等吃完饭，为了节省宝贵的蜡烛，杨凡早早睡下，一夜无梦。

　　第二天杨凡起了个大早，看到治安官戴维带着俘虏们出门，杨凡过去问道，“戴维，这些俘虏要去哪？”

　　戴维说道，“少爷，波特已经选好窑址了，我带这些俘虏们去盖陶窑”，戴维笑了一下，“领地里每次去奥斯克采购，都要买很多陶器，陶器又重又占地方，而且等运回来，完好的还不到一半。等陶窑建好了，我们就不用那么麻烦了”

　　戴维说完，就带着俘虏们出了门。

　　杨凡打算上午继续训练，下午去看看窑如何。

　　等杨凡赶到训练空地，发现班森已经早早开始练习，看到杨凡走了过来，班森收起剑，说道，“少爷，今天您想练习什么？”

　　杨凡想了想，说道，“班森骑士，我有个疑问，我看你练习剑的时候是以劈砍动作为主，但是前天晚上你对付蛮族没有劈砍”，杨凡比划了一下突刺动作，“为什么？”

　　班森说道，“少爷，战场上的战斗和平常练习是不一样的，在战场上列阵，两侧都是战友，作战只需要保持向前进攻就行，突刺是效率最高进攻方法”，班森顿了一顿，“不过在正面战场上我们骑士主要是骑兵，重要的是在马上作战，所以要保持练习马上劈砍动作。”

　　“所以步兵练习突刺，骑兵练习骑马？”杨凡问道。

　　“是这样。”

　　“那我还是练习骑马把。”杨凡说道，昨天练了将近一下午，自己骑马劈砍动作一个也没做出来，离班森那种驾轻就熟的动作差的太远，所以杨凡决定还是从压浪、打浪、推浪三个骑马的基本动作练习。

　　等“萝卜”又出了一脖子汗，杨凡下马，继续与班森练习剑。

　　班森说道，“剑是骑士们的必备武器，简单的说，只需要四种动作：横劈，竖劈，右斜劈，左斜劈”，班森依次演示了这四个动作。

　　“使用哪种方式取决于敌人和你距离、敌人的姿势如何，为了保证击中敌人时威力最大，所以一定要保证剑在击中敌人时紧握住剑，保持好角度。”

　　班森演示了两种握剑姿势，又挥舞了一下，把手臂、手和剑处于一个平面展示给杨凡看，说道，“武器在这种姿势时达到最大，所以也一定要控制好力度。”

　　班森把剑收起来，说道，“少爷，今天不进行对抗训练，您还是练习基本动作吧”

　　杨凡见班森演示起来动作简单、老练，毫不怀疑如果班森是敌人，可以一个照面把自己干掉，所以自己需要练习的还有很多。好在这个身体从小练的童子功，杨凡在不断练习下也越来越适应。

　　很快到了中午，杨凡回城堡准备吃午饭，这里一天只有两餐，杨凡运动了一上午，早已饥肠辘辘。

　　等回到城堡，杨凡看到午餐也准备好了，一份蔬菜汤，一份烤鹌鹑，一份黑色布丁。蔬菜汤用淀粉勾芡，口感很滑，烤鹌鹑可能是抹了蜂蜜，火候拿捏的恰到好处，吃起来很酥脆，带着淡淡蜂蜜的香味，只有这个布丁让杨凡不太满意。

　　杨凡让管家布勒去叫一下大厨。

　　很快大厨就来了，杨凡看到大厨身材魁梧，脖子和脑袋几乎一样粗，如果不是扎着围裙，杨凡肯定认为他是个骑士而不是个厨师。

　　杨凡回忆了一下，想起来他叫库克，和杨凡前世某个高科技公司CEO重名，“库克大厨”，杨凡问道，“这个布丁吃起来很硬，为什么不放黄油？”

　　“黄油是什么？”库克问道。

　　杨凡意识到自己又高估这里的科技，不对，生活水平了，实际上在19世纪，黄油才开始普遍使用。好在他前世看过汤姆克鲁斯和小李子演过的一个电影，里面说了黄油是怎么做的。

　　“就是把牛奶不断搅拌，等出现分层的时候，那些黄色的凝固物提炼一下就是黄油。”

