于是拉面哥好言相劝，让远房三叔帮忙交一下。远房三叔本来是不想教的，没办法经不起拉面哥的软磨硬泡。最后也就顺理成章，拧不过拉面哥的劲。于是慢慢耐心教。虽说教会徒弟饿死师父，但是远房三叔被拉面哥的那份真诚感动了就是那种对生活对未来的期盼感动了三叔。于是怎么样和面，活几次面，到了什么火候，怎么样揣面，怎么样把和好的面放在案板上，要加多少粉。和面需要怎么加水。等一系列基本动作都告知拉面哥，拉面哥也学得非常认真，讲到怎么拉，可是细节中的细节，专业中的专业，先把面揉揉，然后弄成一条，然后把面的两端放在两只手上，左手开始往左边拽，右手往右边拽。拉长以后，右手接左手的的端，左手接中间的端，来来回回拉上几次对折即可，多余的的左边的面头拽掉放在桌上，右手边的几根长条面跟左手边的几根长条面一一对应，然后一起扔进烧开锅的热水当中。此工作过程说是简单也简单，说是不易也不易。我来讲述。三叔提醒说，比方说面在缸里揉多少次是可以加水的。加几次水，揉几次，都非常有讲究，还有就是面条开始拉的时候要多大的劲，如何找来来回回的平衡点，自己试一试，刚开始都不行，需要多试几次，才能感觉到那种劲道，拉的好不好，最后还是要看自己，三叔解释到。还嘿嘿笑道，这个拉面可不是一天两天功夫就可以的，你可以好好想想我跟你说的前前后后的整个流程，自己好好领悟，师傅领进门，修行靠个人。我就说这么多了。三叔说道，然后哈哈一笑，转头离开拉面哥家。拉面哥也是懂礼仪之邦的人。自然大声对远去的三叔说到，感谢感谢，大恩不言谢，日后我要是发达了，一定会回报三叔的。三叔头也不回，往后摆摆手，只要你勤勤恳恳照顾乡亲百姓，就行，我也不指望你回报啥的。