那样喷发，他才稍稍放心。

　　这是基本知识。

　　如果锅里的油温度过高，一旦倒入食材，它立刻就会暴怒。

　　一旦锅油漫灶台，它们必定会流入灶心。

　　接着爆发更大的火势，从而引燃更多的油。

　　处理办法孙大全以前给秦川说过，先关火，然后找床单被褥等隔绝锅里的空气。

　　以前徐岚在炸酥肉的时候就出过事，差点将厨房引燃。

　　只因在火起后，她为了灭火，准备用水浇灭熊熊火焰。

　　幸好秦永年发现及时，用一张大圆桌的桌布和一床棉被解决了麻烦。

　　如果当时那盆水浇过去，后果将不堪设想。

　　当时并没做任何防护的徐岚必然会被滚烫的热油溅到，所以，在厨房操作灶台其实存在很大的危险性。

　　不过只要懂得油的特性，懂的如何防范，用对正确的操作方式，倒也没什么太大问题。

　　秦川为了避免出事，开始用火以后，注意力就一直集中在油锅上面。

　　土豆全部下锅后，再度火力全开！

　　因土豆入锅降低的再次迅速提升。

　　秦川不太懂厨师们说的几成油温到底代表多少度，他判断油温主要靠植物油升起的青烟。

　　注意，是油冒烟，不是锅。

　　有的双耳锅因为经常使用，会有一层锅灰，以及油垢残留，高温加热后也会冒烟。

　　油冒烟和锅冒烟完全是两个概念。

　　为了确保能正常观察到油温，秦川特意将锅多洗了两遍。

　　土豆在炸制过程中，秦川开始用炒勺光滑的背面去推它们，目的自然是为了切断这些土豆之间的粘黏。

　　动作轻慢，避免将它们拦腰截断。

　　勺子入锅前，沾一点水，可以更好的保证炒勺不会与土豆发生粘黏。

　　这些都是孙大全手把手教他的。

　　经过数十次制作薯条后，秦川以及累积了一些经验。

　　待土豆从硬变软，再慢慢变硬后，用大漏勺将它们全部捞了起来。

　　第一次变软，是由生变熟的过程。

　　再从软变硬，则是因为薯条表层开始酥脆。

　　天然气还在继续燃烧，有风机提供的风力加持，它的势头很旺！

　　等到双耳锅里的植物油再次冒烟，且温度比第一次还高一些后，大火转为小火。

　　将炸过一遍的土豆再一点点的倒回去。

　　这种炸法叫回锅，亦是炸薯条的关键所在。

　　诸如酥肉、松树桂鱼等等，都要经过二遍油炸。

　　约莫过了一刻钟，金黄色的薯条新鲜出炉，秦川拿了一根试吃，外焦里嫩，香酥可口。

　　因为在炸制以前加了少许食盐，薯条即使没蘸番茄酱，也有一点点味道。

　　只不过很淡就是了。

　　俗称‘底味’。

　　最后秦川将气阀、风机关闭，确定不会漏气，这才一勺勺的将锅里的植物油送回厨房专用的油缸。

　　将炸好的所有薯条装盘，两个直径三十厘米的大圆盘居然差点没装下。

　　“接下来可就该你表演了啊！”

　　秦川从兜里摸出味椒盐，用大拇指按住瓶口，只留下一条很窄的缝隙，手臂抖动，心中充满期待。

　　味椒盐如雨点般洒落。

　　立时，一股诱人的香气开始在鼻间蔓延。

　　秦川大喜，拿起一根试吃。

　　如果说先前尝的还只是有底味，撒过味椒盐以后，它的味道已经更加全面。

　　薯条刚刚出锅，表面还有一层热油，味椒盐撒下，立时被滚烫的热油侵蚀，香味在顷刻间散发出来。

　　味觉相当敏锐的秦川细品后觉得味椒盐里应该还加了少量鸡精、味觉粉末。

　　完全咀嚼后，一股酥酥麻麻的感觉袭来。

　　想起味椒盐标签上写了可以加葱花，秦川又去保鲜冰箱里把切好的葱花找了出来，零散的撒了几颗。

　　正当秦川准备端着两盘薯条出去，脑海中却响起了系统提示音。

　　【经系统判定，椒盐薯条合格，食用可增加系统经验值。】

　　【系统经验值除用于升级系统外，可用于提升玩家技能】

　　【玩家技能面板正式开启】

　　秦川神色古怪，越来越觉得自己是在玩现实游戏，自己是玩家，自己的系统就是游戏开发商，至于其他人。

　　都是用来刷经验的小怪……。

　　系统操作界面开启。

　　主界面内多了一个以‘技’字为图形的图标。

　　在心中下达开启技能面板后，界面刷新，秦川注意到，界面内的技能居然有好十几项分支。

　　【玩家：秦川】

　　烹饪技能：

　　刀工lv.1，经验值166/1000（初级）

　　热菜lv.1，经验值89/1000(初级）

　　中式面点lv.1，经验值18/1000(初级）

　　中式凉菜lv.1，经验值……。

　　……

　　学习技能：

　　数学lv.39，经验值36586/39000（中级）

　　语文lv40，经验值37075/40000（中级）

　　英语lv38，经验值……。

　　……

　　体育竞技技能：

　　篮球lv.23，经验值19687/23000（初级）

　　乒乓球lv19，经验值………。

　　……

　　文艺类技能：

　　唱歌lv.19，经验值16089/19000（初级）

　　吉他lv.17，经验值……。

　　……

　　注：更多技能，有待学习，玩家请继续努力。

　　秦川几乎是跪着看完自己的技能面板的，他自己都不知道，原来自己会这么多技能！

　　罗列的只是部分而已，大概数过后，居然近百项，只不过大部分技能都是初级，唯有学习、体育竞技等类别的等级相对高一些。