原来呀，不知从哪里窜出一头大公猪，正在欺负母猪，它翘起前腿，骑在母猪的背上，不料母猪一扭腰，就把牠摔了下来，牠又去找另一头母猪，这头母猪不理牠，就往回跑，看来两头母猪都不愿意。

　　老公猪感到很失落，牠不理解，为何母猪不专注，看来也是朝三暮四，牠正在那里发愣，说时迟、那时快，‘呯’的一声枪响，大公猪一声没吭，就倒下了。两只母猪听到枪响，停下来楞了一下，看到老何在召唤，牠们就摇着尾巴往回走。

　　公野猪倒下，母猪没有看见，看来没有受到惊吓。老何叫老赵慢慢地走着，把猪赶回去，他叫龙生看着，自己去牵马来把野猪驮回去。

　　老何很快就把马骑来了，还是叫马躺下，两人费了很大劲儿，才把野猪拖到马背上，两人抬野猪，让马站起来。

　　老何问龙生：‘你看有多重啊？’。龙生喘着气说：‘看着没有多重，抬起来还是很费力的，有三百斤了’。老何说：‘三百斤可不止，比上一次的还要重一些’。

　　回到家里，她们都吃完饭了，永秋说：‘左等你们不回来，右等你们也不回来，我们就把饭吃了，今天打到了野猪，我就不说了，以后像这种情况，你们要来个人知会一声’。

　　三个人只埋头吃饭，也不说话。老何老看着师父的房门，永秋说：‘师父走了，搬到庙上去了’。

　　老何问：‘你是怎么说的呀！’。永秋说：‘我就是按你交代的说的，师傅们说没有菜，你们去拿肉去了，她知道你们去打野猪，她说她要搬回去，我和腊梅没有阻拦她，就帮着把铺盖搬回禅房去了’。

　　老何问：‘她的东西都搬完了？’。永秋说：‘没有，师傅们前天才走，庙上一个人都没有，看样子，等我们整完了猪、她还要回来’。

　　老赵说：‘最好不回来，回来了怎么吃啊？’。永秋说：‘那倒没有关系，各吃各的呗！’。

　　吃完饭，就开始收拾猪，老何要和老赵商量，老赵说：‘我也帮不上什么忙，家有千口，主事一人，你想怎么弄，就怎么弄吧！’。

　　老何说：‘给小工发了几块钱，你都追到山上来了，以后我是要步步小心呀！’。老赵说：‘我不上山来，野猪会自己跑上门来吗？’。

　　老何就开始铺排：‘龙生，你去找三根木头，做个三角架，把猪吊起来，永秋和腊梅，把那口大锅抬到院坝里’。

　　家里的木头，粗的粗、细的细，没有合适的，龙生就上庙去找。家这附近，也没有合适的石头，老何就拉着马，到採石场去找。

　　三角架做好了，老何把准备好的铁钩，钩住了猪的后腿。老赵和两个女的去拉绳子，老何和龙生，提着猪腿往上送，猪是离地了，但高度不够，龙生又蹲下来，抱着那猪使劲儿往上送，才把猪吊好。接着在猪下边儿把大锅支好，然后掺水把水烧开。

　　老何一个人干，其他人不会，也帮不上忙。他就把棉衣脱了，一个人烫猪刮毛。他那匕首是钢的，磨得飞快，一会儿就把黑猪刮成了白猪，然后把锅里的水舀了泼掉，就要准备开膛了。

　　老何问永秋：‘你们俩看不看？怕不怕’。永秋说：‘我们看了半天，沒有什么好怕的’。老何说：‘那你要站远一点，肚皮里头有一股腥臭味儿’。永秋和腊梅就站远一点，到门口的凳子上坐下。

　　为了杀猪，老何专门买了一套杀猪的刀。

　　就要开膛了，老赵说：‘还是放在案板上开膛好！’。老何想了想，放在案板上稳当点，那就搭案板吧！老何和龙生进屋去，找来两根条凳和两块厚木板，就在锅上面搭了一个案板。

　　龙生解开绳索，老赵和龙生拽着绳子，慢慢地把猪放在案板上。先割了猪头，接着开膛，摘了心肝肺，把下水都放进锅里，然后老赵和龙生，把那四只猪脚掰开，老何用剁骨的刀，把猪劈成了两片，累得老何是满头大汗。

　　老何累了，他喘着气，坐在凳子上抽着烟，他问老赵说：‘今天吃不吃啊？’。老赵说：‘怎么不吃呀！，我们都等着呢！。要做什么你就铺排吧！’。

　　老何说：‘这样，还是像上次那样，卤一缸、炖一缸，炖得汃汃的，吃得满嘴流油。我把猪头烙了，把它刮出来，明天拿来了卤，龙生去把肠子洗出来，一部分今天炖，剩下的明天卤’。

