就在众人开怀畅谈之时，一个小厮推开门走了进来，他走到王澜面前。

　　“王官人，那个大瓦罐在锅里已经闷了一个时辰了”

　　王澜笑道：“好，我这就来”

　　他随着小厮前往后堂，只见刚才烧的锅里如今冒着热气，烧火的伙计过来打了声招呼。

　　此时的顺意楼后厨里伙夫们都在，他们给王澜打了声招呼就各自工作去了，虽然忙着自己的工作，但他们却时刻关注着这边的情况。

　　毕竟，在他们眼里，这个年轻人看起来真的不像个伙夫的模样。

　　王澜见这边煮的汤底差不多了，便嘱咐伙计道。

　　“把鸡和鸭去去头去尾内脏等收拾干净，然后都切成十几块。”

　　他自己走到砧板前，把鸭胞切开去膜，之后又放入开水锅汆去血水捞起。

　　这边做完那边又开始忙碌，王澜把猪肚洗净，用开水氽过两次以后再切成块状，接着用半两骨汤，一两黄酒氽了一下，给它榜滗去汁，这才算完成一道工序。

　　后厨此时正是最忙的时候，伙夫和伙计们忙的汗流浃背，王澜因也感觉空气湿热，他招呼伙计递来一杯水喝，然后接着工作。

　　他先把刺参从瓦罐里取出来放在一边备用，把刮好毛的猪蹄筋切成长段，

　　这会儿伙计也空闲下来了，又重新吩咐他把香菇去蒂，然后将火腿加清水放进笼屉蒸两刻钟，嘱咐他蒸好后取出后滗汁，再切成厚片备用。

　　他这边则亲自改刀，把鲜嫩的春笋每只直剖成四，再用刀轻轻拍扁，又取来萝卜去皮切成丁。

　　伙计道：“鸡鸭收拾好了”

　　王澜擦了把汗道：“把炒锅放在旺火上，下猪油烧到七成热时在下鹌鹑蛋炸两分钟捞起备用”

　　萝卜丁处理好，这边伙计也把油烧热了，他又在油里下萝卜丁、冬笋炸两分钟，滗去油，加入骨汤半斤克、酱一两，煨烂后捞起待用。

　　这边王澜马不停蹄，把鱼肚切成长块、炒锅放猪油，烧到七成热时下姜炒出香味后，倒入鸡、鸭、羊肘、蹄尖、鸭肫、猪肚炒几下，这才用酱调色，接着放盐、糖等。

　　王澜嘱咐道：“去拿黄酒四斤、骨汤一斤来，下锅后再放入大茴香、杜皮韶炒几下，加盖煮一刻钟分钟去葱、姜，捞起，汁另装碗中。”

　　王澜在后厨角落里取了酒坛一个洗净，坛底放进去一个小竹筛，接着又倒入煮过的鸡、鸭等原料，再放入大腿、瓦罐海参、瓦罐淡菜。

　　找来纱布包在上面，等锅烧热了这才在纱布上排香菇、冬笋、萝卜球。

　　忙完了这些，王澜轻轻呼出一口气，接着倒入海菜汁，坛口用荷叶盖上，再盖上个小碗压住

　　王澜挥了挥手，招呼伙计过来嘱咐道：“把坛放在木炭炉上，烧着火不要停，等一个时辰后，倒入刺参、蹄筋、鱼唇、鱼肚，封口后再煨半个时辰就可以上菜了，晓得了吗。”

　　伙计点头笑道：“晓得了”

　　王澜笑道：“那我先走了，记得放进去的时候动作快点，不然的话这一锅就毁了，到时候拿你是问。”

　　两个伙计不敢怠慢连忙点头。

　　王澜重新回到雅间，他忙活了那么长时间，上来时徐飞虹和孙灵秀已经到场，此时雅间的桌面上也上了一些副菜。

　　只是现在雅间里的众人都将目光聚集在唯一的女子孙灵秀身上。

　　没有喝酒的孙灵秀不似昨日那般横行无忌，却是一番半仙半侠的姿态。

　　何为半仙半侠？此时王澜和在座的各位算是见识了一回，王澜刚到，还不了解情况，自然不知这是两个道徒在论道呢。

　　雅间里众人围坐在一起，默不作声，只听他们两个对答。

　　范旭向孙灵秀拱了拱手道：“没想到灵秀妹子乃是天师道的传教真人，当真是人不可貌相海水不可斗量”

　　孙灵秀见这范旭乃是道友，一时之间就犯了职业病，侃侃而谈起来，只见她此时神色肃穆道。

　　”我非正一道人，吾道乃传自先秦道家，以房中、导引、服食三大神仙流为主，炼金丹道修道门正宗，而正一，天师以驱邪抓鬼之道，此庶民之道，并不相同”

　　范旭虽然也是个道官子弟，也懂一些道家理论，但却从来没有人和他说过这些。

　　范旭问道：“此二者之间有何不同？”

