“小蒋,咱们这半月销量如何?”
‘停歇‘正好开业两周,陆念七周末来复盘。
蒋易在电脑一查:“其实和开业第一天差不多,每天卖个七八十杯左右。”
“顾客口味偏好呢?”
蒋易心中有数:“还是点奶茶的居多,占80%吧,我推荐的水果茶,有人点,也有人不点。”
陆念七常来店里,什么情况自然是一清二楚,这半月,就没有“人满为患”的时候,下午没什么人,蒋易和向晨还能歇会儿。中午晚上人多,很有可能是因其他奶茶店人多而不得不选择‘停歇‘的客人。
陆念七问道:“咱们的外卖开了吧。”
蒋易回答:“开了,向平台交付加盟费后,咱们就更‘入不敷出‘了,现在完全没有盈利。”
陆念七又问:“点水果茶的有回头客吗?”
向晨想了想:“当然有,有几个女孩喝过之后又来买,说特别好喝,可是回头客太少了,尝过的人太少了。”
蒋易忿忿不平:“好东西推销不出去,不是说酒香不怕巷子深吗?”
陆念七自忖,这种情况也是没想到的,之前想的是水果茶一经推出肯定会受欢迎,他们店的招牌主打也是这个,真材实料,价格自然高些。可价格高也劝退,奶茶虽便宜,可她平心而论,味道比较普通。
蒋易有些气馁:“老板,要不咱们降价吧,现在是中杯16大杯18,咱们每个降两块,这样就和奶茶差不多了。”
向晨皱眉:“这一杯成本就得十二三,净利润才3元,再降两块,一杯才挣一块钱,绝对不行。”
陆念七也不赞同降价:“我们现在的程度还不适合降价,多销才能薄利,你看看咱们店,哪里多销了。”
蒋易着急:“那怎么办啊,半个月了,销量平平,外卖也开了,网上撑死点十杯。陆姐,咱们这半个月,就有一天销量破百,我看看啊,对,那天是端午放假。”
陆念七淡定:“咱们歇会儿吧,走我请你们喝奶茶。”
“不开业了?”
“多一杯和多十杯没什么区别,多一杯和多一百杯才有区别。有张有弛,走吧,咱们尝尝别的奶茶店去。”
陆念七关了‘停歇’,三人走进商场,直奔加盟奶茶店。
方客商场有三个奶茶加盟店,“红果小姐”、“奶霸”和“CaCa”,同为加盟,但三者各有千秋:
奶霸是典型的走薄利多销路线,饮品和店名一样,多为奶茶或奶制品,这家店陆念七上学的时候喝过,味道不错,价格低的原因是因为用奶茶粉冲泡,而不是纯奶纯茶。
“红果小姐”多以鲜榨果汁为主,主打也是水果茶,均价在20-25之间,选用真材实料是价格贵的原因。
“Caca”多以奶茶和果汁为主,不同于奶霸,它的奶茶以纯茶纯奶为主,果汁大部分使用浓缩果汁,没有水果茶。
“喝什么,我请客。”
蒋易说:“那我就不客气了,我想喝那个Caca的奶茶。”
“那我喝他们家果汁吧,你呢,晨晨?”
向晨指了指下层的“红果小姐”:“我喝那个。”
“好,那你去买吧,我给你报销。”
“不用陆姐,我自己花钱。”
向晨坐扶梯下楼,蒋陆二人去Caca排队,目测排队的将近30人,有点好的,有未点的,还有外卖。不管怎么说,比他们‘停歇’的顾客多了不是一点半点。
服务员喊到:“后面的顾客可以扫码点单。”
蒋易小声对陆念七说:“陆姐,咱们店也可以弄个‘扫码点单‘。”
陆念七不忍戳破:“小蒋,我们店那点人需要这个吗。。。。”
蒋易一听,暗暗攥了拳头:“我还不信了,这几个店到底多好喝。”
等了大约二十分钟才拿到饮品,向晨过来,三人找了个座位,迫不及待的开喝。
陆念七问道:“怎么样?”
天气很热,蒋易猛喝了几口:“好喝,奶味更多,底料也挺多的,珍珠有嚼劲。”
又喝了几口,细细品味:“但是我觉得和咱们店里的差不多啊,就是奶味更重,咱们店里的奶味没这么重,不知道它们家是什么奶。”
向晨点了“红果小姐”的水果茶:“这个也挺好喝的,冰冰凉凉的,但我平心而论,陆姐,真没咱们店里的好喝,你看水果就这么几片,然后还买这么贵,性价比不高。”
陆念七点点头,二人的口味她还是信任,有褒有贬也正常。
“你呢?”二人同问陆念七。
陆念七笑了笑:“真的非常好喝,我要的百香果汁,百香果很酸,虽然这个加糖了,但真的搭配的非常好,我还能喝到柠檬的清香。”
她打开塑封口:“你们要不也尝尝。”
蒋易和向晨各尝了一口,蒋易感叹:“真是好喝,看来Caca这么火真是有过人之处。”
向晨也附议:“比我这水果茶好喝。”
陆念七感叹:“之前一直要他们家奶茶,还没喝过果汁,真是名不虚传。”
蒋易问道:“陆姐,那我们回去研究研究。”
陆念七摇摇头:“不用,我们不用研究这个,我们也不会推出果汁类的饮品。”
蒋易不懂:“为什么呀,那怎么有竞争力啊。”
陆念七回答:“爱美之心人皆有之,我们欣赏不要破坏。现在重要的是如何把我们的招牌饮品推销出去,不需要面面俱到,那样毫无特色。”
陆念七一边喝着手中的果汁,一边思索,到底应该怎么才能让顾客选择水果茶呢。
向晨也在想,站在顾客的角度,什么样的情况下才能使自己改变习惯,常识新品?
陆念七明白,现在他们需要做的并不是留住顾客,而是扩大知名度。
向晨说道:“我们应该宣传一下,再多发点传单,传单上主要推销我们的主打产品。我建议,在我们店里安装几个显示屏,把照片拍好看点,滚动播出。”
蒋易打断:“还安显示屏,哪有钱啊!”
陆念七回道:“这个可以,不过,范围太窄了,只有来‘方客‘的人才能看到。”
陆念七继续道:“显示屏估计最近是安不上了,因为。。。”她两手一摊,“太贵了。”
蒋易看着两个女人低头想事情的样子,着急呀,“听我的,要不还是降价吧。”
陆念七灵光一闪:“我有办法了,谁说非得降价,不仅不降,我还要涨。”
“陆姐,你疯了。”
陆念七不忙解释:“我没有,我要找个人帮忙。”