马松拿着孙掌柜的信封，趁着中午午休的时候交给了方天龙，方天龙打开信封看了，是已经签好的契约，看来这孙掌柜没什么意见了，毕竟方天龙开出的条件已经很不错了，比大多数东家能给的条件都好了，这孙掌柜现在也急于找到新活计，不是太过苛刻和过分的条件，都会答应下来的。

　　看完之后方天龙就把这份契约收好，虽然不觉得这位孙掌柜会做出什么违背契约的事，不过防人之心不可无，万一出了什么意外情况，这份契约可是最重要的凭证，有了它方天龙就能立于不败之地，不怕孙掌柜不小心出了什么差错。

　　收好契约，这最重要的酒楼掌柜岗位就定下来了，其他岗位也差不多可以正式开始寻找合适的人选，把酒楼所需要的人手都挑选好定下，过几天就可以开始培训，然后等酒楼开业之前，让所有人到酒楼里熟悉一下环境和各自的岗位职责是什么，正式开业的时候也好从容应对，不至于在细节上出什么差错。

　　这其他岗位就是店小二和厨房的人那些了，这些人还是得找牙行的人帮忙按照方天龙的要求挑选，然后再由方天龙定下来要哪些人，所以方天龙就叫来了李明，向李明交代了自己的要求，让李明下午去牙行找负责介绍人做工的牙子，这两天先把他要的人挑选出来，再来向李明说一声，然后再安排见一见人是否符合要求。

　　李明听了方天龙说的，把方天龙的要求都记了下来，然后就先下去了，这个时候是午休时间，大部分人都没有在做事，不合适出门，下午再出门去找刘牙子，虽然这刘牙子主要是负责各种买卖的，不过介绍人做工的事也能做，他没有合适人选的，也可以找比较要好的牙子帮忙。

　　下午李明就独自出门，来到了牙行里，找到了刘牙子，向刘牙子说了这次的目的，是要找一些合适的人选，到方天龙准备开业的酒楼里做事的。

　　刘牙子见到李明很开心又有生意上门了，听了李明说的，想了一下，这倒是很简单，平时也会有不少人到牙行里来找活计的，会留下资料登记好，有合适的牙行就会帮着介绍，双方都赚取一笔中人费，不过并不会太多，所以刘牙子对这方面知道得不多，但是可以直接查看牙行的登记簿，对照着方天龙的要求来找人的。

　　刘牙子就向李明问了详细的要求，然后就直接把登记簿拿了过来，大概看了一下，有几个正好就符合方天龙的要求，不过还得让方天龙见过之后才能确定的，这样一来最好先多找几个，再由方天龙挑选。

　　刘牙子就又翻了一会登记簿，拿了纸笔过来，把合适的人选先写下来，李明就在一边等着，也不着急，现在方天龙正在府里学习，没什么事需要他处理的，可以慢慢等着。

　　刘牙子翻完登记簿，写好了合适的人选，停下来数了一下，这方天龙要六个店小二，四个厨房帮工，还有两个管理马厩和打理花草的，现在写下来的人里倒是差不多，不过对店小二和厨房帮工是有要求的，不知道这几个人能不能被方天龙选中。

　　刘牙子就笑着把纸张递给李明，一边说道：“李管家看一下，这上面写了方少爷想要找的伙计，人数上倒是还略多了一两个，只是不一定能入了方少爷的眼，可以先请方少爷过目一下，如果不合适的，那小的再另外找找就是了。”

　　李明接过纸张看了一下，上面写了七个想找店小二活计的，五个找厨房里的活计，四个打理花草的，倒是比方天龙说的都多出了一两个，正好可以让方天龙挑选，只是还得先回去请少爷看一下，等确定要见哪个，再让刘牙子通知他们到府里或者哪里让方天龙见个面，这个事情还得先请示少爷再决定，李明并不知道方天龙想在哪里选人，不敢私自作主。

　　所以李明就向刘牙子说了，这纸张他先带回去，请少爷过目，等少爷决定了之后再来告诉他，让他安排人见面。

　　刘牙子自然没有意见，笑着说那是当然，一切都由方少爷来决定的，不过这些人在登记簿上就是正在找活计，会比较着急，还请方少爷抽个空，尽快决定好通知人过来，以免有人着急之下随意找了活计做了。

　　这倒也是实话，能符合方天龙要求的人，都是有点能力的，不会找不到活计，只是看找的是否好活计而已，所以李明就把纸张收下来，然后就起身要回去了，“这点我也是知道的，一会儿回去之后就会向少爷请示了，少爷看完之后应该就会决定了，然后我会马上过来找你的。”

　　刘牙子就送了李明出门，然后回去又写了一张纸张，向牙行里的其他人说了一下，这几个人先不要给他们介绍活计了，他手里有一个大单子，先把这些人留给他来介绍，牙行里的人知道刘牙子跟方天龙做了不少生意，所以也没有意见，都表示记下了，这两天会注意一下不给这些人介绍的。

　　李明回到方府的时候方天龙还在学习，李明就没敢过去打扰，一直等到徐老秀才吃完晚饭，和方天龙一起送了徐老秀才离开，才把那纸张拿出来呈给方天龙看，一边又详细说了刘牙子说的，请方天龙尽快决定，如果觉得不合适的就再去让刘牙子找更多的人选。

　　方天龙接过纸张看了一下，上面写的倒是符合他的要求，只是不知道是真的符合，还是为了找好活计写得好看一些的，不过可以按照上面写的先见一见，等见了面试探一下再确定要不要聘用，所以方天龙就按照上面写得最符合要求的人，跟李明说了一下，让李明去向刘牙子说一声，安排这些人到方府来见面，可以约在同一天，只是时间要注意一下，如果是他在上课的日子，要安排在中午午休或者晚饭后，这样才不会打扰到他上课学习。

　　李明应下了，重新接回纸张，表示明天早上就去找刘牙子说，让刘牙子尽快安排好人过来，方天龙就让李明下去了，等着到时候见到人再看看具体情况如何了。