这四个人的年纪倒是都还好，除了那个四十来岁的大了点，其他人都是和普通厨师差不多，那个二十六岁的不知道厨艺如何，不过家里原来是开食铺的，至少简单的东西是会的，到时候可以看着安排他们各自负责的部分。

　　方天龙手上的文书里写了一些这四个人平时的为人处事，都是很正常的，性格不会过于极端，也没有什么人品上的问题，不过现在都是出了事的，心理上难免会有一些波动，到时候也是得注意一些。

　　本来按照方天龙的意思，至少要找六个厨师，各自负责厨房里的一部分，把准备好的特色菜分开来，一人教一到两道或者看哪个人更能信得过多教几道，这样才不会让一个人把所有的特色菜都学会了，将来万一有什么状况，一个人出了意外就把所有特色菜都泄露出去了。

　　而且新酒楼规模这么大，到时候客人也会有很多，厨师人手太少也是不够用的，这六个是负责做主要菜肴的，还要另外再请一些帮工打下手，不然是无法供应整个酒楼的需要的。

　　现在有了四个符合条件的人选，那至少还要再找两个，如果有多的还可以看着选择，或者直接多找几个人也没关系，这事只能让齐牙子继续办着了，方天龙就向齐牙子说了，这四个人的话，如果人品和性格上没有什么问题，他就决定都买下来了。

　　听了方天龙的话，齐牙子知道方天龙的意思是没有见过这四个人，不知道他们目前的状况是怎么样的，毕竟刚才齐牙子自己说了之后，也知道这四个人都是出了一些事才会要卖身的，这些人心里都是受了不少打击的，以后能不能好好做事也是一个未知数，所以齐牙子也不敢直接向方天龙打包票，只好向方天龙表示会亲自先去找过这四个人，之后再向方天龙做禀报。

　　方天龙听到齐牙子说的，是知道了自己的意思，那就没什么问题了，想了想之后，方天龙就让马松拿了一小锭银子给齐牙子，说是给的订金和赏钱，让齐牙子继续把这件事情办好，明天来不及的话也没关系，等确定好了人选，先写信或者派人到东商镇告知他，然后他会派人带上银子到县城来找齐牙子，到时候办好了手续再直接把人带回东商镇去。

　　齐牙子道谢之后收下银子，表示一定会把事情办好，请方少爷放心，既然时间上不是那么着急，那他会尽量多找找符合条件的人，亲自找人当面看清楚了，再把定下来的人选和文书送到东商镇去的。

　　这件事就谈完了，方天龙想了想，就问起齐牙子关于县城的房子，以后如果新酒楼开起来了，虽然平时不需要方天龙出面，可是还得定时和陈老爷那边一起核对账簿，偶尔也得过来看看酒楼经营的真实状况，眼见为实总比听说的好，所以还是会经常到县城来的，这次是过来几天，事情也才刚开始，所以住在陈老爷府上没什么，以后再来就不方便再去陈府住了，最好还是有一处自己的房子，这样也好过以后过来了还要去找客栈住。

　　而且方天龙以后还要看着情况再做些别的生意，没有自己的房子也会显得让人无法信任，有个固定的地方在，有人要找他谈事情也才能知道在哪里可以找到人。

　　齐牙子听到方天龙问的，这事简单，县城里的房子有许多，平时也有一些人要租或者要买的，相应的就有人出租和出售，只不过要看具体的地方所在来定价钱了。

　　齐牙子接着就问方天龙对房子有什么要求，是要买多大的，想买在什么地方的，这县城里有官员居住比较多的，也有富商居住比较多的，还有一些是比较有名望的人家所在的地方，这些地方都是比较好的地段，想买的话还得看有没有人要卖，而且这些地方的主人卖房子的时候也会看买主是什么身份，有些人还不卖的。

　　至于普通一些的地方，就没有这些要求了，只要有人卖，价钱谈好了就可以直接过户成交了的，这些行情齐牙子都很了解，因为他本来的主要负责范围就是关于房子买卖的，这次买厨师是因为方天龙的要求才直接给操办的，如果是别人来，齐牙子会直接介绍负责这方面的牙子的，毕竟牙行里的牙子有不少，各自的负责的行业和范围，互相帮衬一把，大家一起多赚钱牙行也能做得更好，就会有更多人过来找他们办事，这种共赢的事何乐不为，也好过互相争斗，自己没得到也不让别人得到，搞得大家都没生意做要好得多了。

　　因为这家牙行是县城里有名的正规的牙行，大部分县城里需要中人的事情都会过来这里找牙子办，不过还有一些比较小的牙行，几个自己当牙子的人凑在一起的，这种也是会尽量找生意做，有一些不太好在明面上做的事，就会有人去找这些牙子来操办，像奴隶买卖这些，齐牙子的牙行这边都是先给登记文书，再看情况办理，一般不会把人先买回来，除非是没办法生活了，才先让人住到一处专门的房子，等待着有人买走了，到时候再从成交的价钱里扣一部分费用。

　　而那种小牙行和个人的牙子，就会压低价钱买一些人，回来装扮一番加价卖出去，这里面就涉及到一些比较私密的范围和灰色的部分了，齐牙子是知道的，不过也不好去干涉别人，各自做着自己的事就是了。

　　方天龙对这些并不清楚，他虽然知道现在是身处古代，有奴隶存在，也有奴隶买卖，不过遇到的都是正规的牙行和刘牙子齐牙子这些人，所以并没有看到黑暗的一面，现在齐牙子说起了房子的选择，他想了想，就继续问着齐牙子，这些房子都有什么区别，价钱上会有多少差距，至于房子的大小，倒是不用很大，毕竟他目前只有自己一个人，只是需要的下人不能少，所以只要够用就行了。