陈南自然是知道的，毕竟都打听得这么详细了，方天龙想先见一见人再决定也是应该的，不过这人现在名声不太好，虽然在镇上还没传开，不过还是先私底下见就好了，所以陈南建议方天龙到外面找个地方，他找人把这位掌柜约过去，先不要让太多人看见，毕竟这位掌柜在镇上有不少人认识，没有决定之前不要多生枝节为好。

　　方天龙知道陈南考虑的是对的，既然这位掌柜回到镇上来，也在找活，少不得去外面接触过不少人了，这些人应该也会打听这位掌柜为什么回到镇上来，所以才到现在还没有找到新的活计，自己还不确定的情况下，被别人看见了少不得有好事之人要来找自己说事，毕竟好事之人可不少，又喜欢添油加醋的，还是尽量避开这些不必要的麻烦。

　　所以方天龙就和陈南说好，在外面一家以前去过的小食铺里，约好时间让这位掌柜直接过去，他就在那里和这位掌柜碰面详谈。

　　陈南就和方天龙说约在傍晚时分，因为明天方天龙还要学习不方便出门，到时候直接在那间小食铺里碰头就行了，然后又坐了一小会儿，陈南就说要先回商行去了。

　　方天龙就送了陈南到厅外，由李明领着到了大门，然后马青驾着马车送陈南回到了商行，陈南就找人传话给那位掌柜，很快就收到了回话，那位掌柜同意了，毕竟也是急着想找活计，这几天找的都没有下文，现在有人主动来约，是求都求不来的。

　　到了将近傍晚的时候，方天龙就坐着马车到了小食铺，进去找了位子坐下，随意点了几个菜，就一边坐着一边等人过来。

　　过了没多久，就有一位留着短须，身材中等，五官端正看着颇为斯文的中年男子走进了食铺，四处打量了一下，来到了方天龙面前，向方天龙拱手作揖，“请问这位少爷是否就是约了孙某的老板？”

　　方天龙也打量了一下这位孙掌柜，年纪看着四十左右，还不是很大，身上的气质不错，不过因为最近的事受到了打击，举止有些畏缩，但是表面上还是看着很从容的。

　　方天龙就笑了笑，回答说他就是在找酒楼掌柜的，请人约了孙掌柜过来，请孙掌柜坐下说话吧。

　　孙掌柜笑着点点头坐下来，有点紧张的样子，方天龙就问是否要吃点东西，让小二送一些吃的过来，孙掌柜这个时候肚子也是开始饿了，不过嘴里说着不用，只是过来谈事情的，不敢让少爷破费。

　　方天龙刚才已经吃了点东西了，也不多说，直接叫了小二过来，让小二再送点新的菜和茶水过来，然后才面向孙掌柜，孙掌柜只好向方天龙道谢了，然后就主动问起方天龙，对酒楼掌柜有什么要求，这间酒楼又是在哪里的，规模是什么样的，主要面向哪些客人。

　　方天龙也不废话，就直接说了自己的要求，这酒楼就在镇上，规模中等，主要面向的是高档一些的客人，所以这酒楼的掌柜是要能胜任的，不是随便什么人都能担任的。

　　孙掌柜听了方天龙说的，倒是跟之前他在县里做过的那家酒楼差不多的样子，这些要求他本人倒是都符合的，只是之前的传闻和一时差错做下的事，不知道这位少爷是否听说过，会不会介意呢，自己要不要主动说出来呢。之前找了几个活，当时都表现得很正常，没有说出之前的事，后来人家自己私下打听了，就没有再找他说了，这可是个教训了。

　　方天龙倒是不急，说完自己的话之后就等着，看这位孙掌柜会如何回话，是否会主动说起之前在县里的事。

　　孙掌柜犹豫了一会儿，才先说了自己是符合方天龙的要求的，之前在县里的酒楼就是和方天龙说的规模和档次差不多的，只是之前在那家酒楼做掌柜的时候，不小心犯了一个大错，无法再呆下去，所以才回到了镇上来，当然他是保证不会再犯的，请方天龙相信他，以后可以随时监督他的工作。

　　方天龙听了孙掌柜说的，倒是还算诚实，不过也是说得没那么清楚，是怕这件事让人忌讳太深，毕竟之前孙掌柜找的几个活计，都是打听到这个消息之后就没用他的。

　　方天龙就没有直说这件事，转而问起孙掌柜一些酒楼的日常经营，这些孙掌柜倒是回答得头头是道，看来之前在县里那家酒楼的确是做得不错，很有经验也很会处理酒楼的相关事务，倒是很符合他的要求了。

　　说了这会儿话之后，孙掌柜的精神也变好了不少，不再像刚进来的时候那样畏缩了，算是找回了一些自信，毕竟在这东商镇上，像他这样有能力的酒楼掌柜几乎是没有的，其他人的能力都比不上孙掌柜，所以孙掌柜本来对回到镇上找活计是觉得很简单的，只是没想到会这么不顺利。

　　说话着小二过来送上了新的菜和茶水，方天龙就让孙掌柜边吃边说，现在也到了晚饭时间了，不要饿着肚子说事情。

　　通过刚才的说话，孙掌柜觉得方天龙对他的印象还不错，这次的活计应该有戏，人就放松了一些，再次道谢之后就吃了起来。

　　吃饭的时候方天龙又随意问了一些事情，孙掌柜都能回答得出来，这样一来方天龙就决定请孙掌柜来自己的酒楼担任掌柜了，不过有一些事情得提前说好，到时候签了契约，以后有个凭据，毕竟这酒楼是方天龙立业的第一步，事情都得考虑好，是马虎不得的。

　　等到吃完了饭，方天龙就问了孙掌柜家的地址，表示回去之后会把定好的条件和要求都写进契约里，明天让人送去给孙掌柜，如果孙掌柜看了之后没意见，就签好契约让人送回来给他就行了。

　　孙掌柜听到方天龙说的，没想到见了面说了这些话方天龙就决定要请他了，有些高兴又有些忐忑，不知道方天龙的要求和条件会是些什么。