到了十二月初四这天，孙掌柜和陈南又把一些东西都放置到沁丰楼里去，然后带着伙计们再进行了接待客人和各种应对的练习，还让方天龙府上的七位厨师，也过来到厨房适应一下要如何做事。

　　七位厨师目前还住在方府里，不过陈老爷已经让人在沁丰楼附近寻找合适的住宅了，等找到了之后，就可以让七位厨师在外面居住，不必每天要花不少时间往返方府和沁丰楼之间了。

　　一切准备就绪了，陈老爷也已经向亲友们送了帖子，说好了明天就是沁丰楼正式开业的日子，请亲友们前来共贺，见证沁丰楼的开业。

　　收到帖子的人都表示到时候一定会准时前往，和陈老爷一起见证，也可以好好看看这座已经有了不少名声的新酒楼，再品尝一下传得挺广的美味佳肴。

　　方天龙也听了孙掌柜禀报的，知道沁丰楼开业前的准备都做好了，就等着正式开业了，就对孙掌柜说了一些要注意的事，毕竟现在还不说出方天龙也是沁丰楼东家之一的事，而孙掌柜的身份，到时候可能会有一些人知道，该如何回答这个问题，孙掌柜得准备好了，知道该怎么说。

　　孙掌柜表示他知道的，无外乎是说方天龙因为陈老爷是第一次开酒楼的原因，把孙掌柜给陈老爷使用，再带一带陈南这位陈家人，帮助沁丰楼先经营起来，之后再看要如何安排孙掌柜。

　　这话说得是很正常的，毕竟沁香楼已经步入正轨，而且规模不大，有个能力可以的掌柜接手了，就足以应付平时的经营了，不像沁丰楼这边，是一座规模比沁香楼大不少的大酒楼，而且是陈家的一个新产业，也是陈老爷投入了不少本钱的，当然要足够重视，所以请孙掌柜这位曾经在县城做得不错，又在沁香楼让人见识过能力的人来先当掌柜，是完全正常和该有的事情。

　　方天龙目前也是没有表露出太多产业，大家只知道他是少年皇亲，刚买了爵位，手上有沁香楼这家小酒楼，另外就是和陈老爷关系不错，关于沁丰楼的消息里，就说到是方天龙帮着陈老爷设计的沁丰楼。

　　所以大部分人对方天龙只是认为有点能力，不过没多少实力的少年，跟陈老爷关系不错，也是借助陈老爷的关系立足的，不过陈老爷愿意提携方天龙，大家倒是对方天龙本人挺好奇的，都想见一见这位少年皇亲，看看到底是什么样的人物，毕竟消息放出来，肯定是经过陈老爷同意的，也是作为方天龙和陈老爷关系不错的一个佐证了。

　　和孙掌柜说了开业时候要如何应对，方天龙就没什么担心的了，毕竟这事是和陈老爷说好了的，陈南那边也知道，所以孙掌柜和陈南对伙计们也交代过了，而七位厨师也得了方天龙的吩咐了，到时候都不会多嘴，知道如果有人问起有关的该如何回答的。

　　开业的时候方天龙也会到场的，至少要以陈老爷关系不错的朋友身份出现，不然沁丰楼都说是方天龙设计的了，这种开业的重要场合却不在，难免会让人对原来的消息生疑，还会对陈老爷和方天龙的关系有所猜疑的。

　　而且到时候陈老爷也会顺势向他的亲友们介绍方天龙，可以让方天龙认识不少县城里有头有脸的人物，包括陈家的那位县丞陈至惟，之前陈老爷帮忙出面买爵位的时候，这位县丞大人就对方天龙挺好奇的，这次方天龙也可以借此在县丞大人面前露个脸，算是能正式结交一下。

　　开业的时候不只陈老爷请的亲友会到场，还会有不少之前试吃过的人，和凑热闹的人及真心想品尝菜肴的人都会来，甚至还会有一些县城里酒楼的东家和掌柜会悄悄前来，对沁丰楼这座消息流传很广的大酒楼进行打探，想知道是不是如消息里所说的那样特别和有许多特色菜肴的。

　　因为沁丰楼的规模大，如果真的很能吸引客人，那肯定会把其他酒楼的客人吸引过来不少，就会对一些酒楼产生重大的影响，所以这些酒楼的东家和掌柜的不得不来，等打探好了才好回去看要如何应对。

　　这点方天龙并不担心，只是交代孙掌柜，到时候要注意一下，不要开业的时候就出了差错，造成不好的影响，虽然开业第一天，大家多少要给陈老爷和陈家一些面子，不过在见到了沁丰楼的特色和美味佳肴之后，难保有人心里着急，在情急之下做出些什么事来。

　　孙掌柜听了方天龙说的，表示他已经教过伙计们该如何应对一些情况了，而且开业当天，陈老爷也会带不少人过去，会在暗中注意着有没有人想生事的，可以及时当场就处理好，不会对沁丰楼的名声造成不好的影响的。

　　得了孙掌柜的保证，方天龙就让孙掌柜早点回去，好好休息，明天就早就前往沁丰楼，把事情都再确定好，千万不能让开业出什么差错或者问题的，不然陈老爷那边可不好交代，而且有那么多贵客要到来，也不能让他们看到沁丰楼的人办事不利，对沁丰楼的第一印象就会很差的。

　　孙掌柜点头记下，就向方天龙告辞，先回去，再把事情在脑中过了几遍，确定了明天还要注意的地方，才早早睡下了，要好好养足了精神，明天开业可是有许多事要办的，而且正式开业之后，孙掌柜就要恢复以前掌柜的日常了，一开始几天还得多花一些时间在沁丰楼里，先把沁丰楼经营得稳定起来的。

　　陈南也回去向陈老爷禀报过了，陈老爷也让陈南和孙掌柜多想一想，明天开业的时候要确保万无一失，不能让他在这么多亲友贵客面前丢脸的，对沁丰楼也是有不利的影响。

　　陈南应下了，表示他会多注意的，明天也会早点去和孙掌柜一起，到沁丰楼里多确定一下，尽量确保开业的当天都不出问题的。