第41章:上山(1)
许家村风景秀美,盛夏草木复苏,午后的阳光不算炽热,微风徐徐,吹得阮小时心旷神怡。
许青热情地给阮小时讲解村子的文化。
说百年前这里以美食出名,村子里的老人们都会做菜,可惜后来遭受到战争和自然灾害的波及,死了不少人,美食文化差点断绝。
两人相谈甚欢。
封铎冷脸跟在后面,格格不入。
“封总,您可以不用跟过来的。”阮小时瞄见身后的封铎,只觉得封总浑身在冒冷气,眼神忒吓人,好像有谁欠他钱似。
尤其是盯着许青的眼神,非常核善。
阮小时不仅纳闷,许青小哥健谈热情,哪里得罪了封总?
“是呀是呀,封先生您可以在农家乐休息,我和小时等会还要去摘青菜,采果子。”许青憨笑,他觉得封铎是城里面的大老板,身娇体弱,真不适合在田里奔波,踩着泥巴四处逛。
再则,许青和阮小时都是厨师,两人的话题源源不断。
封铎在这里,显得另类。
封铎是个美食家,但这家伙真不会下厨。
“不用,我跟着。”封铎冷硬回答,看许青的眼神越发核善。
他总觉得,许青这人坏得很,肯定是看上了阮小时,否则,不可能像口香糖似粘着阮小时,两人这才认识多久?
十有八九是觉得阮小时长得好看,一见钟情了。
封铎寸步不离跟着。
阮小时也不好意思再赶人,毕竟这是自己的金主爸爸,关系着城东小吃街的命运。
“这是我们村的辣椒地,咱们村的辣椒味道特好,又香又辣,做出来的豆瓣酱特适合炒菜。哦,对了,就是麻婆豆腐里的豆瓣酱,就是用这里的辣椒做的。”两人来到一片绿油油夹红的辣椒天地,绿长的辣椒一条条挂在菜枝上,很是可人。
阮小时摘了一根红辣椒,嗅了嗅,再掰开,舌尖尝了尝。
辛辣从舌尖散开。
“好辣椒,适合做豆瓣酱。”阮小时说。许老先生当年吃过的麻婆豆腐,调料之一肯定就有红油豆瓣酱,来自村里的辣椒地。
又往前走,来到一片泛黄的黄豆地,一颗颗黄豆角沉甸甸地挂在枝头。
“这里的黄豆,是外来引进品种吗?”阮小时剥开一颗黄豆角,三颗饱满的黄豆粒儿露出来,村里的植物生长的很好,适合种植农作物。
“是的,十年前合作社引进的,这种豆子粒儿大,适合磨豆子。”许青有问必答,“咱们村里的豆腐都是自己做的。”
阮小时特好奇:“许小哥,你知道村子以前种植的黄豆,是什么品种?大概,大概五六十年前。”
麻婆豆腐,核心材料:豆腐(黄豆)、豆瓣酱(辣椒)、花椒和肉沫。
当年许老先生吃过的麻婆豆腐,原来全都来源于村子。只要能找到合适的配料,就能复刻当年的美味。
许青说:“五六十年前的黄豆?这...这我不知道,我得回去问问村里的老人。现在村子里的农作物种子,都是国家部门发布的,最适合种植——对了,山上荒废了不少土地,那里可能有野生的黄豆辣椒。”