方天龙就向陈南表示这位郑掌柜的能力可以的话，就可以确定由他来接替孙掌柜了，因为这位郑掌柜毕竟是许多年以前做过掌柜了，不知道是否现在还有这个能力，所以方天龙还是要把这点说出来。

　　陈南笑着表示这点自然是很重要的，他也让人问清楚了的，这位郑掌柜一开始去了家里镇上的一些酒楼，直接就指出了不少问题，帮那些酒楼改进了不少，只是酒楼都不大，也已经有熟悉的掌柜了，再加上出不了太高的工钱，所以郑掌柜也不强求。

　　这点有不少人知道的，所以是没什么问题的，酒楼的经营其实都差不多，最重要的还是酒楼的特色和独有的菜肴，掌柜的会管理好伙计，能和上门来的客人打好交道就行了。

　　只不过沁香楼比较特别一些，方天龙是要让掌柜的平时全权管理的，所以才对掌柜的要求高了一些，不得不让人帮忙打听符合要求的人选，这才打听到了隔壁镇去，才会打听到了这位郑掌柜。

　　这点也没问题了，那就是可以了，而且从刚才听到的话里，这位郑掌柜目前是想好好找一份工钱比较高的活计，好好地做下去，把钱都拿回去给家里用，这样的人就不会有太多别的心思了，只会把事做好，能多得一些工钱和赏钱，也不敢生出什么心思，会害怕连累到家人的，毕竟家人这么多年照顾他，花了多少时间精力和金钱，郑掌柜是万万不敢惹出什么事，还牵连到家人身上的。

　　陈南看到方天龙微微点了点头，知道是基本同意了，就接着说起了这位郑掌柜提出的要求来，其实也没什么，就是他的孙子还小，所以希望有一些时间，可以让他回家看看，因为酒楼虽然是没有什么休息日的，不过白天开门得比较晚，如果晚上没什么事早点走，第二天晚一点过来，也是能回家呆一些时间的，还有就是工钱方面希望方天龙能多给一点，可以定个要求，如果郑掌柜做得好，就多给一些赏钱，当然如果没做好，郑掌柜也愿意接受处罚的。

　　另外就是郑掌柜不是东商镇的人，到了东商镇之后，如果酒楼里没地方住，还得请方天龙给安排一下住处，毕竟是因为过来当掌柜才需要住下来，所以郑掌柜认为这钱该由方天龙来出，至于吃饭，那平时的午饭和晚饭都是在酒楼里吃的，早饭就无所谓了。

　　这几点要求都不是什么大事，只要把时间安排好，不会耽误到沁香楼的经营，方天龙自然是会答应的，所以就直接向陈南表示，只要事情都处理好了，趁着空隙的时间回家去没什么，赏钱的事方天龙更不会吝啬，做得好自然会多给一些钱的，至于住处，倒是好办，酒楼里本来就有一些房间的，平时主要是两位厨师在住，还有轮流值守的伙计也会住下来，现在还有空房间，收拾一下，就可以给郑掌柜住了。

　　方天龙答应了这些要求，那就可以让人去向这位郑掌柜传话，然后请他过来和方天龙签订契约，约好时间开始到沁香楼去，和孙掌柜学一学平时是如何做的，然后再慢慢由郑掌柜来管理和经营沁香楼了。

　　陈南看方天龙已经答应了，就表示回去会让人去传话，到时候直接带着郑掌柜过来见方天龙的，再由方天龙来做安排，毕竟到时候还得由方天龙带着这位郑掌柜，去沁香楼和孙掌柜说好，才能由孙掌柜来安排其他的事，不然郑掌柜自己贸然到沁香楼去，孙掌柜又不认识他，怎么会相信这个突然冒出来的人就是方天龙找来接替自己的人。

　　正事说完了，陈南就和方天龙说了一些别的，还说到了他之前向陈老爷说了答应去县城的新酒楼当管事，陈老爷已经回复他了，到时候会让人直接过来接他过去的，所以陈南目前就不用着急，只是把行李稍微准备了一下，平时就继续在陈氏商行里做事。

　　这点方天龙也知道，本来沁丰楼就还没建造好，陈南太早过去也没什么事可做的，至少要等到沁丰楼快建造好了，要进行宣传的时候，再让陈南到县城去，来操办这些宣传的事，正式开始做着沁丰楼相关的事情。

　　孙掌柜这边方天龙倒是不想让他太早过去，准备等沁丰楼开业前几天，再让孙掌柜过去和陈南熟悉一下，把沁丰楼里的伙计认一认，好好教导几天，然后就正式开业了，毕竟沁香楼这边，孙掌柜还要帮忙方天龙，到时候以皇亲和东家的身份，向之前询问过的客人介绍，如果孙掌柜走得太早，那些客人也会奇怪怎么孙掌柜又突然离开了，毕竟沁丰楼没开业之前，也不会宣传到东商镇来，到时候知道孙掌柜是到县城的新酒楼去的人没几个，难免会有不好的流言再传出来。

　　这点倒是不需要和陈老爷商量，所以方天龙也没和陈南说什么，到时候去了说起的时候，让陈南也知道就行了，不是什么重要的事情。

　　接着陈南又说起他刚才看到的桌上的点心，是从叶家的糕点铺买来的吧，方天龙笑着回答说是的，最近他有派人去买一些糕点回来，自己吃了一些，也放着招待客人，还分给下人吃了，这样可以经常过去买，不过之后他会注意的，只是目前刚开业，多少帮忙照顾一下叶家的生意。

　　陈南笑着说大家都一样，他也找人帮忙去买了不少糕点，不过有不少吃过之后都说味道不错的，慢慢地也把叶家糕点铺的名声开始流传了，相信之后不需要他们经常帮忙，叶家的糕点生意也会越做越好的。

　　方天龙笑着说这样自然是最好的，他也是对叶母和叶茉儿做糕点的手艺很有信心的，所以才敢提出这个建议，也是希望她们能靠自己把生意做好起来，能为家里多些收入的。

　　又说了一会儿话，时间也差不多了，毕竟陈南现在白天还要到商行去上工的，就向方天龙告辞，由方天龙送到了大门后，然后才出门回家去了。