　　孙灵秀答：“我孙氏传承之道以追求神仙长生为主，虽有外丹、存思、内丹种种之衍变，但是终究以神仙为目标。

　　“宋国沉迷的神霄法术和我们不同，我们是长生仙道，正一等道是为了抓鬼的鬼神道”

　　“神霄法术之类的，其富含的深厚之意境也好，自认宇宙之主也罢，终究去仙道甚远”

　　范旭有些接受不了孙灵秀的说法，他反问。

　　“孙道姑此言差矣，神霄法术也好，炼金丹道也罢，都是道门衍生，寻常百姓生活苦难，哪有时间修行长生丹道，神霄法术修行有成也能成正果”

　　孙灵秀微微摇头露出微笑，他心想“这法术之流融合三教九流杂念太多，佛家的“正果”都借来了，诸多杂学，不能清静自然，如何修行”。

　　她表情和蔼宛若天仙，笑起来虽然仍是妖艳无比，举手投足间却露出淡淡的清丽脱俗之气质。

　　孙灵秀道：“神宗时，朝廷扶持道门，也不乏如林灵素这般的高道，然而宫廷道士以法师为主。”

　　“大宋道门有内丹、法术两支，夫内丹即是成仙之道，法术是神仙之术，内丹为本，而法术为用。”

　　“然而如今道教，多逐其用，略其本，以斋醮科仪为演教，法师修其内力！既不能自救，也不能普度众生，何苦来哉？”

　　“如今正一、天师教义更是以普渡为主，早已不是吾等仙道之重金盟誓了”

　　“普渡劝善？功德成神？如今上清派所传者所剩无几，如何修得真仙。”

　　范旭之亲乃是大宋朝廷的道官，有官位在身，此时听孙灵秀辱没宋庭正宗的正一道门，心中莫名的有股邪气升起，说不得要与她争辩一番。

　　范旭道：“道门已入世俗，为何还要和寻常百姓保持距离，高蹈尘外呢？若是都如阁下这般，我道门岂不是迟早要失去传承，无人问津？”

　　孙灵秀此时倒是一派道骨仙风模样，她只是笑笑，也不与他争辩。

　　“平常百姓看不看的懂丹经和上清经典，这于上清典籍何干，万物来于想念，思念不止，吾道便可以跨越时空传承下去”

　　“况且粗浅之人，以之自规，强调其高深，如老庄玄学、坐忘神仙之类，初学固然难以见其端倪，则浅近之徒又不免执一端以为道。”

　　王澜曾经作为全真弟子修行过一段时间，又在仙界玄门正宗进修过，上知上清、灵宝、清微之教义，下通正一、天师、全真。

　　论道法，穿越五人组的任何一个人都是可谓是道门正宗。

　　因此对于两人所论的道理，王澜其实一早就看清了，究其根本，只因如今大宋经济发达，寻常百姓的地位提高了，道门也要深入到寻常百姓家了而已。

　　这些百姓没有条件学习长生术，自然也就只能请求神仙保佑了。

　　然而事事无绝对，将来究竟是分道扬镳，还是互相融合乃至于学理复兴，都只有“因时制变，因地制宜，因人而异而已”。

　　无论是神还是仙，亦或是真、圣。

　　乃至妖异、魔祟、巫蛊，究其本质，都只因有需求，需求不灭，这些思想就不会灭亡。

　　这场论道持续了一个时辰，听两人讲道，众人虽然插不上嘴，但也多少有些收获。

　　两个小厮抬一人腰围那么粗的大瓦罐开门进来，那边还在坐而论道，这边的瓦罐菜上来了

　　这道瓦罐菜用了这么多昂贵的材料，制作完以后的味道和营养也是其他食物没有办法攀比的，可以说它是真正聚集了色香味的美食。

　　这也可以说是一道只属于有钱人的美食，一般人家怎么会去吃这种昂贵的美食呢！

　　抬着瓦罐的小厮道：“厨博士！按您的吩咐，这瓦罐菜我给您上来了”

　　蒲源义是期待众人当中期待最久的，他在空气中嗅了嗅，面露疑惑。

　　“王兄，你说的那么玄乎，这会儿也没闻到什么香味啊”

　　王澜听到蒲源义说到香味，心里不由得一笑，这瓦罐菜在煨制的过程中是没有任何香味的。

　　反而在开坛之后，陈年酒香与食材在一起产生默契且融合的香味，直入心脾，烂而不腐的香气才令人回味无穷。

　　小厮这时将王澜的瓦罐端到了桌子上，众人刚才畅谈时就被蒲源义说的心动，如今亲眼看见了蒲源义夸赞的食物，便都被这瓦罐吸引，围观了上来。

　　王澜面带微笑，走上前来，环顾了一下期待的众人，缓缓的打开了瓦罐的盖子。