两年前吧，我去嘉祥那边参观酒厂。嘉祥位于SD省西南部，东临京杭大运河，是中国古代“四大圣贤”之一宗圣曾子故里，隶属“孔孟之乡”JN市管辖，公元1147年置县。

　　参观结束后酒厂安排我们在一家饭店吃饭，饭店规模不是很大，是一个四合院的感觉。入座后，就陆续上菜了。我这个人不光爱吃，还比较能喝水。嘉祥的水我却喝不惯，味道很是奇怪。喝了感觉像没喝一样，这种感觉说不上来，只有亲自体验才能知道。

　　整桌菜上一半了，并没有让我很惊艳的菜。直到端了个小笼屉上来，打开笼屉里面放着不知名的菜。外面裹了一层薄薄的淀粉蒸成的，要沾着蒜泥，酱油和醋调成的蘸料吃。口感极佳，配上蘸料味道也是极好的。后面上菜我就询问了服务员，才知道这是一道野菜，叫面条菜。

　　三月中旬到四月下旬是吃面条菜的好时候，新鲜的面条菜摘净了洗干净，晾干水分后加入少量豆油，在撒入小麦淀粉抓拌均匀。水开上笼屉，蒸的时候一定要上下都放上笼布，中途要开盖抖一抖面条菜，这样不会潮湿粘连。蘸料就是上面说的，切记一定要放蒜泥。不愿放蒜泥的话干脆不要吃，吃了也是浪费食材。

　　昨天到菜市场，正好看到老板在摘面条菜，就称了一些回家蒸了。友情提示一下，面条菜性凉，虽然好吃但不要吃太多。