　　永秋见没有铺排她们，她就问老何：‘我们呢！，是不是没有事儿啊？’。老何说：‘怎么没有事儿？妳就不要干了，让腊梅一个人干吧！，腊梅、你做饭，炒几个菜，肉都在这里’。

　　永秋说：‘腊梅才十六岁呢，你说得活甩甩的，你这不是为难她吗？’。老何笑着说：‘我说得很具体了，煮饭还要怎么具体呀！，先淘米，煮啊！蒸呵，还要我说’。

　　永秋说：‘我是说做菜，你是要炒呢！，还是炖呢？，吃回锅肉呢？，还是炒肉丝儿呢？，你要说清楚，人家才好做’。

　　老何说：‘随便做，做什么我们吃什么，肉怎么做都好吃；也可以把肝啊！、心啊炒了。我不得空，我还要煮猪食呢！’。

　　老赵说：‘算了算了，我和妳们一块儿去做’。老赵是嘴馋了，他要亲自下厨。

　　老何一边煮猪食，一边儿把烙铁烧红了，用来烙那猪头。等猪头烙好了，水也开了，就开始煮猪食，他把苞谷面下到锅里，煮了一会儿，开锅了、就把猪食舀到桶里凉着。

　　接着、他就烧热水，烫了再刮那猪头。永秋过来问：‘在哪边炒菜？’，老何说：‘你们自己看吧！’。永秋说：‘还是到这边来吧！，锅洗得再干净，师父也闻得出来’。

　　她看老何都收拾利索了，永秋就说：‘姜还是老的辣啊！，一会儿工夫就利落了’。

　　龙生回来了，老何帮着他卸下装下水的背篼，两人就去收拾厢房，按时间算，母猪是快生了，现在就得给牠准备地方。收拾完了厢房，又把那个食槽，抬到厢房去。

　　老何看永秋老跟着，就问她还有什么事儿？，永秋说：‘腊梅还小，你要具体铺排，炒酸菜她可以，做肉吃，她不得行’。老何说：‘腊梅能干呢！，你把她叫来，我来跟她说’。

　　永秋把腊梅叫来了，老何对她说：先把缸子找出来，就支在院坝里，把五花肉切了和大肠一块炖上。第二个事儿呢！，把那板油熬了，切小一点，我们还可以吃油渣。第三呢！、猪肝切一半下来，炒个猪肝，把那猪心也切了，炒盘猪心’。

　　腊梅说：‘什么作料都没有，只有盐和辣椒’。

　　老何说：‘这就够了，明天我们去买作料，还要卤猪头，做腊肉。要买几斤盐，打几斤酒’。

　　永秋也是满腹狐疑，炖肉，炒肉，怎么就放点儿盐，怎么吃呀？；老何看透了她的心思，他说：‘肯定好吃，比那个那个好吃千百倍呢！’。

　　他本来是想说，从战场下来，吃了带血的苞谷粑，他话到嘴边儿又改了口，他怕影响永秋他们的胃口。

　　老何问腊梅清楚没有，腊梅也不回话，就和永秋走了。

　　老何在林子外边找到猪，就把两只母猪赶回来，母猪哼哼唧唧的进到厢房，老何就赶快去提猪食，还是温热的，他就倒到猪食槽里，老何还撒了些糠。看来猪也是饿了，就使劲儿的吃起来。老何抱了一捆稻草，把猪窝铺好，就骑着马去收其他牲畜。

　　腊梅和永秋，把五花肉和大肠炖上了，油也熬了，猪肝和猪心也切了，就等老何回来下锅。老何回来看他们都不动手，只好自己亲自上阵，他说：小事情都不敢做主，摊到了大事怎么办？，腊梅，妳来掌勺，我说妳炒就是了’。

　　他们来到厨房，腊梅拿着勺子，就等老何号令。

　　老何说：‘放油，油少了，再来一点，炒猪肝油不能少。如果有葱姜蒜就可以下了炝锅，现在没有，就放辣椒吧！，好，放盐、不要放多了，咸鱼淡肉嘛！，下猪肝，炒吧！炒的时间不能长、长了就老了，好！起锅！’。

　　接着炒猪心，这次老何没有说话，围了一圈儿的人，看着腊梅炒。下的油比上次少，炒的时间也稍长一点，老何很满意。他说：‘以后腊梅就负责做饭，我和龙生就负责地里的活路’。

　　永秋说：‘怎么，不给我派活路’。老何说：‘妳有更重要的工作，庙还没有修好呢！，妳现在是协助师父，庙修好了，妳就做这个家的主管’。

　　吃晚饭了，三个菜，一盘炒猪肝，一盘炒猪心，中间是一盆炖肉。一碗盐水辣椒做蘸水。炖肉的时间短了、还不太烂。大家狼吞虎咽的吃着，也不管烫不烫，辣不辣，虽然是冬天，个个吃得满头大汗。

