这日,是我的生辰。每年生辰,虚无上仙一定会来,还会给我带许多惊喜的小玩意。
天一黑,我就到了虚无上仙的小厨房给自己准备好吃的。我摸黑在他的院子里扒光了他的鸡毛菜,池塘里捞了尾草鱼,又到冰窖拿了他一条肥瘦相间的五花肉。准备好一切,我使出了我最上乘的法术,洗菜诀,杀鱼诀,片鱼诀,刀肉诀,断骨决。然后我就不会了,只能老老实实用勤劳的双手。
水煮鱼,我唯一吃的一道鱼菜。不会用剔骨的我,总是被鱼刺伤害,虚无上仙特意为我做了这道没有鱼刺的鱼肴,是我的心头好。选用的草鱼一定要够大,鱼肉才能片的多。杀鱼诀能将大块的鱼头鱼骨鱼尾和鱼身分开,鱼肚的肉用片鱼诀薄厚正好的片好,不能过薄,太薄鱼片下锅会碎,也不能过厚,会影响口感。干辣椒要选用三种不同的种类,按比例搭配。花椒要准备上百颗,麻与辣缺一不可。一锅鱼汤要煮上半个时辰,煮到泛白,捞去鱼骨,加入少许盐巴,便是上好的底汤了。鱼汤沸,便可下鱼片,用锅勺轻轻的推,鱼片变色即可。出锅,大碗碗底铺有焯过水的黄豆芽和莴笋片,先捞出鱼片再注入鱼汤,小火炒香的辣椒和花椒铺在上层,最后再浇上一勺热油。
红烧肉,我最喜欢的肉菜。五花肉的选取是关键,肥瘦的比例必须是三比二。刀肉诀将五花肉切成不大不小的方块状,冷水下锅,放入姜片葱结,以及少许酒。从水沸中捞出,沥水。热锅下少许油垫底,再下五花肉,均匀受热,肉变色,熬出猪油,多余的猪油另装小碗。另外起一只小锅,蔗糖熬糖色。换一口砂锅,糖与肉在锅里相会,合奏出好看的微焦糖色,加草果两颗,香叶一片,再倒入热好的一壶黄酒。盖上锅盖,让肉与酒,让肉与糖,让肉与香料,热热的融会。小火微炖,时间是最后的法术。
一碗清炒鸡毛菜,最重要的事刚采下的新鲜,用井水清洗干净放于竹筐里备用。当锅冒有烟气时,放熬好的猪油下锅,伴着滋滋的融化声,耐心的等待一小会,放入新鲜的鸡毛菜,这时候脸要隔远一些,手嘛要伸得长,来回在锅里翻炒,却又不能炒过久,火候是美味的秘诀!出锅,再淋上少许香油,便是一道时令好菜了!
菜已做好。我想他一定会回来陪我,还会带来礼物。小炉子上的白米饭就只差一刻便可到最妙,这是漫长的时间,也是我充满期待的等待,我将木支放在我对面的椅子上,兴奋搓手的说,“你快来吧!”又特别小声的补充道,“生辰礼,快来吧!”
一切就绪,只是“客人”迟迟未来,我的对面只有一把放着木支的椅子。用法术再三锁住菜肴的锅香,也不知过了几个时辰。我照旧没有等待虚无上仙,木支也无半点变化,,不仅如此,她还按捺不住,从椅子上飘起来,一如往常的围着我转圈,像催促我快点开饭。我点点她,问她“你不要转啦,你怎么还不长大呀!”她落在我肩上,贴着我的脸,像是在安慰我却无能为力。
“罢了罢了,他把我忘了!”我摸摸她,解了锁香诀。“来来来,吃!”她像开心了些,又蹭了蹭我。
我举起筷子刚要吃,对面突然坐了个人,吓得我没把碗筷丢了。
“你?你是????”
“吓到恩公了。”是那日熟悉的声音。
“是你!你怎么来了!今日来得巧,来得秒呀!”我的惊措瞬间消失不见,我热情的招待他,“今日来了便是客!不能浪费我的好菜。”
“噢?这一桌好菜,是赶上什么好日子吗?”他笑着说道。
“今日是我难得下厨的好日子,是我的生辰。”我开心的说。
“我看恩公吃饭看了许多年,今日终于可以和恩公一起用饭。”他缓缓地拿起筷子。
我一脸好奇的望着他,“啊?你在哪里看?”又有些害怕的用眼睛,四处望了望。
他被我的神情逗笑了,用手指了指不远处的槐树,“就在那里,看了一百年了。”
我松了一口气,又恢复了笑颜,“辛苦你了!不过变人形之前是这样的!我懂你的!”
“总是得恩公恩惠,如此好日子,手空空的来,岂不是失礼了。”他有些歉意。
“不妨事的。我,是第一次有人陪着过生辰,你能来,便是最好的了。”我一开心,木支也开心的在空中舞动了。“不过你下次来的时候,若是能补上……”
“日后定会给恩公补上生辰礼!”他向我作揖,很是郑重。
不错不错,是个明白人,很上道。
“快,吃菜!尝尝!”我把菜推的离他更近些。“我听说凡人命短,一年就要过一次生辰。我们这样修炼的生灵是百年一次,而上仙都是千年,不知神明过不过生辰呢。”
“神明大人是不过生辰的。”
“你如何知道?”
“母君她没有过过生辰”他的声音听起来有几分落寞。
“你的母君是神明!”我惊讶的感叹道!