　　这时管家布勒说道，“少爷，牛奶是那些穷人才吃的。”

　　杨凡疑问道，“牛奶营养丰富，怎么只有穷人吃牛奶？”

　　大厨库克看到杨凡这么没有常识，就说到，“少爷，牛奶挤出来要尽快喝掉，不然很快就是发臭，喝了会拉肚子”

　　虽然杨凡知道巴氏消毒法可以保留牛奶的营养而又能杀毒，但是他并不知道具体怎么操作，但是这里有一个现成的大厨。

　　“库克大厨”，杨凡说道，“牛奶喝了拉肚子是因为里面有细菌，算了，细菌你肯定听不懂，总之，如果把牛奶煮开一会，就不会很快变臭了，而且牛奶做成的黄油口感很好，用来做蛋糕非常好。”

　　“牛奶里能出油，还能用牛奶里的油烤蛋糕？”库克明显不信，库克家里一直是里克特家族的厨师，从他记事起他爷爷库克就在给里克特家族做饭，后来库克还专程到美食之都里蒙进修过，对自己的厨艺十分自信，他从来没有听说过什么“黄油”，也从来没有用牛奶做过什么食物，只有偶尔的时候会用一点奶酪。

　　看到库克一脸狐疑，杨凡就决定尝试做黄油。杨凡说道，“布勒管家，去找几桶新鲜牛奶来，我要和大厨库克做一下黄油”

　　库克以为自己刚才的态度冒犯到了杨凡，赶忙跪下，说道，“少爷恕罪，我……”。

　　杨凡看到库克突然跪下，就把他扶了起来，说道，“库克大厨，不要误会，我只是想试试看，并没有责备你的意思。”

　　虽然听到杨凡这么说，但库克还是直冒汗，领着杨凡到了厨房。厨房里靠近窗户的地方悬挂着香肠和风干的肉，中间有一个不高的焗炉，墙上挂满了各种汤锅、平底锅。很快管家布勒就提着两桶牛奶来到了厨房。

　　杨凡让布勒把牛奶倒进一个大一点的锅子里，拿了一个洗干净的木棍，沿着一个方向搅牛奶，库克看了一会，觉得会了，就把棍子接过来，继续搅动，大概搅了几百下，库克手都酸了的时候，牛奶里果然出现了凝固的固体，杨凡让库克把这些固体捞出来，用水冲一下杂质，再用珍贵的纱布杀一下水。

　　杀完水的纱布在杨凡、布勒和库克面前慢慢打开，一小团珍贵、原始的黄油展现了出来，杨凡让库克和布勒尝了一点，滋润、绵甜的感觉让两个人都不知如何表达这种口感。

　　杨凡看到这两个人陶醉的表情摇了摇头，在杨凡前世高油高糖的甜品实在是太泛滥了，而在这里一点点黄油就让人如此陶醉，这让杨凡觉得很有意思，又很可悲。

　　两大桶牛奶只产出这一点黄油，让库克觉得黄油比较珍贵，没敢继续吃，但布勒认为牛奶这种穷人才喝的东西根本不值钱，但是出于职业操守没有多尝。

　　杨凡说道，“布勒，领地里有多少奶牛？”

　　布勒问到，“奶牛？”

　　“就是能产奶的牛”杨凡解释道。

　　“现在产奶的有六头，一头牛一天能产刚才那样两桶”布勒答到。

　　杨凡看一下，那两桶牛奶估计要有三十斤，产出的粗炼黄油大概不到一斤，产量还是挺可观的，只是听布勒的意思现在还没有专业的奶牛，普通牛奶量低，而且小牛过完哺乳期就没有奶了，是个问题。

　　杨凡点了点头，对库克吩咐道，黄油和奶酪一样，需要避光、冷藏，最好别和奶酪放到一起，串了味就不好了。

　　最好是放到陶罐里，杨凡突然想到，一会去看看波特那怎么样了。