　　快吃饱了，老何才说：‘你们都只顾埋头吃了，一句话也不说，你们不是说没有作料吗？看来作料不重要，重要的是肉’。

　　永秋说：‘红花要用绿叶配嘛！，有作料就更好吃一点’。老何说：‘明天我就一早去买作料，要卤猪头，还要做腊肉。你们看给山下拿多少斤肉去呀？’。

　　永秋说：‘还是一家十斤吧！’。老赵说：‘这又不是什么好东西，一家三十斤吧！，做腊肉，可以吃到夏天，下次再打野猪，天气可能就暖和了，不能再做腊肉了’。

　　永秋说：‘你说不是什么好东西，你还吃那么多，就数你吃得香，你也好意思说’。老赵说：‘你们就没有吃出来，野猪肉皮厚还硬，肉也粗’。

　　老何说：‘再不好吃，也比妹伢子给你的苞谷粑好多了’。

　　这又勾起了老赵的回忆，他马上把碗筷放下来，不吃了。永秋感到奇怪，她问老何：‘这肉和苞谷粑有什么关系呀？、风牛马不相及呢！’。

　　老何说：‘这个妳就得去问他了，身在福中不知福，只缘来到了观音阁’。

　　第二天是腊月二十六。吃了早饭，老何就骑着马进城送肉，约他们明天上山上来喝酒，他买了作料，葱姜蒜，花椒，茴香，八角，草果。买了几斤盐，打了几斤酒。驮着豆渣，酒糟和谷糠就回山上了。

　　他刚转出林子看到家。就见老赵他们几个，都站在厢房门口看着房里，他马上反应过来，是不是猪生了？，他走到院坝，大家才发现老何回来了。永秋说：‘有只猪生了’。老何说：‘每次都是我出去了就生’。

　　卸完了东西，龙生就把马拉到马棚去喂马料。老何去厢房看猪崽。一头母猪生了，一头母猪还没有生，母猪躺在那里，十二只小猪挤在母猪肚皮那里挣着抢着去吃奶，小猪崽只有大老鼠那么大，看着十分可爱。

　　老何说：‘猪崽身上那么脏，你们也不给牠擦一擦’。永秋说：‘上次生小羊的时候，都是母羊舔干净的。现在母猪都不去舔，你去管这事儿？，都快干了’。老何不好再说什么，就到自己房里去找破布，他一边走一边说：‘那脐带那么长，还是要剪短一点’。

　　当老何找到破布、剪刀，正要出门的时候，厢房那边，老赵和龙生都在喊：‘这只也生了’。老何拿出烟来，把烟点着了，顺便用火柴，把剪刀的刀口烧了一下。

　　永秋带着腊梅往回走，她说：‘你没有听到，又生了’。老何笑着说：‘生就生吧！我也帮不上忙’。

　　老何到了厢房里，看刚生出的小猪崽，身上还裹满了羊水，牠闭着眼睛，艰难的向前爬着，脐带被牠拉断了，牠拖着长长的脐带，想爬过猪的后脚，到猪肚子下边去找奶吃，那么小一点，怎么翻得过去呢？，母猪大概有所察觉，就把上面那只猪脚翘起来，小猪才翻了过去。

　　到了母猪肚皮那里，牠用牠的小猪嘴，到处撮，牠要找奶吃。老何进去、把小猪一把抓起来，用破布把小猪头上和身上的羊水擦干了，再把长长的脐带剪短，只留寸把长。然后把它放到母猪肚皮那里。

　　小猪嘴四处撮，牠终于找到了母猪的奶头。第一只小猪刚收拾完，第二只小猪又降生了，母猪哼都没有哼一个声，接着第三只的猪头就出来了，一共生了十二只。

　　永秋叫吃饭了。吃饭的时候，老何说：‘龙生吃完饭，在厢房里生一小堆火，别把小猪冻死了，你就在那里看着，母猪一起来就赶它出来尿尿，拉屎’。

　　吃完饭、洗了碗，老赵领着永秋和腊梅，把猪肠子和肚皮下边的五花肉割下来，切了、要炖在缸里。

　　老何说：‘昨天炖的肉，吃得差不多了，还是很能吃的，今天用大缸子炖，要多炖点，把猪肺也炖上吧，缸子大，把猪蹄、两个前肘子也炖上，作料我都买回来了，你们看着放。炖得烂烂的，明天他们上山来就吃，要入口就化，吃得满嘴流油’。

　　他继续说：‘卤肉我来做，酱油作料都买回来了，把猪头剖了卤上，还有猪尾巴，猪肚子，还有猪大肠，整他一缸卤上，让你们吃个够。这些都完了，再准备做腊肉，切成两三斤重一条，洗干净了晾干，明天他们来了，我们一起做！’。

　　永秋说：‘你快吃吧！，等会儿凉了’。

　　腊梅说：‘我没有做过腊肉’。老赵说：‘好做，把肉洗干净了，挂着让它吹干水气，然后喷了酒，撒上炒过的盐，用手搓匀了，放在缸子里腌起来，等过了四五天，再用柏树桠薰一下，然后挂起来就行了’。